Bonsoir!
Aujourd'hui, j'ai eu envie de me faire une petite recette protéinée à la Dukan.
Dans le livre des Recettes du Dr Dukan, je voulais tester depuis un moment les BLANCS DE DINDE EN PAQUET (pour voir la recette originale cliquez ICI)
Comme vous le savez, impossible pour moi de suivre une recette à la lettre!!
Avec ma petite touche perso, en fonction des ingrédients que j'ai à la maison, voilà ma version revisitée aux saveurs du Sud.
Le produit qui fait toute la différence dans ma recette, c'est le Pistou Rouge Bio
Un produit merveilleux aux parfums de Provence... Ne vous inquiétez pas, il ne faut pas en mettre beaucoup car je sais que vous allez me dire "il y a de l'huile d'olive!"... l'organisme a besoin de cette bonne graisse pour fonctionner alors il ne vaut pas lui en priver.
Papillote provençale de dinde à la viande de grison
Pour 4 portions
4 blancs de dinde de 100g
4 c. à café de pistou rouge
4 tranches de viande de Grisons
Mélange d'herbes aromatiques (persil, ciboulette..)
Poivre
***
Préchauffer le four à 180°c.
Dans un papier aluminium, déposer un blanc de dinde.
Enduire d'une cuillère à café de pistou rouge et déposer une tranche de viande des Grisons et les saupoudrer d'herbes aromatiques en pot.
Poivrer.
Arroser la viande d'un peu d'eau et fermer la papillote.
Renouveler l'opération pour les 3 escalopes restantes.
Mettre à cuire au four pendant 30 min.
Inutile de saler, la viande de Grison l'est déjà.
Honnêtement mon homme a adoré!
Si vous n'avez pas de pistou rouge, prenez du coulis de tomate et rajouter les aromates du pistou (basilic, jus de citron, ail...). Je pense que le résultat sera tout aussi bon. Mieux si vous avez le temps, faites votre pistou maison!
Hummm... cette recette... vous pensez que je pourrais la proposer au Concours?
Bonne soirée!
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