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Bonjour !
Blog de aureliebaudouin
aide blog-
béchamel santé et béchamel diététique publié le 19/02/2008 à 09:43
Bonjour!
Aujourd'hui j'avais envie de vous faire partager deux recettes pour accompagner vos légumes d'hiver!
la béchamel santé à l'huile d'olive
Ingrédients pour une personne:
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de farine
1 petit verre de lait demi écrémé (12 cL)
sel
poivre
herbes aromatiques
----> 180 kcal/personnePréparation :
Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y ajouter la farine. Laisser chauffer à feu vif tout en remuant, pendant 1 minute environ. Ce mélange remplace le "roux" de la béchamel traditionnelle.
Baisser le feu et ajouter le lait petit à petit, tout en remuant. Quand la béchamel a une belle texture, crémeuse et relativement compacte, ajouter le sel, le poivre et les herbes.
la béchamel diététique à base de fécule de maïs
ingrédients pour une personne:
5g de beurre
1 c. à soupe de fécule de maïs rase
1 petit verre de lait demi écrémé (12 cL)
sel
épices (noix de muscade)
----> 125 kcal/personnePréparation :
Prélever 2 c. à soupe de lait froid afin de delayer la fécule de maïs. Verser ce mélange dans le lait trés chaud.
Porter à ébulition 2 minutes sans cesser de tourner avec une cuillère en bois. Ajouter le beurre tout en remuant puis le sel et la noix de muscade.Bon appétit !
merci à mon collègue et ami Alexandre pour son idée de recette
(53) commentaires
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je suis perdue, + d'1h que je tourne pour trouver comment ecrire mes messages, trouver une amie,
pourriez-vous m'indiquer les démarches.
j'arrive à lire, mais pas à écrire,
Merci Aurélie pour le message, comment faire la purée à la menthe, envie de recettes ? j'en ai des tas, je vous les transmettrai dès que possible,biz
J'ai cru que je savais composer des menus équilibrés, ne regardant plus les menus du site, et j'ai TOUT FAUX.
J'en viens à ma question : puis-je reprendre le régime du site à partir de la SEMAINE 1, ou puis-je prendre le régime du site à partir de la SEM 20 que je vais recevoir vendredi ???? ou même de la SEM 19 que j'ai reçue vendredi dernier ???
D'avance merci
Martine
oui tu peux les faire comme ça, avec la salade c'est mieux ;)
# LAFOUINE:
tu fais certainement de la rétention d'eau au niveau des intestins.
ça te fais ça tous les jours?
tu te sens stressée ces temps ci?
# ANGEL:
je n'ai pas bien saisi ta question puisque les quantités sont indiquées dans les recettes, choisi la 2e si tu en veux une allégée.
# TALOU:
oui tu peux remplacer le pain complet par du pain de seigle ou n'importe quel autre pain.
Sinon, j'aurais la même question que pti-coeur sur le rapport farines/kcal qu'on emploie dans la cuisine. Merci encore ;o)
Bonne journée et bisous
je viens de tester la béchamel allégée avec mon poisson et les légumes à l'eau, je n'ai pas mis de beurre je l'ai trouvé super bonne !! en plus super rapide à faire !! merci
bonen soirée à toi
biz