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Bonjour !
Blog de aureliebaudouin
aide blog-
béchamel santé et béchamel diététique publié le 19/02/2008 à 09:43
Bonjour!
Aujourd'hui j'avais envie de vous faire partager deux recettes pour accompagner vos légumes d'hiver!
la béchamel santé à l'huile d'olive
Ingrédients pour une personne:
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de farine
1 petit verre de lait demi écrémé (12 cL)
sel
poivre
herbes aromatiques
----> 180 kcal/personnePréparation :
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y ajouter la farine. Laisser chauffer à feu vif tout en remuant, pendant 1 minute environ. Ce mélange remplace le "roux" de la béchamel traditionnelle.
Baisser le feu et ajouter le lait petit à petit, tout en remuant. Quand la béchamel a une belle texture, crémeuse et relativement compacte, ajouter le sel, le poivre et les herbes.
la béchamel diététique à base de fécule de maïs
ingrédients pour une personne:
5g de beurre
1 c. à soupe de fécule de maïs rase
1 petit verre de lait demi écrémé (12 cL)
sel
épices (noix de muscade)
----> 125 kcal/personnePréparation :
Prélever 2 c. à soupe de lait froid afin de delayer la fécule de maïs. Verser ce mélange dans le lait trés chaud.
Porter à ébulition 2 minutes sans cesser de tourner avec une cuillère en bois. Ajouter le beurre tout en remuant puis le sel et la noix de muscade.Bon appétit !
merci à mon collègue et ami Alexandre pour son idée de recette
(53) commentaires
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je n'ai pas notion de cela, et ça m'étonnerai fortement, mais en cas de doute, demande à ton pharmacien ;)
# BOUBA:
La perte de poids n’est jamais linéaire. On commence par perdre les kilos les moins installés.
Pour les suivants, il faut laisser à l’organisme le temps de réagir et à ton métabolisme le temps de se modifier.
Cependant, si tu respectes le programme et que tu y ajoute une activité physique, le processus de perte de poids est enclenché. Et la perte de poids sera certaine même si elle n’est pas régulière.
Par contre, si tu fais beaucoup de sport, n’oublie pas que le muscle est plus lourd que la graisse.
En effet, il pèse plus sur la balance mais rend ta silhouette plus harmonieuse.
# TALOU:
non 150g de légumes en tout ;)
# CLAP:Comme Chandini, essaie de structurer tes repas en integrant un goûter qui sera bien défini en quantité.
essaie d'acheter moins de produits sucrés, c'est une bonne façon de réduire sa consommation ;)
si tu veux en parler avec florence, la diététicienne spécialisée en TCA du site, voici le lien vers son groupe:
http://www.aujourdhui.com/groupes/groupe.asp?groupe_id=189
Tu peux mettre 1 c. à café de confiture dans un yaourt au lait de soja nature.
Sinon version salée: ail et fines herbes, ou sel et ciboulette ;)
# CHANDINI:
50 kcal pour un carré de 10g
tu ne dois pas diminuer les quantités prévue par le programme en allaitant!
tu as besoin de suffisamment de calories pour produire ton lait (+ qu'en étant enceinte du 3e trimestre!)
Oui je connais le tapioca ;)
écoute pour ces envies de sucré, il vaut mieux que tu te fasse un goûter bien établi, avec une petite quantité de produits sucrés, ex: 2 carrés de chocolat, un petit ramequin de tapioca.... plutôt que de résister une heure, et de craquer sur 3 fois plus.
n'oublie pas que plus on s'interdit, plus on en a envie.
# ANGEL:
ton petit déjeuner peut être identique chaque jour, par contre privilégie le beurre au miel sur ton pain ;)
Tu peux manger un fruit à 10h, mais veille à prendre juste un petit verre de jus de fruit au petit déjeuner
je te déconseille fortement les coupes faims.
si tu as faim (la vraie faim et pas une fringale), c'est que ton corps à besoin d'energie.
Tu suis le programme aujourdhui.com? tu prends les bonnes quantités?
# EMELINE:
Tu manges peut être trop peu justement!
Le fait de diminuer de beaucoup ses apports caloriques, va diminuer fortement ton métabolisme de base, et en quelque sorte, ton corps garde ses réserves "au cas où".
La solution pour toi est de modifier progressivement tes habitudes alimentaires, afin de réapprendre à manger équilibré.
Je pense que le régime aujourdhui.com est idéal à ce niveau, car il n'y a pas vraiment d'interdit, et il te permettrait de te rapproprier les repas (horaires, quantités, équilibre alimentaire...)
# NATH:
ça peut te donner faim, car le fait de mâcher entraine l'activité de l'estomac (qui attend que l'aliment mâché arrive...). Donc il vaut mieux éviter et en mâcher un occasionnellement, et peu de temps.
# TALOU:
tu peux les remplacer par des féculents et des légumes ;)
non je ne parlais pas d'une réinscription, mais simplement de recevoir ton programme de nouveau à la semaine 1, plutôt que d'aller chercher tes semaines en arrière ;)
1500 kcal/jour, tous.
# TALOU:
j'arrive après la bataille...
pour les autres fois: continue ton programme comme prévu ;)
# BOLLYWOOD:
ce n'est pas évident, le mieux est de l'écouter, d'être là (sur le net) si elle veut parler, et à elle surtout de prendre conseil auprès de professionnels.
D'ailleurs si quelqu'un souhaite parler de troubles du comportement alimentaires, je vous conseille ce groupe:
http://www.aujourdhui.com/groupes/groupe.asp?groupe_id=189
créé par Florence, diététicienne spécialisée dans les TCA:
http://blog.aujourdhui.com/flodiet
J'ai besoin de ton aide éclairée : j'ai entendu dire que le agar-agar annulait les effets de certaines pilules contraceptive à cause de l'algue que ça contient ? Sais-tu si c'est vrai ?