-
Préparation : 20 mn
Cuisson : 35 mn
Pour 4 personnes, il faut :
300 g de steak haché à 5%
1/2 cc de thym
1 pincée de noix de muscade râpée
8 portions de fromage fondu allégé
6 petits suisses à 0%
1 gros bocal de coulis de tomates nature
1 cc d’herbes de Provence
12 cannelloni à farcir
Sel, poivre
Réalisation :
Préchauffer le four à 200°C (th. 6). Faire revenir les steaks sur une feuille de cuisson dans une poêle. Ajouter thym, muscade, sel et poivre. Emietter la viande à l’aide d’une fourchette. Lorsqu’elle est cuite, la retirer du feu et réserver.
Dans une assiette, mélanger à l’aide d’une fourchette, les fromages fondus et les petits suisses. Ajouter la viande et mélanger le tout. Dans une casserole, faire chauffer sur feu doux le coulis de tomates assaisonné avec les herbes de Provence, saler et poivrer.
Farcir les cannelloni crus avec la préparation à base de viande et de fromage. Les disposer au fur et à mesure dans un plat à four. Couvrir de sauce tomate. Passer au four 30 minutes en recouvrant le plat d’une feuille de cuisson four (pour éviter tout dessèchement). Servir bien chaud.
.
-
Préparation : 10 mn
Pour 4 personnes il faut :
400 g de pêches jaunes
1 petite banane (100 g)
30 cl de lait 1/2 écrémé
1 CS de jus de citron
4 CS d'édulcorant en poudre
4 CS de glace pilée
Réalisation :
Peler et dénoyauter les pêches, peler la banane. Couper grossièrement les fruits, les mixer avec le lait, le jus de citron et l'édulcorant.
Incorporer la glace pilée dans le bol du mixeur et émulsionner quelques secondes. Servir dans 4 grands verres préalablement refroidis.
.
-
J'étais venue pour mettre une recette et je me suis laissé emporter par une chorale virtuelle qui faisait un boucan d'enfer... Plus le temps!
.
-
Points : 0,5 par personne
Préparation : 15 mn
Pour 4 personnes il faut :
3 pamplemousses roses
200 g de raison blanc (chasselas)
4 CS de glace pilée
1/2 citron vert
Réalisation :
Couper les pamplemousses en deux, presser le jus. Rincer puis égrener le raisin, le mixer dans un mixeur puis filtrer le jus pour enlever la peau et les pépins.
Mélanger le jus de pamplemousse et le jus de raisin avec la glace pilée dans un shaker. Verser dans les verres. Décorer d'une rondelle de citron vert : l'inciser jusqu'au centre et la déposer sur le rebord du verre.
Pour un cocktail de fête, prélever un long ruban de zeste sur le pamplemousse et l'accrocher à la tranche de citron.
-
|
MARBRE
publié le 26/11/2007 à 10:32
|
Points : 3.5 par personne
Préparation : 10 mn
Cuisson : 35 mn
Pour 8 personnes il faut :
60 g de beurre allégé à 41%
3 œufs
6 CS d’édulcorant
200 g de farine
12,5 cl de lait écrémé
1 sachet de levure chimique
1 cc de vanille liquide
3 CS de cacao non sucré
1 cc de sel
Réalisation :
Préchauffer le four à 150°C (th.3). Beurrer un moule à cake. Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes. Dans une terrine, bien mélanger le beurre et l’édulcorant jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les jaunes et la farine ainsi que le lait et la levure. Bien mélanger pour obtenir une pâte lisse. Battre les blancs en neige avec le sel, les incorporer délicatement à la préparation précédente.
Diviser la pâte en deux parties. Dans la première, ajouter la vanille et dans la deuxième, le cacao. Verser les préparations dans le moule en alternant les couleurs. Faire cuire au four pendant 35 minutes. Démouler et laisser refroidir avant de servir.
.
-
Points : 4 par personne
Préparation : 35 mn
Cuisson : 35 mn
Pour 4 personnes, il faut :
2 carottes
2 courgettes
400 g de chou-fleur
200 g de pulpe de tomates
4 fromages frais type 1/2 sel à 0% (100 g)
400 ml de lait écrémé
2 CS de maïzena
Muscade (facultatif)
30 g de gruyère allégé râpé
6 plaques de lasagne
Sel, poivre
Réalisation :
Préchauffer le four à 180°C (th.5). Eplucher les carottes puis les couper en rondelles fines ainsi que les courgettes. Faire cuire les carottes, les bouquets de chou fleur et les courgettes dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes puis les égoutter.
Faire revenir le tout avec la pulpe de tomates. Incorporer ensuite les fromages frais, mélanger, saler et poivrer. Laisser mijoter sur feu doux. Préparer la béchamel avec le lait et la maïzena. Saler, poivrer, ajouter de la muscade.
Dans un plat à four, déposer 2 plaques de lasagnes, ajouter la moitié des légumes puis de la béchamel, renouveler une fois l’opération et terminer par les 2 plaques restantes et le reste de la béchamel. Parsemer de gruyère râpé et enfourner 20 minutes.
-
Points : 3.5 par personne
Préparation : 10 mn
Cuisson : 6 mn
Pour 10 personnes, il faut
100 g de chocolat
50 g de beurre
60 g de farine
40 g de sucre
1/2 sachet de levure
100 ml de crème liquide à 5%
2 petits oeufs
Réalisation :
Faire fondre le chocolat avec le beurre au four à micro-ondes, 2 minutes, puissance 750 W.
Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter la crème liquide, les œufs puis le chocolat et le beurre fondu. Bien mélanger cette pâte.
Verser la préparation dans un moule adapté au four à micro-ondes et faire cuire 4 minutes, puissance 750W
.
-
Points : 3 par personne
Préparation : 10 mn
Cuisson : 40 mn
Pour 6 personnes il faut :
160 g de riz rond
75 cl de lait demi écrémé
1 CS d'édulcorant liquide
2 pommes
1 cc de cannelle
Réalisation :
Jeter le riz dans de l'eau bouillante et faire cuire pendant 5 minutes. L'égoutter, le remettre dans la casserole avec le lait et l'édulcorant. Dés que le lait est chaud, baisser le feu et faire cuire tout doucement.
Peler et couper les pommes en morceaux. Les ajouter à mi cuisson.
Le riz est cuit lorsque tout le lait est absorbé. Saupoudrer le fond d'un saladier avec la moitié de la cannelle. Tasser le riz aux pommes sur le dessus. Saupoudrer du reste de cannelle et laisser refroidir.
.
-
Points : 1,5 points par personne
Préparation | 15 mn
Cuisson | 19 mn
Pour 4 personnes il faut :
2 bouillon-cubes de bœuf
4 oignons jaunes
2 cc de margarine
1 cc de farine complète
4 tranches de pain complet (de 25 g)
Poivre du moulin
Réalisation :
Faire chauffer 10 centilitres d’eau, y diluer les cubes de bouillon. Compléter avec 90 centilitres d’eau froide et mélanger. Peler et émincer les oignons en fines lamelles.
Faire chauffer la margarine dans un autocuiseur, y faire colorer les oignons 3 à 4 minutes tout en remuant, saupoudrer de farine et continuer de remuer pour les oignons brunissent un peu. Verser le bouillon de bœuf peu à peu tout en mélangeant pour décoller le fond de cuisson.
Dès les premiers bouillons, fermer hermétiquement, baisser le feu et laisser cuire 15 minutes à partir de la mise en rotation de la soupape.
Passer les tranches de pain au grille-pain 2 minutes. Les mettre dans les assiettes creuses. Verser la soupe et déguster.
.
-
Points : 4 par personne
Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn
Pour 4 personnes, il faut :
4 petites carottes
2 oignons
4 cuisses de lapin (240 g chacune)
1 petite boîte de champignons (400 g)
20 cl de vin rouge
1 bouillon cube dégraissé
16 pruneaux dénoyautés
Thym
Laurier
Poivre
Réalisation :
Eplucher les carottes et les couper en fines rondelles, émince les oignons et les faire revenir ensemble dans l'autocuiseur muni d'une feuille de cuisson. Ajouter le lapin et retourner les morceaux pour les faire dorer de chaque côté.
Verser la boîte de champignons avec le jus, ajouter le vin. Emietter le bouillon cube.
Ajouter les pruneaux entiers, le poivre, le thym et le laurier. Ferme l'autocuiseur et laisser cuire doucement pendant 15 minutes.
Faire épaissir le jus de cuisson en incorporant 1 cuillerée à soupe de gelée de groseilles avant de servir.
