Pendant les vacances, quoi de plus pratique que d’emporter des sandwichs lors d’une virée à la plage ou dans un parc.  C’est également la solution de facilité pour casser la croûte sur la route ou dans le train.

Vite préparé, vite emballé et facile à transporter, le sandwich reste aussi souvent le pique-nique préféré des grands et des moins grands.

Dans le cadre de la méthode Montignac, deux possibilités s’offrent à vous : le sandwich protido-lipidique (PL) ou le sandwich glucido-protidique (GP).

Comme vous le savez sûrement, le seul pain à avoir un IG<35 est le véritable pain intégral Montignac (IG 34).

Difficile d’éviter le sujet en cette période de canicule.

Voici donc mes conseils pour vous hydrater tout en respectant les principes de la méthode Montignac :

• évitez les sodas ou boissons light car ils contiennent des édulcorants de synthèse qui augmentent votre glycémie
• bien sûr, les sodas classiques sont également proscrits
• réalisez-vous des thés glacés avec du thé vert (vous pourrez ainsi en boire toute la journée), de la menthe, du citron pressé et un peu de sirop d’agave
• vous pouvez aussi aromatiser très légèrement votre eau en y mettant un morceau de concombre ou bien des herbes fraiches com

Aujourd’hui, j’ai envie de vous lister les principaux avantages des produits de la mer.

Ils sont tous riches en acides gras insaturés, en vitamines, en protéines, en minéraux et en oligo-éléments. Vous allez donc pouvoir vous faire plaisir et consommer les coquillages, les crustacés et les poissons dont vous avez envie, quand vous en avez envie !

Les protéines sont de très bonne valeur biologique car elles comprennent tous les acides aminés essentiels. Elles présentent aussi l’avantage de ne pas être associées à de mauvaises graisses (contrairement à la plupart des viandes).

Leurs acides gras sont d’excellente q

Quand les températures deviennent estivales, quoi de plus agréable que de consommer une bonne salade composée. C’est frais, varié et rapide à préparer.

Voici tous les secrets pour composer votre salade composée en accord avec les principes de la méthode Montignac.

Pour un déjeuner protido-lipidique (PL), votre salade pourra se composer ainsi :

• Protéines : toutes les viandes et les poissons mais aussi les œufs. Par exemple, du saumon, thon, crevettes, moules, crabes, lardons, jambon de pays, jambon cuit, gésiers de volaille, magret de canard séché, œufs durs ou mollets…

Le fromage sera également autor

Beaucoup de personnes s’attendent à voir les résultats de leurs efforts dès les premiers jours de leur programme Montignac. Cependant, il est nécessaire de comprendre que l’organisme n’est pas une machine : il a souvent besoin de temps pour s’habituer à un nouveau mode alimentaire et pour déclencher le processus complexe de l’amincissement.

Aussi, la perte de poids, de même que l’équilibre alimentaire, s’évalue de façon hebdomadaire et non pas d’un jour sur l’autre. C’est pourquoi, d’une manière générale, je vous conseille de vous peser le premier jour de votre programme Montignac, puis deux semaines seulement après celui-ci. Par la suite, vous

Cette mi-saison est délicieuse : les journées rallongent, la luminosité est plus importante, les températures augmentent et de nombreux fruits et légumes égaient progressivement nos étales et nos assiettes.

Je vous rappelle que pour la plupart, leur index glycémique est bas. Ils trouvent donc facilement leur place dans vos menus.

Et si vous avez un doute, vous pouvez toujours consulter le tableau des IG pour vérifier ;-)

Artichauts, asperges, aubergines, tomates…ils vont arriver chacun leur tour et parfois en même temps pour apporter du goût et de la couleur à vos recettes Montignac.

Si vous mangez au restaurant, cela n'est pas un problème !

Au restaurant, il y a toujours le choix, même un minimum. Si les accompagnements sont souvent à base de pommes de terre (purée, gratins Dauphinois...), il est rare que la cuisine refuse de vous servir le légume du jour ou au moins de la salade en remplacement. N'hésitez pas à parler d'intolérance alimentaire, cela ne soulève généralement aucune question/négociation.

De plus, si vous considérez que vous êtes en repas de type protido-lipidique (autorisé également jusqu’à 3 fois par semaine au dîner et beaucoup plus facile à faire que le GP quand vous êtes au restaurant), vous pourrez choi

Vous passez tout votre temps derrière les fourneaux à cuisiner vos petits plats Montignac et les petits plats de votre conjoint et/ou enfants ?

Bonne nouvelle, vous allez gagner du temps car la méthode Montignac est parfaitement équilibrée. Elle comporte en effet tous les nutriments nécessaires sur la journée et toute votre famille (petits comme grands) peut donc parfaitement la suivre car elle n'entraîne aucune carence.

Au contraire, nombreux sont ceux qui nous parlent d'un regain d'énergie physique et mentale peu de temps après l'application de cette nouvelle hygiène de vie.

Autre raison, les bonnes habitudes qui sont prises tôt sont plus

Lors d’une envie subite de manger entre les repas, sans sensation de faim, vous devez trouver vos propres stratégies pour éviter de tomber dans le piège du snacking. Souvent, il s’agira de « tout simplement » détourner votre esprit, penser à autre chose en attendant que l’envie se passe.

Les conseils que je peux vous donner sont les suivants :

- Boire un verre d’eau, de thé vert, de tisane
- Mâcher un chewing-gum sans sucres ajouté

Seul(e) ou en couple, pourquoi ne pas réaliser un bon cheesecake au chocolat pour fêter Valentin ou tout simplement profiter de cette occasion pour se faire un petit plaisir autorisé !

Cette recette sera autorisée dans le cadre d’un repas PL.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 75 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

Pour le fond :
- 100 g de poudre d’amande

- 1 oeuf
- 2 cuill. à soupe de sucre de coco
- 2 cuill. à café de cacao dégraissé

Pour la garniture
- 500 g de fromage blanc maigre égoutté
- 150 g de fromage à