Dans les choix du compteur de calories, on ne trouve pas de produits sans gluten... Dommage !!!

On devrait remédier à ça :)

Amélie

 Salut tout le monde  :)

Halala... dur dur de revenir de la Rencontre nationale, d'enchaîner les vacances puis d'adopter le rythme endiablé de septembre accompagné de ses nouveaux projets !

Face au stress de la rentrée, au dernier quart d'une année qui a filé en trombe et à la préparation de l'hiver : comment rester ZEN et en FORME ?

Alessandra Moro Buronzo, l'un de nos auteurs préférés (coach du fameux programme Maigrir 100 % nature, en collaboration avec Olivia Adriaco) a sorti ce mois-ci un ouvrage qui peut nous apporter quelques pistes !

Mes remèdes de grand-mère, De A à Z, les solutions aux maux de toute la famille.

Alessandra Moro Buronzo

Editions First

Vous le retrouvez sur la boutique Aujourdhui.com : http://shopping.aujourdhui.com

Le stress, c'est super tant qu'il reste une impulsion positive. Mais au moment où il se transforme en angoisse, il faut réagir ! Le truc de grand-mère à appliquer dans ce cas ? La respiration ventrale.

"Mettez une main sur votre ventre : pendant l'inspiration, le ventre se gonfle et la main est poussée vers le haut, en revanche pendant l'expiration, le ventre se creuse et la main revient vers le corps. Pratiquez cinq minutes de cette respiration consciente au moins trois fois par jour, le matin, l'après-midi et le soir."

Sympa, facile à réaliser en toutes circonstances : je vous conseille ce réflexe. Votre collègue part en congés maternité et vous laisse toute seule ? Allez hop ! Pas de panique, on respire !!! Vous déposez votre petit bout de chou à l'école pour la première fois ? On se détend, tranquillement, on respire.... Et tout va mieux :)

Je vous invite à lire ce petit livre bien sympa, qui soulage les petits bobos du quotidien vite fait bien fait !

A bientôt :)

Ps : actuellement, je lis Alimentation sans gluten ni laitages (éditions Jouvence) de Marion Kaplan : une révélation ! Je vous en parlerai bientôt ! Vous pouvez aussi le trouver sur le shop Aujourdhui.com ;)

Hello !!

Juste un rapide poste sur notre RENCONTRE NATIONALE !!

On y travaille d'arrache-pied pour offir à tous les membres d'Aujourdhui.com un événement inoubliable :)

J'ai vraiment hâte d'y être ! Figurez-vous d'ailleurs qu'on vous a préparé de jolies surprises !

A bientôt à tous, j'espère vous y voir !

Amélie

Hello toutes :)

Alors voici les résultats de la compétition foie gras !

Verdict : je les ai tous les deux RATES !!! Bon, pas ratés, ratés, mais tout de même...

- Celui de Claire, que l'on fait cuire doucement au four, vous vous rappelez ? Eh bien, en effet il était parfaitement cuit :)

Seulement au moment de la marinade, j'ai trouvé qu'il y en avait peu, j'ai donc doublé les quantités de la marinade parce que mon foie gras était gros : erreur   !

Du coup, il était très fort en 5 épices (dans le genre pain d'épice foiegraté...). Toute la famille a cependant bien apprécié la préparation et mon père l'a même trouvé délicieux avec un petit verre de Gewurztraminer (hips !) !

- Celui de Sybille : il était très bien, mais là, j'ai raté la cuisson ! Au lieu de le mettre en terrine, j'ai voulu le faire cuire dans une casserole au bain-marie (ce qui est théoriquement possible, Sybille Montignac elle-même me l'a assuré !). Cependant, je ne l'ai pas suffisamment entouré de cellophane. Au moment de la cuisson, la graisse est partie et le pourtour du foie gras s'est oxydé... Pas très glamour tout ça...

Mais le goût était parfait !

Alors, pour une novice, je m'en sors pas si mal, on va dire .

Je posterai des photos bientôt :)

Fêtez bien la nouvelle année qui arrive !

PS : moralité, une recette Montignac, ça se suit à la lettre !

 Bonjour et joyeux Noël !!

Voici la suite de mon expérimentation spéciale foie gras Montignac !

Après la préparation, on n'a bien tout fait cuire (oui, je dis "on" parce que j'ai demandé de l'aide, hihi) ! Deux techniques différentes encore :

- Pour la recette de Claire, on étale les morceaux sur du papier sulfurisé et allez hop, on enfourne la plaque. Il faut bien faire attention a positionner les morceaux pour obtenir la même épaisseur partout.

- Pour la recette de Sybille, on prend le foie et on le roule comme un rouleau à patisserie dans du papier cellophane. Pas si compliqué :)

Je vous montre tout cela en photos : c'est plus sympa :) A gauche les étaptes de cuisson, pour la méthode de Claire, à droite celles pour la méthode de Sybille !

Le verdict : lundi prochain !!!!

Ce week-end j'ai décidé de cuisiner pour les fêtes ! 

Pas étonnant, quand on passe tout son temps entourée de diététiciennes chevronnées qui s'échangent à longueur de journée des recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres...

Du coup, c'est partie, il parait que le foie gras, "C'est trop facile à faire"... Donc je m'y mets. Forcément le foie gras, c'est l'aliment permis dans la méthode Montignac, alors je suis allée demander aux spécialistes en personne :

" COMMENT JE FAIS ??? " 

On m'a donné deux recettes Montifriendly pour faire son propre foie gras :) Celle de Claire, notre diététicienne préférée, spécialiste de la méthode Montignac et celle de Sybille, notre coach !

Bon moi, j'ai décidé de faire les deux parce que je suis incapable de choisir...

- La première, celle de Claire, vous la retrouverez en lui demandant sur son blog.

- La seconde, vous la trouverez sur le programme Montignac. C'est la recette Terrine de foie gras (ce lien marchera si vous êtes abonné) ou bien dans le livre La méthode Montigac pour les nuls... Facile !

Elles sont bien différentes : pas la même marinade, ni le même mode de cuisson. Cela permet aussi d'en faire pour tous les goût (bien cuit, mi-cuit...). Forcément quand on a le génie culinaire on sait adapter les recettes quand on n'a pas les ingrédients (pardon Claire, j'ai mis du vinaigre de cidre au lieu du balsamique blanc !) ...

Verdict de ma première étape : les foie gras marinent dans mon frigo :) Les deux recettes sont très faciles à suivre, bien qu'assez différentes l'une de l'autre. 

Entre nous, la partie la plus compliquée consiste à dénerver le foie gras : le reste c'est un jeu d'enfant. 

Voici en image de ce que cela donne : les foies n'en sont pas à la même étape de préparation. Dans le plat rond, la recette de Claire où le foie blanchit. Dans le plat rectangulaire, la recette de Sybille qui marine déjà !

Je mets le tout une nuit au frigo et je vous raconterai bientôt la suite !

Bonjour à tous !!

Une super nouvelle : le livre de notre croquette clébart est enfin imprimé !! En voici un avant goût avant de le trouver chez tout bon libraire le 14 septembre !

Allez on patiente encore un peu ;)