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Blog de amelieruby
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Le foie gras : la suite ! publié le 24/12/2010 à 15:36
Bonjour et joyeux Noël !!
Voici la suite de mon expérimentation spéciale foie gras Montignac !
Après la préparation, on n'a bien tout fait cuire (oui, je dis "on" parce que j'ai demandé de l'aide, hihi) ! Deux techniques différentes encore :
- Pour la recette de Claire, on étale les morceaux sur du papier sulfurisé et allez hop, on enfourne la plaque. Il faut bien faire attention a positionner les morceaux pour obtenir la même épaisseur partout.
- Pour la recette de Sybille, on prend le foie et on le roule comme un rouleau à patisserie dans du papier cellophane. Pas si compliqué :)Je vous montre tout cela en photos : c'est plus sympa :) A gauche les étaptes de cuisson, pour la méthode de Claire, à droite celles pour la méthode de Sybille !
Le verdict : lundi prochain !!!!
(3) commentaires
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