Bonjour,

Symbolisant l'enfance par excellence... une bonne tartine de confiture vous fait rêver !

Je vous propose aujourd'hui d'en savoir plus :
L'origine des confitures est née du soucis des hommes de conserver certains aliments, à l'abri du vieillissement et des souillures.
Trois produits se cachent en réalité sous ce terme générique : les confitures à proprement dites, les gelées et les marmelades.
La confiture est faite à partir de fruits entiers ou coupés en quartiers, puis cuits dans un sirop de sucre.
La gelée est obtenue avec le sirop qui s'échappe du fruit à la fin de la cuisson.
La marmelade est composée de fruits coupés en morceaux et légèrement écrasés, qui macèrent dans le sirop avant cuisson.

Les caractéristiques nutritionnelles de ces produits varient selon la nature du fruit utilisé ainsi que la teneur en sucre du sirop employé pour la cuisson.

Quoi qu'il en soit, vous pouvez occasionnellement et de façon alternative, remplacer les 10 g de beurre ou un fruit par 30 g de confiture, gelée ou marmelade de votre choix, soit environ 1 CàS bombée.

Je vous propose également deux rendez-vous médias à ne pas manquer le jeudi 17 septembre.
Tout d'abord à la radio sur NRJ dans la matinale de Nikos pour les 30 ans du MacDo, puis sur France 3 dans le 19/20.

Notez bien ces rendez-vous et à bientôt !

Bonjour !

La nutrition est un sujet vaste et qui passionne.

L'émission "C'est au programme" diffusée sur France 2 à 9H45 y consacre quotidiennement une rubrique à laquelle je suis fréquemment convié en tant qu'expert.

Pour bien composer ses repas, il faut d'abord bien choisir les aliments que l'on met dans son caddie.
C'est pour cette raison que pour son émission sur le thème "Maigrir à la rentrée", Sophie Davant m'a invité à donner des conseils pour bien faire ses courses.
Je réponds également en direct aux questions des téléspectateurs.

Pour celles et ceux qui auraient manqué la diffusion de cette émission, je vous propose sans attendre de la visionner en cliquant ici.

Bonne semaine à tous et toutes !

Bonjour à toutes et tous !

En cette veille de week-end, je vous invite à me retrouver dès lundi pour un débat animé en compagnie de Jean-Pierre Coffe.

Ne manquez ce rendez-vous : lundi à 10H30 sur la chaîne du câble LCI !

Excellent week-end et à bientôt !

Bonjour à toutes,

Dans le cadre de la nouvelle émission d'Evelyne Thomas sur la TNT, nous recherchons un témoin ayant un travail physique.

Nous attendons vos messages... et recontacterons les personnes interessées pour plus de détails.

Rendez-vous dès demain à partir de 9H45 sur France 2 !

Bonjour,

C'est la rentrée, un moment idéal pour prendre de bonnes résolutions pour toute la famille en matière d'alimentation.

Vous le savez, tout commence dès le supermarché !
Je vous propose donc, de me retrouver le 3 septembre dans l'émission "C'est au programme" aux côtés de Sophie Davant, dans un sujet intitulé "Comment faire ses courses intelligemment à la rentrée ?".
Je vous livrerai mes conseils pour remplir astucieusement votre caddie.

Bonjour,

Comme chaque mois je vous propose de découvrir ma rubrique "Questions/réponses : Équilibre et gourmandise" dans "Santé magazine".

Accompagné d'une diététicienne de mon équipe, je réponds tous les mois à neuf questions posées par les lecteurs et aborde ainsi différents aspects du vaste domaine de la nutrition.

Dans le numéro de septembre :
Quels aliments éviter quand on est sujet aux colites ? Que penser des cures de raisins proposées dans certains magazines ? Un verre de lait aide-t-il réellement à trouver le sommeil ? Les gibiers sont-ils difficiles à digérer ?

Découvrez sans attendre mes réponses à ces questions que vous vous posez peut-être !

PS : Il m'est impossible de poster l'article en format plus grand. Mais cela n'a aucun but commercial car il vous suffit de le copier/coller dans un document et de l'agrandir pour le lire.

Bon week-end à toutes !

Bonjour,

Avec les chaleurs actuelles, vous augmentez naturellement votre consommation d'eau et vous avez tout à fait raison !
Mais de temps en temps vous aimeriez bien varier les plaisirs.

Les boissons light sont dépourvues de calories du fait du remplacement des sucres par des édulcorants. Vous pouvez donc en consommer, mais sans en abuser afin de perdre progressivement l’habitude du goût sucré.
L'eau doit rester la boisson principale, notamment au moment des repas.
Les sodas même light sont des boissons plaisir, limitez-vous à une canette par jour maximum... bien fraîche !

N'hésitez pas également à ajoutez un filet de citron, quelques feuilles de menthe, ou quelques gouttes de fleur d'oranger dans votre bouteille d’eau pour l’aromatiser économiquement et sans calories.

A très bientôt !

Bonjour,

Après les glaces... je remet aujourd'hui les idées au clair sur le CHOCOLAT !

Vous faites attention à votre ligne et donc croyez bien faire en choisissant du chocolat noir !
Mais avez-vous raison ?

Le chocolat noir bénéficie d'une bonne réputation puisqu'il est légèrement moins sucré que le chocolat au lait, mais ce que l'on sait moins, c'est qu'il est par ailleurs légèrement plus gras.
C'est simplement une question de goût !

Préférez les produits les moins compliqués sans ajout de praliné, nougat, noisettes... et de bonne qualité, puisqu'ils ont plus de chance de contenir du beurre de cacao plutôt que des matières grasses hydrogénées très mauvaises pour le système cardio-vasculaire.

Ainsi, aucun produit n'est interdit et les vrais amateurs savent bien qu'il s'agit d'une friandise à déguster occasionnellement et avec délectation à raison de 15 g à la place d'un fruit.

A bientôt !

Bonjour,

Dès les premières chaleurs, vous rêvez d'une bonne glace !
C'est effectivement l'un des produits star de la saison.
Mais entre glaces, crèmes glacées, sorbets et glaces à l'eau, quel est le meilleur choix pour se rafraîchir sans complexes ?

On distingue les crèmes glacées avec minimum 8 % de matières grasses exclusivement laitières et les glaces contenant au moins 5 % de matières grasses laitières ou végétales.
Dans les glaces à l'eau et les sorbets , il n'y a pas d'ajout de matières grasses. Les sorbets contiennent de l'eau, du sucre et au moins 25 % de fruits (sauf fruits à coque 5 %, les agrumes, fruits à saveur forte et exotiques avec 15 %).
L'appellation "plein fruit" désigne quant à elle un sorbet contenant au moins 45 % de fruits.

Alors avec toutes ces informations... quelle est la meilleure option ?

Les sorbets et particulièrement en version plein fruit sont un excellent choix.
A raison de 2 boules à la place d'un fruit... faites-vous plaisir !

Quant aux crèmes glaçées, elles sont plus caloriques du fait de l'ajout de matières grasses.
Limitez-vous à 2 boules qui remplacent plutôt un fruit et une portion de fromage !

Régalez-vous bien et à bientôt !

Bonjour à toutes,

Le jeudi 25 Juin j'ai eu le plaisir de rencontrer les premières gagnantes de notre concours photos avant/après du site Savoir Maigrir.
Ces 5 femmes ont suivi le programme et appris au fil des mois à modifier leurs habitudes alimentaires jusqu'à atteindre l'objectif tant attendu !
Fières de leur succès, elles ont participé au coucours et ont été sélectionnées pour déjeuner avec l'équipe Savoir maigrir.

Dans la joie et la convivialité, nous avons recueilli leurs témoignages et avons partagé un déjeuner de saison, léger mais savoureux !

A toutes les abonnées : devenez à votre tour ambassadrices du programme et gagnez un déjeuner en ma compagnie en nous envoyant vos plus belles photos avant/après !

Bonne semaine !