Il est aujourd'hui très facile de retrouver le goût sucré sans utiliser le sucre classique (saccharose), ou encore les édulcorants chimiques qui ont le pouvoir de faire augmenter votre glycémie. Voici quelques alternatives : la stévia, le xylitol (sucre de bouleau), le sucre de coco, le fructose ou encore le sirop d'agave. 

Le sucre blanc classique, autrement dit le saccharose, a un Index Glycémique (IG) très élevé de 70. Il est composé de glucose (IG = 100) et de fructose (IG = 20). Il a donc pour effet négatif d'augmenter considérablement la glycémie, ce qui, par l’intermédiaire de différents processus métaboliques,

On vous en parle dans le cadre de la méthode Montignac : la caféine en quantité trop importante a un effet stimulant sur la sécrétion d’insuline.
Pour éviter les hypoglycémies réactionnelles et l’orientation vers la lipogenèse (stockage des graisses), il est donc recommandé de ne pas abuser des boissons contenant de la caféine.

Autre problème, la caféine associée à une activité sportive intense ou à des boissons alcoolisées pourrait favoriser des problèmes cardiaques et notamment de la tachycardie chez certains sujets.

L’ANSES (Agence Nationale de Sécurité Sanitaire de l’Alimentation) met également en garde les femm

Le midi, tout le monde n'a pas la possibilité de rentrer chez soi pour concocter un déjeuner en suivant les suggestions de repas Montignac.

Ceci dit, heureusement, la méthode Montignac est une méthode souple et à la portée de tous. Chaque semaine vous recevez en effet des idées de menus pour vous aider à constituer des repas équilibrés. Mais ces plans de repas peuvent être adaptés à chaque situation et il n’est donc pas nécessaire de les suivre à la lettre !

Quand vous ne pouvez pas rentrer à la maison pour le déjeuner, vous avez souvent soit la possibilité d’emporter votre "gamelle", soit de déjeuner à la cantine ou au restaurant d

En cette période de rentrée, on a souvent la sensation de manquer de temps et de courir dans tous les sens.

Pour mettre toutes les chances de votre côté, voici 10 conseils pour gagner du temps dans l’application de la méthode Montignac et éviter les erreurs les plus courantes :

• Sachez déchiffrer les étiquettes : on regarde la liste des ingrédients plutôt que la valeur nutritionnelle. Retenez que les ingrédients vous sont toujours donnés du plus important au moins important. Notez aussi que la mention « sans sucres ajoutés » doit toujours être au pluriel.
• Soyez prudents face aux plats indu

Vous avez peut être remarqué qu’il existe 2 structures de repas  dans votre programme : le repas protido-lipidique (PL) et le repas glucido-protidique (GP).

Le repas PL est principalement consommé le midi mais il pourra occasionnellement être pris au petit déjeuner ou au diner (pas plus de 2 fois par semaine dans l’idéal).

Le repas GP sera donc la structure des petits déjeuners et des dîners.

Cela peut paraitre un petit peu compliqué pour parler des différents repas (qui réfèrent à la nutrition), mais les principes sont en réalité

Il fait chaud et même si dans ce cas, il est plutôt conseillé de boire des boissons chaudes, on préfère mille fois opter pour un breuvage glacé.

L’eau, ça désaltère mais ça ne fait pas plaisir…

Les sodas, soit ils sont très sucrés, soit ils contiennent de nombreux édulcorants chimiques qui font également grimper notre glycémie…

Alors on se tourne vers les boissons « home made » comme un bon thé glacé par exemple : faites infuser du thé vert ou du roïboos (comme ça on peut en boire toute la journée) avec des feuilles de menthe. Ajoutez un citron pressé et un peu de sirop d’agave, laissez refroidir et pl

Beaucoup de personnes s’attendent à voir les résultats de leurs efforts dès les premiers jours de leur programme Montignac. Cependant, il est nécessaire de comprendre que l’organisme n’est pas une machine : il a souvent besoin de temps pour s’habituer à un nouveau mode alimentaire et pour déclencher le processus complexe de l’amincissement.

Aussi, la perte de poids, de même que l’équilibre alimentaire, s’évalue de façon hebdomadaire et non pas d’un jour sur l’autre. C’est pourquoi, d’une manière générale, je vous conseille de vous peser le premier jour de votre programme Montignac, puis deux semaines seulement après celui-ci. Par la suite, vous

Lorsque vous partez en vacances, le principal est de continuer à appliquer les principes de la méthode, quoi qu’il arrive.

Pour vous y aider, voici mes conseils :

Si vous allez pique-niquer, vous pouvez réaliser un sandwich avec du pain intégral (farine T150), du pain Essène ou du pain noir allemand.

Vous pouvez y mettre des crudités (salade, tomates, concombres) et du saumon fumé, du jambon blanc ou de la viande des grisons. Vous pouvez aussi y mettre un peu de moutarde sans sucres ajoutés, de houmous, de caviar de légumes ou du fromage à tartiner 0%.

Po

L’été nous offre une panoplie de fruits de saison à IG bas, plus délicieux les uns que les autres. Voici une façon d’en profiter toute l’année : réaliser des confitures artisanales aux couleurs du soleil.

Ingrédients pour une confiture réalisée avec 1 kg d’abricots :

-1 kg d’abricots bien mûrs

- plus ou moins 300 g de fructose

- 4 g d’agar-agar

Préparation :

Nettoyez les abricots et retirez le noyau.

Versez les fruits et le fructose dans une bassine à confiture ou dans une grande casse

Quand les températures deviennent estivales, quoi de plus agréable que de consommer une bonne salade composée. C’est frais, varié et rapide à préparer.

Voici tous les secrets pour composer votre salade composée en accord avec les principes de la méthode Montignac.

Pour un déjeuner protido-lipidique (PL), votre salade pourra se composer ainsi :

• Protéines : toutes les viandes et les poissons mais aussi les œufs. Par exemple, du saumon, thon, crevettes, moules, crabes, lardons, jambon de pays, jambon cuit, gésiers de volaille, magret de canard séché, œufs durs ou mollets…