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Diététicien(ne) nutritionniste
Blog de Sybille_Montignac
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Plaisir et gourmandises pour la Saint Valentin publié le 08/02/2017 à 16:25
Seul(e) ou en couple, pourquoi ne pas réaliser un bon cheesecake au chocolat pour fêter Valentin ou tout simplement profiter de cette occasion pour se faire un petit plaisir autorisé !
Cette recette sera autorisée dans le cadre d’un repas PL.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 75 minutesIngrédients (pour 6 personnes) :
Pour le fond :
- 100 g de poudre d’amande- 1 oeuf
- 2 cuill. à soupe de sucre de coco
- 2 cuill. à café de cacao dégraissé
Pour la garniture
- 500 g de fromage blanc maigre égoutté
- 150 g de fromage à tartiner type St Moret ou Philadelphia
- 100 g de sucre de coco
- 1 cuillère à café d'extrait naturel de vanille
- 4 oeufs
- 80 g de chocolat noir dessert à 70 %Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Pour la pâte :Dans un saladier, battez l’oeuf en omelette et ajoutez le cacao, la poudre d’amande et le sucre de coco.
Dans un moule à tarte aux bords hauts, étalez ce mélange à la spatule et enfournez 15 minutes jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
Pour la garniture :Séparez les blancs des jaunes. Faites fondre le chocolat.
Mélangez les deux fromages, le sucre de coco, la vanille, le chocolat fondu et les jaunes d'oeufs.
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Versez ce mélange sur la pâte et enfournez une heure à 180C°. Laissez refroidir complètement avant de déguster.Vous pouvez décorer ce gateau de copeaux de chocolat noir avant de servir.
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