Bonjour,

et oui il y a 44 ans que nous sommes mariés Daniel et moi ,il m'a donné deux charmants pts garçons Eric et Franck mes deux pts bébés .

Je me souviens encore du jour ou nous sommes sortis de la mairie ,et ce qu'il m'a dit .oh il était coquin .nous n'avons pas été à l'église car c'était pas notre truc à nous .

Que de bons souvenirs .oh je ne vais pas vous dire que la vie à été toujours rose .

mais le Belier et le scorpion arrivait toujours à régler les problémes .nous avons fais notre possible pour donner à nos enfants une bonne éducation ,

les respecter tout en sachant qu'ils devaient en faire autant .et je peux dire que je fiére de mes deux bébés .

ils sont mariés avec deux charmantes ptes brus et nous avons 5 pts -enfants .

que du bonheur .nous faisons très attention à ne pas trop les déranger dans leur couple tout en étant en bon rapport avec ma pte famille que j'adore .

Daniel m'a fait un autre beau cadeau ,il a lutté contre un cancer et après le coeur qui est bien malade ,

et pour moi l'ayant vu dans des souffrances atroces ,

je te dis Daniel merci ,je n'aurai jamais pu supporter de te perdre si jeune .

je t'adore même si des fois je raconte des ptes bétises .

Tarte Tatin

Ingrédients pour Tarte Tatin :

8 à 10 pommes

150 g de beurre

150 à 200 g de sucre  en poudre

200 à 250 g de pâte brisée

cannelle (facultatif)

Phases techniques de la recette :

1

Pour réaliser une tarte tatin, commencer par préparer tous les ingrédients.

2

Dans un moule à manqué, mettre le beurre et le sucre en poudre. Poser ce moule sur la flamme de la gazinière.

3

Avec une spatule en bois bien mélanger ces deux éléments.

4

Faire un caramel brun. Attention à ne pas le laisser trop noircir, cela donnerait un goût amer à votre tarte. Laisser colorer le caramel selon votre convenance (plus ou moins clair). Retirer du feu.

5

Eplucher, épépiner et tailler en quartiers les pommes. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser ce coupe-pommes.

6

Disposer les quartiers de pommes sur le caramel refroidi.

7

S'il reste des pommes, les tailler en morceaux plus petits et les disposer sur le dessus. Ajouter de la cannelle. (facultatif)

À ce stade de la recette, afin d'accélérer la cuisson des pommes, recouvrir les pommes de papier aluminium et les cuire quelques minutes (5 à 10 mn) à feu vif. Ainsi, les pommes seront bien imprégnées du caramel qui va fondre et elles seront à moitié cuite.

8

Fleurer votre plan de travail. Abaisser la pâte brisée sur 3 ou 4 mm d'épaisseur en un disque légèrement supérieur au diamètre du moule.

9

Recouvrir les pommes de pâte.

10

Rentrer le bord à l'intérieur du moule.

11

Cuire à four chaud (180-200°C) jusqu'à cuisson complète de la pâte brisée.

12

La pâte est presque cuite et le caramel commence à remonter sur les cotés. Au terme de la cuisson, retirer la tarte du four.

13

Au terme de la cuisson, recouvrir le moule avec un moule plus grand, et démouler votre tarte tatin tant qu'elle est encore chaude. Après il sera trop tard !!!

Attention aux éclaboussures du caramel bouillant !

Elle se sert nature, sans crème anglaise, ni crème fraiche, ni glace. Sinon elle ne s'appelle plus Tarte Tatin.