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Coucou ,il y a 44 ans Daniel a dit OUI je le veux !et devinez ce qu'il désirait et bien c'était la pte Ollive Titite .merci Daniel .
publié le 19/12/2013 à 22:36 |
Bonjour,
Tarte Tatin
Ingrédients pour Tarte Tatin :
8 à 10 pommes
150 g de beurre
150 à 200 g de sucre en poudre
200 à 250 g de pâte brisée
cannelle (facultatif)
Phases techniques de la recette :
1
Pour réaliser une tarte tatin, commencer par préparer tous les ingrédients.
2
Dans un moule à manqué, mettre le beurre et le sucre en poudre. Poser ce moule sur la flamme de la gazinière.
3
Avec une spatule en bois bien mélanger ces deux éléments.
4
Faire un caramel brun. Attention à ne pas le laisser trop noircir, cela donnerait un goût amer à votre tarte. Laisser colorer le caramel selon votre convenance (plus ou moins clair). Retirer du feu.
5
Eplucher, épépiner et tailler en quartiers les pommes. Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser ce coupe-pommes.
6
Disposer les quartiers de pommes sur le caramel refroidi.
7
S'il reste des pommes, les tailler en morceaux plus petits et les disposer sur le dessus. Ajouter de la cannelle. (facultatif)
À ce stade de la recette, afin d'accélérer la cuisson des pommes, recouvrir les pommes de papier aluminium et les cuire quelques minutes (5 à 10 mn) à feu vif. Ainsi, les pommes seront bien imprégnées du caramel qui va fondre et elles seront à moitié cuite.
8
Fleurer votre plan de travail. Abaisser la pâte brisée sur 3 ou 4 mm d'épaisseur en un disque légèrement supérieur au diamètre du moule.
9
Recouvrir les pommes de pâte.
10
Rentrer le bord à l'intérieur du moule.
11
Cuire à four chaud (180-200°C) jusqu'à cuisson complète de la pâte brisée.
12
La pâte est presque cuite et le caramel commence à remonter sur les cotés. Au terme de la cuisson, retirer la tarte du four.
13
Au terme de la cuisson, recouvrir le moule avec un moule plus grand, et démouler votre tarte tatin tant qu'elle est encore chaude. Après il sera trop tard !!!
Attention aux éclaboussures du caramel bouillant !
Elle se sert nature, sans crème anglaise, ni crème fraiche, ni glace. Sinon elle ne s'appelle plus Tarte Tatin.
"Delphine Michel, la responsable des diététiciennes." |
"Jean-Michel Berille, le responsable des télé-conseillers." |
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bisous
Je te souhaite ainsi qu'à daniel un très beau anniversaire de mariage et tout pleins de bonheur en cette journée exceptionnelle
que j'aimerais que les hommes d'aujourd'hui soient comme ceux d'il y a 44 ans. Hélas un souhait que ne sera jamais exhaussé.
gros bisous
et encore de longues années a le souhaiter ::
pleins de gros bisous
*mimi 16**
C'est une romance d'aujourd'hui
Il rentrait chez lui, là-haut vers le brouillard
Elle descendait dans le midi, le midi
Ils se sont trouvés au bord du chemin
Sur l'autoroute des vacances
C'était sans doute un jour de chance
Ils avaient le ciel à portée de main
Un cadeau de la providence
Alors pourquoi penser au lendemain
bonne anniversaire
un bon anniversaire de mariage
gros bisous
Très émouvant, je vous souhaite un très joyeux anniversaire de mariage, vous formez un très beau couple, soyer encore très heureux.
Très gros bisous et très bonne journée
Quel joli et émouvant hommage à Daniel avec cet anniversaire de mariage. Je viens tardivement te souhaiter encore de longues années de bonheur avec ton mari.
Vous formiez un joli couple sur la photo de mariage.
Je te souhaite une bonne journée. je serai absente tout le matin je vais dans l'appartement vide de mon fils car un plombier vient changer la chaudière à gaz.
Gros bisous
Bon début de journée
Gros gros bisous