Les orages se suivent depuis cette nuit, cela fait pousser la pelouse qui est rarement verte en cette saison

Ma fille est venue déjeuner avec petit-fils n°1, il n'était pas ravi de repartir il peut jouer dehors entre les gouttes aujourd'hui

Je continue à vous faire partager des photos de Nouvelle-Calédonie

Je vous fais découvrir la pointe de l'artillerie à Nouméa, nous habitions ce quartier dans une petite villa comme celles que vous voyez sur cette photo au bord du rivage

Le promenade Vernier où j'allais marcher tous les lundis

La recette du jour LE CHAO MEN

Tous les Calédoniens connaissent le chow mein (chao men). Ce plat familial de légumes sautés et de pâtes jaunes.
Facile à réaliser, 

• 500 g de nouilles chinoises jaunes,
• 300 g d'escalopes de poulet
• 200 g de porc dans l'échine,
• 200 g de crevettes fraiches ou surgelé
• 10 champignons noirs ou un petit paquet,
• 4 carottes,
• 1 courgette,
• 2 branches de céleri,
• 10 cuillerées à soupe de sauce d'huître,
• 10 cuillerées à soupe de sauce de soja,
• 1 oignon,
• 1 gousse d'ail,
• Sel, poivre, huile de tournesol.

1. Laisser tremper les champignons noirs dans de l'eau tiède pendant 15 minutes.
2. Préparer les carottes et la courgette en découpés en fins bâtonnets.
3. Emincer le porc et escalopes de poulet.
4. Egoutter et ciseler les champignons.
5. Ciseler l'oignon.
6. Décortiquer les crevettes en laissant le bout de la queue,
7. Dans un wok, faire revenir l'oignons, les carottes, les céleris, le porc, ainsi que le poulet,
8. Toujours en remuant, ajouter la sauce de soja, la sauce d'huître, saler, poivrer.
9. Rajouter un verre d'eau et laisser cuire environ 10minutes sans cesser de remuer.
10. Ajouter les courgettes plus rapides de cuisson ainsi que les crevettes, et cuire 5 minutes
11. Ajouter les pâtes préalablement trempées dans l'eau tiède,
12. Laisser gonfler le tout et ajouter l'ail haché.Mélanger bien, dresser sur assiettes ou plat.

Ce plat considéré comme un plat unique peut s'accompagner de persil chinois et de sauce NUOC MEM.

Bon appétit. 

UN VOL AVEC AIRCALIN

UN BON ANNIVERSAIRE A FUTUNE

Méga sieste pour moi cet-après-midi j'ai dormi deux heures !

Orage la nuit passé tant que c'est la nuit cela ne me dérange pas, encore un nouvel orage annoncé, il fait si lourd !

Je vous fais partager une nouvelle de la Nouvelle-Calédonie

case de la grande chefferie de Jokin

GRATIN DE FRUITS EXOTIQUES

Fruits : Pour 6 pers

•  1 Ananas,
• 3 Belles bananes,
• 4 Mangues,
• 300 gr de Letchis,

• Crème patissière allégée Ingrédients (pour 2 personnes) :- 25 cl de lait demi-écrémé
  - 1 cuillère à soupe de Maïzena
  - 1 oeuf
  - édulcorant liquide (quantité équivalente à 25 g de sucre) 
  Préparation de la recette :

  Délayer la Maïzena et le jaune d'oeuf dans un peu de lait froid. Faire bouillir le reste de lait avec l'édulcorant. Epaissir le lait avec la Maïzena en fouettant énergiquement. Battre le blanc d'oeuf en neige ferme et l'incorporer à la crème refroidie.

• Dans une assiette creuse disposer vos fruits détaillés, 
• Incorporer délicatement la crème monté,
• Recouvrir de votre appareil à gratin (pâtissière et crème montée)
• Gratiné au four jusqu'à coloration.

C'est la journée des câlins, je vous fais de gros câlins à tous et toutes

Me voilà en plein dans ma période nostalgie !

Je vais essayer de me raisonner et passer un moins de temps à entretenir mon jardin et me reposer un peu, mais c'est dur pour moi ! je me dis que lorsque je vais me faire opérer du genou j'aurai tout loisir de ne rien faire à part les séances de kiné.

Voici des perruches d'Ouvéa, elles font un bruit énorme pas de réveil matin elles commencent vers les 5 heures !

Pour compléter notre voyage en Nouvelle Calédonie voici une recette 

Crevettes sautées aux choux de chine

• 1 kilo de crevettes moyenne 30/40
• 2 choux chinois
• 300gr de pousse de soja
• 2 gros piments doux
• ½ bulbe de gingembre pour les amateurs sinon un peu moins
• un peu de curry
• 1 verre de sauce soja (10 cl)

1. Détailler les choux en fines lamelle scar c'est une cuisson au wok et donc les légumes doivent être coupés très finement.
2. Détailler les piments doux en fines lamelles
3. Hacher le gingembre
4. Nettoyer les germes de soja
5. Sauter les légumes en commençant par le chou et le poivron, puis après deux ou trois minutes ajouter le soja, mouiller avec la sauce soja et laisser cuire 2 minutes.
6. Débarrasser les légumes dans un récipient,
7. Faites sauter les crevettes dans un wok bien chaud, et ajouter le gingembre et le curry,
8. Dresser vos assiettes avec les légumes et les crevettes.

GROS BISOUS

Je vous fais partager une vidéo de l'île des Pins, Nouvelle-calédonie, île sur laquelle j'ai vévu deux ans de bonheur.

Ce matin réveillée par un cauchemar donc je me suis levée, mon thé mon porridge et au travail

Comme vous vous en doutez pour une fille en vacances je suis assez occupée, ce matin ménage maison puis après le déjeuner j'ai arraché les pommes de terre, repiqué des bettes et fait la chasse aux trèfles de la pelouse ! 

Je vais aller faire mon petit tour des blogs comme à mon habitude

Une petite recette des îles (NouvelleCalédonie) 

faire mariner le thon la veille

Brochettes de thon mariné

• 400 à 500 gr de filet de thon,
• 3 poivrons multicolores,
• 1 gros oignon jaune,
• 8 Pics à brochettes en bois ou alu comme vous voulez,
• 15 cl de ketchup,
• 2 gousses d’ail,
• 8 cl de sauce soja,
• le jus d’un demi-citron,
• du poivre concassé,

1. Réalisez votre marinade avec la sauce soja, le ketchup, le jus de citron, le poivre et l'ail haché.
2. Détailler votre thon en gros cubes,
3. Faire mariner le thon au moins 6 heures.
4. Détailler vos poivrons et oignon en cube,
5. Faite les blanchir à l'eau (placez-les dans une casserole avec de l'eau froide, monter en ébullition puis rafraichissez les.)
6. Piquer vos brochettes en alternant les différents éléments,
7. Vous avez plus qu'a passé à l'action avec le barbecue.

 Astuce : afin d’éviter que vos brochettes en bois ne s’effilochent, faites-les tremper dans de l’eau quelques minutes.

GROS BISOUS 

BONJOUR UN PETIT CAFÉ

L'orage est venu perturber ce début de vacances mais le jardin n'a pas l'air d'avoir trop souffert à part quelques fleurs complètement découpées par les grêlons, j'espère que cela n'aura pas d'incidence sur les fruits et légumes, je verrai bien car les grêlons étaient comme des oeufs de pigeons quand même ! Je vais surveiller tout cela de prêt car les impacts de grêle peuvent être une porte d'entrée pour les parasites, j'ai du tutorer mes dahlias ils étaient à terre, moi qui était si contente d'avoir un superbe massif !

Crème brûlée à la lavande

Pour 4 personnes :

300 ml de lait allégé

200 ml de crème fraîche à 3% de MG

2 cuillerées à soupe de lavande séchée

2 g d’agar-agar

3 à 4 cuillerées d’édulcorant, fructose ou sucre.

Sucre roux.

1. Mettre la lavande dans une chaussette à thé.
2. Dans une casserole, faire frémir le lait et y déposer la chaussette à thé contenant la lavande. Eteindre et laisser infuser ½ h. Vérifier le parfum et rectifier  la quantité de lavande si besoin. Ôter la lavande.
3. Ajouter l’agar-agar, porter à ébullition pendant 30 secondes. Baisser le feu et incorporer la crème fraîche. Tourner sur feu doux pendant quelques instants. Eteindre le feu, ajouter l’édulcorant (ou fructose ou sucre) et tourner quelques instants. Goûter et rectifier si nécessaire.
4. Verser dans 4 ramequins à four, laisser refroidir  et placer au réfrigérateur.
5. Au moment de servir, saupoudrer de sucre roux et placer sous le gril du four pour caraméliser le dessus.

Suggestion : Vous pouvez varier les parfums en utilisant par exemple des gousses de vanille, de l’extrait de fraise ou de l’huile essentielle d’orange.

GROS BISOUS

Veuillez excuser mon absence mais hier soir orage bien violent, de gros grêlons, pas mal de dégâts dans les cultures, aujourd'hui orage aussi mais rien de comparable.

Je ferai mon blog tout à l'heure

Biz

Journée très chaude, nous allons le payer ce soir par un bel orage ?

Ce matin travail au jardin entretenir le potager et les espaces-verts cela me vide la tête c'est parfait pour décompresser.

Un petit rafraîchissement, une petite douche sous une cascade ?

Je vous propose ce soir des chips de pommes pour l'apéritif

• 4 pommes
• 2 c. à café de sucre

• Préchauffez le four th.3 (90°C).

  Lavez et coupez les pommes en 2, enlevez les pépins et passez-les dans le robot pour obtenir des lamelles.

  Mettez-les sur une grille avec du papier aluminium, saupoudrez de sucre.

  Laissez le tout pendant 1 heure sur le mode ventilation.

• 

GROS BISOUS

Le sur-matelas rafraichissant Climsom

Le Climsom est un sur-matelas rafraichissant. Fonctionnant avec de l’eau et un régulateur, vous pouvez sélectionner la température du sur-matelas pour adapter à volonté la chaleur que vous ressentez dans votre lit.

C’est notre produit phare pour l’été. Pour l’avoir testé pendant les fortes chaleurs, on ne peut qu’apprécier ce produit. La matelas Climsom permet également de lutter contre les acariens (baisse de la chaleur et de l’humidité), et les bouffées de chaleur liées à la ménopause.

Climsom : un matelas rafraichissant pour l'été

Anniversaire de ma fille chérie en ce 20 juillet, nous n'avons pas fait de folie elle se traîne, même pas de gâteau ! elle voulait du melon bien frais, alors ce que femme enceinte veut elle l'obtient ! nous ferons la fête quand la petite sera née !  

Nous avons passé une heure à faire le tri d'affaires de bébé et il y a encore du boulot, ! 

Papy a offert à mon petit fils un but acheté chez decathlon il est tout content il adore jouer il était content de son cadeau surprise.

UN TARTARE DE SAUMON AU LAIT DE COCO 

• 4 pavés de saumon
• 5 galets de lait de coco
• 3 cuil. à soupe de citronnelle
• 2 cuil. à soupe de gingembre
• 2 cuil. à soupe de coriandreChez l'épicier 1 citron vert
• 1 citron jaune
• 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
• fleur de sel, poivre du moulin

• Découpez le saumon en petits dés et placez-les dans un saladier.

  Dans un bol, mélangez le lait de coco avec l'huile d'olive, le jus de 2 citrons, le gingembre et la citronnelle.

  Versez ce mélange sur le saumon et mélangez bien le tout.

  Ajoutez de la coriandre, salez, poivrez et placez au frais pour 1h au moins.

  Au moment de servir, rectifiez l'assaisonnement et répartissez le tartare dans des petits verres ou bols.

  Dégustez bien frais

Me voilà en vacances,ouf cet après-midi pour bien décompresser du jardinage (assise) pas beaucoup de rendement mais bon cela fait du bien de fermer son bureau pour de longues semaines !

Je vais prendre mon temps, décompresser ! Faire des randonnées pour ne pas perdre de muscle dans les jambes, ce sera mieux pour la rééducation après l'opération.

Une petite pluie ce matin mais sans conséquence, grand soleil, ma fille dort mal mais bon il faut qu'elle tienne minimum un mois encore. 

Le semaine prochaine je commence à descendre les affaires de bébé du grenier pour faire le tri et tout laver.

Je vais être bien occupée.

LA RECETTE DU JOUR

tagliatelles au poulet

Ingrédients pour 6 :

4 filets de poulet

2 c. à c. de paprika

2 c. à s. d’huile de tournesol

350 g de tagliatelles

2 oignons émincés

1 c. à c. de grains de poivre vert

100 g de crème fraîche allégée

1 c. à s. de jus de citron

Sel, poivre.

Inciser les filets de poulet. Saler, poivrer, saupoudrer de paprika. Faire revenir 1 à 2 min les filets dans une poêle avec un peu d’huile. Baisser le feu et laisser cuire 10 à

15 min à couvert. Ajouter les oignons, le poivre vert, la crème mélangée au jus de citron. Cuire 2 min.

Emincer le poulet. Servir avec des tagliatelles.

Recette tirée des « Carnets du Dr J.-M. Cohen, Pasta party », aux éditions Prisma.

GROS BISOUS

Bonsoir, il fait très lourd ce soir sur Angers de l'orage et de la pluie et en rentrant chez moi passée le Loire plus une goutte !

Les moissons en est en plein dedans ! il faut bien accepter ces petits désagréments nocturnes ce n'est pas souvent et puis les agriculteurs craignent la pluie pour la paille qu'ils auront ensuite à ramasser !

Mon jardin devra être arrosé, j'aimerai que mon mari se décide à mettre un récupérateur d'eau car nous avons une belle surface de charpente je suis sûre que nous pourrions arroser avec de l'eau de pluie nettement plus profitable aux plantations

Lorsque j'étais petite j'avais uné énorme tignasse blonde et ma mère me lavait les cheveux à l'eau de pluie ! et bien je peux dire que j'avais de très jolis cheveux !

J'arrête mon bavardage pour vous proposer  !!! ?????

des sorbets JM Cohen ! sorbets tutti frutti

28 kcal le bâtonnet. 2 bâtonnets remplacent un fruit.

Ingrédients pour 12 sorbets :

400 g de fraises

2 mangues

400 g de mûres.

Équeutez les fraises, puis hachez-les grossièrement. Coupez les mangues en deux, pelez-les et prélevez leur chair, puis hachez-la.

Mixez les fruits séparément jusqu’à ce qu’ils forment une purée homogène. Transvasez les purées de fruits dans 12 moules à glace et ajoutez des bâtonnets en bois. Placez

les glaces 1 nuit au congélateur.

Pour démouler les glaces, trempez les moules quelques secondes dans de l’eau très chaude et tirez délicatement sur les bâtonnets.

Recette extraite des « Carnets de JM Cohen, desserts aux fruits », aux éditions Prisma.

GROS BISOUS