Ce week-end j'ai décidé de cuisiner pour les fêtes ! 

Pas étonnant, quand on passe tout son temps entourée de diététiciennes chevronnées qui s'échangent à longueur de journée des recettes toutes plus alléchantes les unes que les autres...

Du coup, c'est partie, il parait que le foie gras, "C'est trop facile à faire"... Donc je m'y mets. Forcément le foie gras, c'est l'aliment permis dans la méthode Montignac, alors je suis allée demander aux spécialistes en personne :

" COMMENT JE FAIS ??? " 

On m'a donné deux recettes Montifriendly pour faire son propre foie gras :) Celle de Claire, notre diététicienne préférée, spécialiste de la méthode Montignac et celle de Sybille, notre coach !

Bon moi, j'ai décidé de faire les deux parce que je suis incapable de choisir...

- La première, celle de Claire, vous la retrouverez en lui demandant sur son blog.

- La seconde, vous la trouverez sur le programme Montignac. C'est la recette Terrine de foie gras (ce lien marchera si vous êtes abonné) ou bien dans le livre La méthode Montigac pour les nuls... Facile !

Elles sont bien différentes : pas la même marinade, ni le même mode de cuisson. Cela permet aussi d'en faire pour tous les goût (bien cuit, mi-cuit...). Forcément quand on a le génie culinaire on sait adapter les recettes quand on n'a pas les ingrédients (pardon Claire, j'ai mis du vinaigre de cidre au lieu du balsamique blanc !) ...

Verdict de ma première étape : les foie gras marinent dans mon frigo :) Les deux recettes sont très faciles à suivre, bien qu'assez différentes l'une de l'autre. 

Entre nous, la partie la plus compliquée consiste à dénerver le foie gras : le reste c'est un jeu d'enfant. 

Voici en image de ce que cela donne : les foies n'en sont pas à la même étape de préparation. Dans le plat rond, la recette de Claire où le foie blanchit. Dans le plat rectangulaire, la recette de Sybille qui marine déjà !

Je mets le tout une nuit au frigo et je vous raconterai bientôt la suite !