Pour 4 personnes:
- 250g de tofu
- 1 oignon
- 2 carottes
- 200g de haricots verts
- 200 g de champigons de Paris
Pour la marinade:
- 4 cuilleres à café de sauce soja
- 1 cuillere à café de gingembre frais (ou en poudre)
- 1 cuillere à café d'huile de sésame (sinon de l'huile d'olive fera tres bien l'affaire)
- 1 cuillere à café de vinaigre
- 1 cuillere ç café de purée de tomate (facultatif...)
- 1 cuillere à café de ciboulette ciselée
1/ Préparer la marinade, y ajouter le tofu coupé en tout petits dés, compléter d'eau. Laisser mariner quelques heures.
2/ Emincer et faire revenir l'oignon à la poêle avec un peu d'huile jusqu'a ce qu'il blondisse.
3/ Ajouter dans l'ordre du plus long au plus rapide à cuire : carottes coupés en rondelles, haricots verts coupés en tronçon, puis champignons émincés.
4/ Ajouter aux légumes sautés cuits mais encore croquants le tofu mariné avec la marinade. Cuire à feu doux à couvert 5 à 8 minutes supplémentaires.
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NOTA :
Vous pouvez utiliser des légumes surgelés, gardez juste en tete l'ordre d'incorporaton des légumes: du plus long au plus rapide à cuire.
Si vous n'aimez pas ou n'avez pas de tofu, faites sans!! le tofu n'apporte pas de gout à la marinade (c'est le contraire!!).
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