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Coucou ,il y a 44 ans Daniel a dit OUI je le veux !et devinez ce qu'il désirait et bien c'était la pte Ollive Titite .merci Daniel .
publié le 19/12/2013 à 22:36 |
Bonjour,
Tarte Tatin
Ingrédients pour Tarte Tatin :
8 à 10 pommes
150 g de beurre
150 à 200 g de sucre en poudre
200 à 250 g de pâte brisée
cannelle (facultatif)
Phases techniques de la recette :
1
Pour réaliser une tarte tatin, commencer par préparer tous les ingrédients.
2
Dans un moule à manqué, mettre le beurre et le sucre en poudre. Poser ce moule sur la flamme de la gazinière.
3
Avec une spatule en bois bien mélanger ces deux éléments.
4
Faire un caramel brun. Attention à ne pas le laisser trop noircir, cela donnerait un goût amer à votre tarte. Laisser colorer le caramel selon votre convenance (plus ou moins clair). Retirer du feu.
5
Eplucher, épépiner et tailler en quartiers les pommes. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser ce coupe-pommes.
6
Disposer les quartiers de pommes sur le caramel refroidi.
7
S'il reste des pommes, les tailler en morceaux plus petits et les disposer sur le dessus. Ajouter de la cannelle. (facultatif)
À ce stade de la recette, afin d'accélérer la cuisson des pommes, recouvrir les pommes de papier aluminium et les cuire quelques minutes (5 à 10 mn) à feu vif. Ainsi, les pommes seront bien imprégnées du caramel qui va fondre et elles seront à moitié cuite.
8
Fleurer votre plan de travail. Abaisser la pâte brisée sur 3 ou 4 mm d'épaisseur en un disque légèrement supérieur au diamètre du moule.
9
Recouvrir les pommes de pâte.
10
Rentrer le bord à l'intérieur du moule.
11
Cuire à four chaud (180-200°C) jusqu'à cuisson complète de la pâte brisée.
12
La pâte est presque cuite et le caramel commence à remonter sur les cotés. Au terme de la cuisson, retirer la tarte du four.
13
Au terme de la cuisson, recouvrir le moule avec un moule plus grand, et démouler votre tarte tatin tant qu'elle est encore chaude. Après il sera trop tard !!!
Attention aux éclaboussures du caramel bouillant !
Elle se sert nature, sans crème anglaise, ni crème fraiche, ni glace. Sinon elle ne s'appelle plus Tarte Tatin.
"Delphine Michel, la responsable des diététiciennes." |
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Félicitation à toi!!!
Tu as de sages raisonnements.
Moi, ça a fait juste la moitié de toi cette année!
Bises.
Cat.
44 ans de mariage, c'est magnifique et je vous souhaite encore plein de bonnes années à vitre ensemble. Nous, nous avons fêté nos 46 ans de mariage.
Bonne soirée et douce nuit. Gros bisous.
quel plaisir de pouvoir ce soir te souhaiter
un joyeux anniversaire de mariage
je te souhaite une bonne soirée
plein de gros bisous
Je te souhaite une bonne soirée et une bonne nuit.
Gros bisous
Je travaille lundi et mardi
je te souhaite un très bon anniversaire de mariage , passe un bon weekend , bizzz , @+++ , Domi
J'espère que tu as passé une belle journée
Tu sais pour noel, demain je vais regarder, mais je ferai bien une caille farcie mais à quoi je ne sais pas... puis des haricots verts et pommes de terre au four..
en dessert une petite buche... je vais voir à Super U demain.
Je te souhaite une bonne soirée
gros bisous
avec un jour de retard je vous souhaite un bon anniversaire de mariage et plein de bonheur.
bisous