Les herbes aromatiques (Partie 1)

En ce début de printemps, voici un rappel de la liste (non exhaustive) des herbes aromatiques, qui ponctuent si bien les repas de leurs notes fraîches, citronnées ou poivrées...

l'aneth :  sa saveur anisée fait le bonheur du saumon sous toutes ses formes: fumé, gravlax, en pavé poelé avec une sauce...mais se marie également avec le hareng et les écrevisses, et pourquoi pas sur de simples haricots verts?

recettes avec de l'aneth:

rillettes de saumon,

tarte deux saumons, "pâte feuilletée-minute",

saumon gravlax.

le basilic fin vert : une saveur discrète, à tester dans le gaspacho ou dans une salade de pomme de terre.

le basilic à feuilles poupres : une variété très décorative, à la jolie couleur. son goût épicé convient parfaitement aux salades de fruits

le basilic : star de la cuisine du midi, et du fameux pesto italien, il facilite la digestion.il parfume grillades, crustacés, soupes, pâtes, coquillages et fruits d'été.

recettes avec du basilic:

 daurade royale au pesto de noisette

 le pesto et ses applications

 rôti de porc verdurette

 tian feuilleté de pomme de terre et aubergine

le cerfeuil : son arôme subtil raffraîchit le fromage frais et les oeufs. Ses feuilles s'ajoutent en fin de cuisson aux sauces, potages de légumes et poissons. Riche en vitamine C et en provitamine A.

recettes avec du cerfeuil :

pickles d'oeufs de caille aux herbes,

DEMAIN, C'EST LA SAINT MEDARD

Fête de la Saint-Médard

Organisée par Fêt' en Jall' la fête de la Saint-Médard se déroule en plusieurs temps sur la ville avec :

   près un week-end à petite vitesse, zéro pointé, pas de sport!!!   'est pas bien  , mais j'ai eu une fin de semaine plutot fatiguante,   et pour continuer sur ma lancée, ma mère est au lit avec une sciatique, donc j'ai dû aller faire les courses pour nous et pour elle, résultat, je suis rentrée à la maison à 16 heures, sur les rotules, même pas le temps d'aller à la plage,   dommage car aujourd'hui le temps n'y est pas gris mais pas de pluie, le a fait son apparition que vers 16 heures. 

 ant pis, donc dimanche .

Bisous à toutes

Mousse d'ananas meringuée

 

Pour 4 Personne(s)

Ingrédients

• 1 ananas de taille moyenne
• 1 c. à soupe de rhum
• 5 blancs d'oeufs
• 3 c. à soupe d’édulcorant
• 1/2 citron
•  

      Résumé :

  , les filles,

samedi  debout, je regarde par la fenêtre, dehors le temps est gris, le plafond bas, mais ça va se lever!!!!                     

   lors, pesée!!!!

-1.6 kgs

donc au prochain objectif, descendre en dessous des 90 kgs.

  llez on se bouge, car, le programme de la journée est un petit peu chargé, et en premier le petit déj.                                                                                                                                            

 Bonne journée à toutes.