C'est avec grand plaisir que je vous souhaite

une merveilleuse année 2012 et tous mes meilleurs voeux  !

Bonheur - Santé - Amour

Que cette année pétille comme une bulle de champagne ! :)

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste

Moment de l’année synonyme de plaisirs et de convivialité, je vais vous révéler mes secrets diététiques pour éviter de faire pencher la balance du mauvais côté... De l'apéritif au dessert, "festoyons" ensemble grâce à mes recommandations. C'est parti !

-          1/ Surtout prenez le temps de bien mastiquer et savourez  chacune de vos bouchées ! Servez-vous des portions raisonnables et osez dire non si l'on souhaite vous resservir afin de mieux apprécier la suite...

-          2/ Je vous offre une coupe pour commencer ? ;) Sachez que le champagne Brut est l’alcool le moins calorique alors osez une  flûte pour l’apéritif ! Mais ayez un verre d'eau pas loin...

-          3/ Privilégiez les beaux plateaux de fruits de mers : langoustines, crevettes, huitres, crabe, homard ! Hmmmm…un délice ! Ce sont mes origines bretonnes qui parlent... :)

-          4/ Il manque de la mayonnaise ? Optez pour la mayonnaise mais version diététique (chuuut) : c’est facile vous mélangez 1 fromage blanc + 1 jaune d’œuf dur + 1 peu de moutarde + sel et poivre et le tour est joué ! Perso j'adooore ! Ne le dîtes pas à la gente masculine, ils n'y verront que du feu...lol

-          5/ Envie de foie gras ? Possible mais pas plus de 30 à 50g maximum avec 2 belles tranches de pain de seigle, au son ou bûcheron...mais fuyez le pain blanc qui a un Index Glycémique élevé...

-          6/ Privilégiez les viandes blanches comme le poulet, la dinde, les poulardes ou le chapon (toujours sans la peau) et bien évidemment dîtes oui à tous les poissons !

-          7/ Des plats en sauce ? Pas de panique, ne saucez pas avec votre pain…

-          8/ Optez si possible en accompagnement pour un panaché légumes-féculent et commencez par manger les légumes pour faire baisser la charge glycémique du repas.

-          9/ L’alcool coule à flot ? Ayez toujours un verre d’eau plate ou pétillante à portée de « bouche »… et n’oubliez-pas de vous hydrater d’eau souvent ! Limitez-vous à 2 coupes de champagne ou 2 verres de vin rouge de qualité si possible. Ensuite retour à l’eau. Sinon, faîtes l'exercice un verre d'alcool = 1 verre d'eau à boire... ;)

-          10/ Le plateau de fromages arrive ? Servez-vous de la salade verte et prenez des lichettes de fromages pour goûter et apprécier…Plus faim ? Ne vous forcez pas... et n’hésitez pas à  proposer votre aide pour faire  la vinaigrette allégée maison!

-          11/ Le dessert ? Evitez la fameuse bûche trop riche en crème et optez plus pour une trilogie de sorbets, une belle tarte aux fruits ou une petite part de glace Norvégienne...

-          12/ Zut ... Vous vous sentez « lourd » le lendemain ? Faîtes la part belle aux viandes blanches, poisson, légumes et laitages maigres pour rattraper les petits excès ! Et bougez davantage : marche active digestive, jeux avec les enfants...

"Gardez le plaisir et la notion de convivialité ! Profitez des gens que vous aimez ! Ne culpabilisez pas si vous avez exceptionnellement mangé trop gras ou trop sucré c'est la période des fêtes et il est normal de prendre 1 ou 2 kilos... Profitez en pleine conscience de ces moments magiques, savourez, partagez, bougez et aimez !"

Je vous souhaite de superbes fêtes de Noël !

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste - Paris

Ambassadrice - Responsable diététique Aujourdhui.com

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"Dis moi ce que tu as dans tes placards et réfrigérateur et je te dirais qui tu es... !" Voilà une citation que j'ai remis à ma "sauce" car de votre environnement alimentaire va dépendre votre bien-être et votre réussite minceur !

Imaginez... si vos placards regorgent de produits gras et sucrés, même avec la meilleure volonté, vous allez craquer !

Alors apprenons ensemble quelques règles simples pour mettre le maximum de chance de votre côté ! C'est parti !

1/ Evitez d'aller faire vos courses le ventre vide et de errer dans les mauvais rayons type soda, bonbons ou biscuits apéritifs...

2/ Allez le + souvent possible au marché pour réapprendre à cuisiner vous même les aliments et ainsi éviter la surabondance des produits industrialisés qui pulullent dans nos hypermarchés et qui sont remplis de graisses, sucres cachés et nombreux additifs...

3/ Limitez l'achat des produits industrialisés et trop transformés et si vous en avez mettez les au fond de votre placard. Au contraire, sortez une belle corbeille de fruits toujours en vue en cas de petit creux

4/ Ayez toujours des aliments sains chez vous : fruits, légumes (frais, conserves ou surgelés); laitages nature; céréales complètes; légumineuses; oeufs; jambon dégraissé...

5/ Vous avez des enfants et vos placards ressemblent à un goûter d'anniversaire ? Pas de panique, pour leur bien, limitez les gâteaux industriels et essayez de les habituer progressivement à d'autres goûters : pain grillé et 4 carrés de chocolat + 1 compote ou 1 fruit frais + 1 verre de lait ect...

Au plaisir de vous lire !

Des conseils à échanger ? Des questions sur ce sujet ? C'est par ici !

Diététiquement vôtre,

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste

Bonjour @ toutes !

Aujourd’hui j’ai envie de vous parler du petit-déjeuner, repas clef pour bien démarrer la journée ! Provenant du latin disjunare qui signifie « rompre le jeûne », ce repas devrait couvrir le quart de nos besoins nutritionnels journaliers.

Envie de mettre toutes les chances de votre côté pour être en forme et limitez les grignotages ?

Alors suivez-moi…

Tout d’abord, regardez mon illustration et cette table d’un de mes anciens petits déjeuners : café sans sucres, Wasa, Jus d’orange 100% pur jus, laitages… c’était délicieux et j’étais en forme pour attaquer la journée ;)

Peu de temps le matin ?

Mon astuce consiste à préparer votre table la veille et le matin, vous n’avez plus qu’à sortir les aliments frais : gain de temps et réel plaisir que de s’asseoir devant une jolie table. N’hésitez plus, préparez-vous une jolie table, sortez les beaux couverts. Pour vous et votre famille, soyez prêt au plaisir des yeux avant le plaisir des papilles et partagez ce moment de convivialité pour une journée boostante et positive !

Savez-vous préparer un petit déjeuner vitalité & équilibré ?

Rien de plus simple…. Choisissez un aliment de chacun des groupes suivants :

• Une boisson pour vous réhydrater : café, thé, tisane sans sucres
• Une portion de féculent pour le carburant - ex => 2 tranches de pain au levain OU 2 tranches de pain 30 g de muësli sans sucres ajoutés
• Un laitage pour le calcium - ex => 1 yaourt nature OU 1 bol de lait ½ écrémé OU 1 faisselle nature
• Une portion de fruits pour le plein de vitamines - ex => 1 fruit frais OU 1 petit verre de jus d’orange 100% pur jus (et non les nectars qui sont très sucrés !)
• Un peu de matière grasse : 5 à 10g de beurre ou 1 noisette de margarine végétale enrichie en oméga 3

A vous ! Racontez-moi vos petits déjeuners ?  

@ très bientôt !

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste

Bonjour @ tous !

C'est avec plaisir que je vous retrouve pour vous proposer via ce blog des astuces, anecdotes, infos, réactions, coups de coeur ou coups de "gueule" dans le domaine de la "Nutrition Minceur & Bien-être" et également partager avec vous nos rencontres ainsi que de multiples autres surprises..

Ce soir, j'ai décidé de vous inviter à devenir acteur dans le milieu de la nutrition pour aider la recherche médicale à avancer en participant à l'étude Nutrinet Santé !

J'en reste intimement convaincue... la santé passe par l'assiette alors fesons avancer les choses ensemble ! :)

N'hésitez plus, devenez bénévole pour une grande et belle étude sur la nutrition qui va aider la recherche nutritionnelle a faire un très grand pas !

A quoi va servir cette étude ? Réaction du Dr Hercberg

"Identifier des facteurs de risque ou de protection liés à la nutrition, pour les maladies qui sont devenues aujourd’hui des problèmes majeurs de santé publique, constitue une étape indispensable pour établir des recommandations nutritionnelles visant à prévenir ces maladies et à améliorer la santé des populations.
Tel est l’objectif ambitieux de l’étude NutriNet-Santé et voilà pourquoi les chercheurs ont besoin de vous !"

Alors rejoignez-moi dans la cohorte, passez à l'action et soyez acteur des recommandations nutritionnelles de demain ! ;)

Je vous invite aussi à noter vos réactions dans les commentaires de cet article.

Au plaisir de vous lire !

Diététiquement vôtre,

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste

Savez vous que vous pouvez aider les Restos du coeur grâce à votre Blog ? C'est la super nouvelle du jour ! Pour chaque billet publié, Carrefour et Danone s’engagent à offrir 10 repas à ceux qui en ont besoin. :)

PS 2 : N'oubliez pas d'envoyer l'adresse de votre blog à [email protected]

Merci pour les restaurants du coeur !!

4 et 5 mars : aide à la collecte alimentaire des Restos du Cœur

Les salariés Danone et Carrefour aident les bénévoles des Restos du Cœur lors de la collecte nationale des denrées alimentaires dans les magasins Carrefour et Carrefour Market. En 2010, plus de 3000 employés Danone et Carrefour se sont portés volontaires.

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste

Bonjour !

Aujourd'hui, je souhaite vous proposer un petit bilan pour évaluer votre motivation à entamer un programme minceur + réequilibrage de votre hygiène de vie sur le long terme. :)

C'est parti ! Je vous invite à répondre sincèrement à ces quelques questions.

A/ Vous et votre poids

1- Quel est votre IMC actuel ? Connaissez vous votre IMG ? Une balance impédancemétrique vous aiderait à suivre votre taux de gras.

2- Quel a été votre poids le plus élevé et votre poids le plus bas ?

3- A quel poids vous sentez vous bien ?

4- Quel serait votre objectif minceur ? Nombre de kilos à perdre et poids que vous souhaitez atteindre (en restant réaliste)

B/ Vous et la vitesse d'amincissement (1 choix possible)

1- Vous souhaitez atteindre votre poids idéal le plus vite possible ?

2- Pas de délais, mais vous voulez perdre tranquillement et sur le long terme

3- Pas de perte rapide, vous devez tout d'abord apprendre à maîtriser vos comportements alimentaires

C/ Vous et votre hygiène de vie (oui ou non)

1- Vous avez une alimentation destructurée, vous mangez sur le pouce, grignotez et ne suivez pas un équilibre alimentaire de base ?

2- L'alimentation est un refuge émotionnel pour lutter contre le stress, l'ennui..?

3- Les apéritifs entre amis, les invitations, les sorties au restaurant font partis de votre quotidien? Le soir peu de temps pour cuisiner alors c'est souvent des plats préparés ?

4- Vous n'avez pas de temps pour pratiquer une activité physique hebdomadaire ? Vous marchez moins de 30 minutes par jour? Vous sentez-vous prêt à améliorer vos conditions physiques ?

5- Etes vous stressé ? Surmené ? Dormez vous bien ?

6- Sur une échelle de 0 à 10, combien noteriez vous votre hygiène de vie actuelle? Quelle note pourriez vous atteindre ?

D/ Pourquoi voulez vous mincir? (plusieurs réponses possibles)

1- Pour améliorer votre état de santé ?

2- Pour améliorer votre confort physique ?

3- Pour être plus à l'aise dans votre corps ?

4- Pour vous aimer davantage et séduire

5- Autres : je vous laisse me l'expliquer en commentaire si vous le souhaitez

E/ Imaginez vous avec vos kilos perdus, comment vous sentez vous ? Comment vous imaginez vous ?  Qu'est ce que celà va vous apporter personnellement ?

F/ Sur une échelle de 0 à 10, évaluez votre motivation actuelle pour améliorer votre hygiène de vie et atteindre votre objectif de perte de poids!

Alors êtes vous prêt à passer à l'action ?!?

Au plaisir de vous lire !   @ très bientôt !

Diététiquement vôtre,

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste

Vous voulez stimuler vos performances physiques et intellectuelles et booster votre forme durant ce froid hivernal ? J'ai la solution avec un produit 100% naturel, le pollen, véritable concentré de bien-être.

• Qu'est-ce que c'est ?

Le pollen est la semence mâle des fleurs récoltée par les abeilles qui l'utilisent comme nourriture. Ce produit existe depuis l'apparition de l'abeille, il y a 50 à 60 millions d'années.

• Ses bienfaits

- Tonifiant et stimulant générateur de bien-être, avec effet euphorisant

- Rééquilibrant fonctionnel

- Désintoxicant général de tout l'organisme

• Sa composition ?

Le pollen contient entre 30 à 50% de glucides, 25 à 30% de protéines et de 1 à 20% de lipides. Il est une excellente source de vitamines B, de protéines,  acides aminés essentiels, calcium, fer, magnésium, souffre et cuivre. Au niveau énergétique 100g de pollen apporte 270 kcal.

Pour faire simple, le pollen renferme la majorité des éléments indispensables à la vie agissant en synergie naturelle. C'est pour moi l'un des meilleurs compléments alimentaires naturels.

• Comment bien le consommer ?

Pour un adulte, prenez 20g par jour en cure d'entretien ou 40g par jour en dose d'attaque.

Pour vous aider, sachez qu'une cuillère à café bombée équivaut à 5g et qu'une cuillère à soupe bombée à près de 20g.

Personnellement, j'adore son goût spécifique mais si vous ne l'appréciez pas, mélangez le à vos laitages ou à un verre de jus de fruits 100% pur jus. Et préférez le au petit déjeuner pour une journée boostante !

@ très bientôt !

Diététiquement vôtre,

Delphine Michel – Diététicienne Nutritionniste