Pour composer son petit déjeuner, 4 apports indispensables
1) Un apport en féculents :
Rôles :
Les féculents sont des sources de sucre, premier carburant utilisé par le corps et les muscles, mais aussi de vitamine du groupe B et de fibres.
Les fibres, en plus de faciliter le transit intestinal, permettent de ralentir la digestion des sucres et de ce fait d'augmenter le laps de temps avant d'avoir à nouveau faim.
Le mélange de beurre et d'huile de colza augmente les apports en acides gras oméga-3, essentiels au bon fonctionnement cardiovasculaire.
Remarque : L'huile de colza se conserve environ 2 mois, elle doit rester à l'abri de la lumière et au frais (réfrigérateur)
2) Un apport en produit laitier
Exemples :
Lait, fromage, fromage blanc, yaourt, ....
Rôles :
Les produits laitiers sont d'excellentes sources de calcium, indispensables à la croissance et à la solidité du squelette.
Ils contiennent également des protéines de bonne qualité, des vitamines A, D, et du groupe B qui permettent l'entretien du corps.
Si vous consommez du lait, choisissez du lait demi-écrémé ou écrémé, cela vous permet de réduire vos apports en calories, graisses saturéeset en cholestérol sans diminuer les sources de calcium, de protéines et de vitamine B2.
Si vous consommez des fromages, il faut savoir que leur teneur en matière grasse et surtout en graisses saturées varie considérablement d'un fromage à l'autre. Les fromages à pâtes dures, cuites (comté, emmenthal, parmesan) ou non cuites (cantal, édam, tomme de Savoie) sont plus gras que les fromages à pâte molle (camembert, brie, reblochon) eux-mêmes plus gras que les fromages frais.
Parmi les fromages frais, ce sont ceux fabriqués à partir de lait écrémé qui renferment le moins de matière grasse. Lorsque vous consommez ceux-ci, portez votre choix vers des fromages frais à 0% ou 20% de matière grasse.
Plus la pâte du fromage est ferme, plus il contient de calcium. Il est intéressant de diversifier ses sources de fromage au cours de la semaine.
Les qualités nutritionnelles des yaourts varient en fonction des types de bactéries ajoutées. Les lactobacillus acidophilus par exemple sont d'excellents désinfectants intestinaux.
Tout comme le lait optez pour des yaourts maigres. Si vous aimez les yaourts aux fruits, ajouter des fruits frais dans votre yaourt nature, plutôt que de consommer des yaourts aux fruits ou aromatisés
3) Un apport en vitamines : les fruit frais
Exemples :
Peu importe le fruit choisi, le principal est d'en manger au moins 3 par jour.
Rôles :
Les fruits sont riches en vitamines, sels minéraux et fibres, ils sont d'excellents antioxydants.
Pour garder toutes les qualités des fruits, conservez-les au réfrigérateur, manipulez-les le moins possible, lavez-les sous un filet d'eau, coupez-les et équeutez-les au dernier moment, en gardant la peau si possible.
4) Un apport en eau : boissons chaudes ou froides
Exemples :
Café, thé, eau, jus de fruit frais
Rôles :
60-70% de notre organisme est constitué d'eau. En apporter dès le matin est fondamental.
Quelques exemples " types "
Comme pour les autres repas, les apports du petit déjeuner doivent être en relation avec vos besoins, votre poids, votre taille, votre âge et votre activité physique ....
* Café, thé, infusion ou eau + baguette + légèrement tartinée de confiture, de préférence enrichie en fructose + fromage blanc maigre + kiwi
* Café, thé, infusion ou eau + pain complet + banane + yaourt maigre + mandarine
* Café, thé, infusion ou eau + lait fermenté + tranche de pain d'épice + pomme
* Café, thé, infusion ou eau + barre de céréales enrichie en calcium + banane
* Café, thé, infusion ou eau + céréales complètes au lait demi écrémé ou écrémé + orange
* Chocolat au lait écrémé (cacao sans sucre) + tartine de pain complet accompagnée d'un mélange de beurre et d'huile de colza + jus d'orange
* Café, thé, infusion ou eau + pain au fromage + jus de tomate
* Café, thé, infusion ou eau + omelette aux légumes (&oeligufs enrichis en oméga-3) + pain complet + orange pressée,ou pamplemousse
* Café, thé, infusion ou eau + pain complet grillé + &oeliguf (enrichis en oméga-3) + salade de fruits
pour un reéquilibrage alimentaire réussit,je crois que je m'atelerai à respecter ces principes!
La recette de la soupe aux choux 
Jour 1 : Soupe + :
