Le midi, tout le monde n'a pas la possibilité de rentrer chez soi pour concocter un déjeuner en suivant les suggestions de repas Montignac.

Ceci dit, heureusement, la méthode Montignac est une méthode souple et à la portée de tous. Chaque semaine vous recevez en effet des idées de menus pour vous aider à constituer des repas équilibrés. Mais ces plans de repas peuvent être adaptés à chaque situation et il n’est donc pas nécessaire de les suivre à la lettre !

Quand vous ne pouvez pas rentrer à la maison pour le déjeuner, vous avez souvent soit la possibilité d’emporter votre "gamelle", soit de déjeuner à la cantine ou au restaurant d’entreprise.

Quelque soit l’option choisie, le tout sera de respecter le principe d’un repas de type PL.

Si vous apportez votre déjeuner au travail, vous pouvez presque garder les mêmes repas que ceux qui vous sont proposés. Vous pouvez éventuellement emporter une entrée de crudités (salade verte, carotte râpée, endive, concombre, tomate...). Pour le plat principal :

• Si vous avez la possibilité de faire chauffer votre repas, vous pouvez prendre la protéine animale de votre choix, viande ou poisson que vous aurez préalablement cuite chez vous, ou bien du jambon blanc, du jambon de volaille ou encore du saumon fumé. En accompagnement, les légumineuses ou les légumes surgelés ou en conserve (à l’exception des petits pois et des haricots rouges) non préparés sont autorisés. Alors simplifiez-vous la tâche ! Pensez donc aux légumes à IG bas (haricots verts, aubergines, courgettes, champignons), aux légumineuses (lentilles, pois chiches, purée de pois cassés, etc.) et au quinoa par exemple.
• Si vous ne pouvez pas faire chauffer votre déjeunez, vous pouvez réaliser une grosse salade composée. Vous pourrez là aussi mettre la protéine de votre choix (oeufs durs, blanc de poulet, truite fumée...) et tous les glucides dont l'IG est inférieur ou égal à 35 : salade, tomates, carottes râpées, lentilles, haricots verts, concombre, quinoa…

Enfin, en dessert, le fruit, le yaourt ou le fromage seront très faciles à transporter.

Si vous mangez  à la cantine ou au restaurant d'entreprise, il y a toujours le choix. Même si les accompagnements sont souvent à base de pommes de terre ou de riz blanc, il est rare de ne pas avoir des légumes ou de la salade verte en option. De plus, en considérant que vous êtes en repas de type PL, vous pouvez choisir la protéine de votre choix (viande, poisson, œuf de préférence sans sauce) et même un bout de fromage en dessert à condition que vous ne consommiez pas un glucide dont l'IG est >35. Pour finir sur une note sucrée, choisissez un fruit (pomme, poire, orange, fruits rouges, abricots, etc.) ou un carré de chocolat noir à 70% de cacao minimum.

Vous avez maintenant toutes les astuces pour reprendre le boulot et continuer (ou commencer) à bien suivre les principes de la méthode Montignac.