MOULES MARINIÈRES FRITES
iNGREDIENTS : /Pour 6 personnes
-6 Litres de moules ou pots
- 1/2L de vin blanc sec
- Un bouquet de persil frais
- 4 grosses échalottes
- 2 gros oignons
- Une belle branche de thym
- Une feuille ou deux de laurier
-1 à 2 gousses d'ail
-Une belle branche de céleri entiére
- 100g de Beurre
Préparation
1: / Nettoyer les moules en les grattant délicatement
( on peut en général les acheter nettoyer)
2:/ Bien les laver à grande eau
3:/ciselés les échalottes ,les oignons le persil finement
4:/Ecraser l'ail
Pour la cuisson :
Faire fondre le beurre sans le laisser colorer
y ajouter les échalottes ,les oignons;l'ail
le bouquet garni ;
Placer les moules et les queuses de persil
et la branche de celeri entiére
Mouiller le tout avec le vin blanc
Mélanger le tout ;couvrir
Mélanger a nouveau dés l'apparition de la vapeur
En secouant le pot energiquement plusieurs fois
Dés que les moules s'ouvrent elles sont cuites
ATTENTION: Une moule qui ne s'ouvre pas
ne se consome pas jeter la !!!
Je sais que en principe vous êtes en équilibre alimentaire
mais les Moules Mariniéres se servent en général
avenc une portion de Frites.....et une Biére pression
A consomer (les deux ) avec modération !!!!
Bon apétit
Petite histoire avez-vous déjà vu à la t.v
Les monts de coquilles vides a coté des terrasses
En fait aprés la Braderie il y a un concours
pour voir le plus grand tas de Moules
Je ne vous dit pas l'odeur ......lol........
Et oui c'est aussi ça la Braderie toutes les odeurs
agréables ou non !!!
C'est pour cela que maintenant elle ne dure
jusqu'au dimanche midi ;
Pour permettre de nettoyer la ville avant l'ouverture
des magasins le lundi aprés-midi
On assiste donc a un balai de camion benne ;
et camions de nettoyage pendant le reste de la nuit
pour retrouver Lille comme avant la Braderie
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Bisous Patricia 
