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Blog de aureliebaudouin

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  • béchamel santé et béchamel diététique
    publié le 19/02/2008 à 09:43


    Bonjour!

    Aujourd'hui j'avais envie de vous faire partager deux recettes pour accompagner vos légumes d'hiver!


    la béchamel santé à l'huile d'olive


    http://www.hassidout.org/hassidout/Beth_Habad/France/Paris/Tsivot_hachem/olive-oil-bottle-2.jpg


    Ingrédients pour une personne:

    1 c. à soupe d'huile d'olive
    1 c. à soupe de farine
    1 petit verre de lait demi écrémé (12 cL)
    sel
    poivre
    herbes aromatiques

    ----> 180 kcal/personne

    Préparation :

    Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y ajouter la farine. Laisser chauffer à feu vif tout en remuant, pendant 1 minute environ. Ce mélange remplace le "roux" de la béchamel traditionnelle.
    Baisser le feu et ajouter le lait petit à petit, tout en remuant. Quand la béchamel a une belle texture, crémeuse et relativement compacte, ajouter le sel, le poivre et les herbes.




    la béchamel diététique à base de fécule de maïs

    L'image “http://clairejapon.canalblog.com/images/t-kuzu.JPG” ne peut être affichée car elle contient des erreurs.

    ingrédients pour une personne:

    5g de beurre
    1 c. à soupe de fécule de maïs rase
    1 petit verre de lait demi écrémé (12 cL)
    sel
    épices (noix de muscade)

    ----> 125 kcal/personne

    Préparation :

    Prélever 2 c. à soupe de lait froid afin de delayer la fécule de maïs. Verser ce mélange dans le lait trés chaud.
    Porter à ébulition 2 minutes sans cesser de tourner avec une cuillère en bois. Ajouter le beurre tout en remuant puis
    le sel et la noix de muscade.


    Bon appétit !


    merci à mon collègue et ami Alexandre pour son idée de recette

    (53) commentaires



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  • choubobo 
    publié le 07/07/2009 à 20:46
    J'ai testé la béchamel diététique à base de fécule de maïs pour mon gratin de pomme de terre / choux fleurs et elle est très bien cette sauce!!
    J' aaaaaaaaaaadooooorre la béchamel!!!
  • aureliebaudouin 
    publié le 10/03/2008 à 23:01
    # ALLIWELL:


    La perte de poids n’est jamais linéaire. On commence par perdre les kilos les moins installés.

    Pour les suivants, il faut laisser à l’organisme le temps de réagir et à ton métabolisme le temps de se modifier.

    Cependant, si tu respectes le programme et que tu y ajoutes une activité physique, le processus de perte de poids est enclenché. Et la perte de poids sera certaine même si elle n’est pas régulière.

    Par contre, si tu fais beaucoup de sport, n’oublie pas que le muscle est plus lourd que la graisse.
    En effet, il pèse plus sur la balance mais rend ta silhouette plus harmonieuse.

    # REBELLE:
    contre la rétention d'eau:
    - ne pas manger trop salé
    - boire de grande quantités d'eau d'un coup et pas des petites gorgées souvent pour déclencher l'élimination urinaire.
    - boire du thé, des tisanes, qui sont des diurétiques naturels
    - si toujours pas de résultats: boire des préparations à base de queue de cerise.
    Plusieurs plantes ont un effet drainant qui peut être intéressant:
    - fenouil (action sur la rétention d'eau)
    - pissenlit (facilite l'élimination rénale),
    - reine des prés (facilite l'élimination rénale),
  • rebelle11 
    publié le 10/03/2008 à 10:04
    aurelie ,cela fait plusieur fois que j envois des mess^pour savoir que faire contre une tres grosse retention d eau <2a3kg >le wk quand je travaille et 1a2kg les autre wk j ai aussi une tres mauvaise circulation du sang <operée2 fois deja et un surpoid de +-25kg ,j ai tres dificile de maigrir <58ans menopause >car quand j ai deja perdu les kg d eau pour le reste ?je ne bois pas beaucoup d eau car + j en bois + je gonfle ?peut tu me repondre merci bizzzzzzzzz
  • alliwel 
    publié le 10/03/2008 à 09:03
    bonjour aurélie, je voudrais savoir que faire pour décoller, en ce moment je n'avance plus, je fais du sur place, que faut-il changer, j'ai le moral à zéro.J'attends vos suggestions ? ALLIWEL
  • mimilatigresse 
    publié le 29/02/2008 à 19:32
    j'ai fais la béchamel allégée mercredi, délicieuse!!!
  • aureliebaudouin 
    publié le 26/02/2008 à 16:12
    Oui COUKA, c'est la Maïzena, mais c'était pour pas dire de marque ;)
    fécule de maïs ou farine, la différence n'est pas dans les calories mais dans la facilité de préparation et la texture finale de la béchamel, teste et prends celle que tu préférera ;)
  • couka2 
    publié le 26/02/2008 à 16:07
    bonjour aurelie merci de mavoir repondu, c est vrai peut etre que je ne mange pas bien comme il le faudrai, pour la recette que tu donnes , fecule de mais , cest la ""MEZZEINA ? QU EST CE QUI EST LE MEIUX POUR MAIGRIR ? farine ou mais ????
  • KARINE30 
    publié le 25/02/2008 à 09:48
    Bonjour Aurelie

    Tes recettes de bechamel son super
    pour les gonflement et la digestion je prends des gelules de charbon avant le repas ca me reussi bien
  • talou62 
    publié le 23/02/2008 à 09:39
    aurélie je voulais te demander quand on a un oeuf pour le petit déjeuner peut on le remplaçer par un yaourt nature?Car j'ai regardé le tableau d'équivalence et là c'est que la viande?Merci de m'éclairée.Biz.
  • chandini 
    publié le 22/02/2008 à 22:25
    merci bcp aurelie...kiss, bonne soirée.
    Ps le program de la seaine proch1 me plait bien...:):)

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