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Bonsoir ,sur le blog de la bonne humeur ,recette pour les fétes *Gambas Marinées et Poêlées ,Sauce Coco -Curry .ollive Titite merci de votre visite .
publié le 01/12/2013 à 21:17 |
Bonsoir ,
je vous souhaite une très bonne soirée
voici une recette pour les fétes qui approchent
pas compliqué à faire et pas très calorique évidemment sans la sauce ,
mais vous pouvez très bien revisiter ceci à votre façon
moi je donne un excemple pas une obligation de suivre à la lettre
Bonne soirée merci pour vos gentils messages
Aujourd hui pas très en forme
alors cool cool
ingrédients
5 Gambas (Fraîches ou Surgelées) par pers
Huile d'Olive
2 Citrons
Herbes
Épices (Épices pour tandoori (mélange indien avec piment ....), Cardamone, Poivre, Sel spécial poissons et crustacés)
Préparation :
Enlever la tête de chaque gambas et couper la queue dans le sens de la longueur sans couper le dessus de la carapace
Placer les gambas dans un plat à tarte par exemple, la carapace au dessous
Arroser chaque gambas avec un peu d'huile d'olive
Mettre des herbes ciselées par dessus (persil, menthe, coriandre, ciboulette)
Mettre également un savant mélange des épices mentionnées ci-dessus
Arroser du jus des citrons :
Laisser agir la marinade au réfrigérateur pendant 1 heure,
Les arroser à nouveau avec l'huile citronnée du plat, puis les remettre au réfrigérateur pendant 1 heure à nouveau
Cuisson :
Dans une poêle chaude, aligner les gambas avec la chair au dessous :
Laisser cuire pendant 2 minutes en appuyant sur la carapace avec une spatule
Les retourner dans la poêle et les laisser cuire pendant 2 autres minutes pour que la carapace devienne orange de chaque coté :
Servir
Le Conseil du Chef :
Pas besoin de remettre de l'huile dans la poêle, l'huile de la marinade restant sur chaque gambas suffit pour qu'elles cuisent correctement sans pour autant être grasses.
Accompagnement :
Vin blanc d'Alsace : Gewurztraminer ( boire avec modération )
Légumes : Riz Basmati
Ingrédients (pour 4) :
15 cl de Lait de Coco
40 g de Beurre
Curry
Curcuma
Préparation / Cuisson :
Faire fondre doucement le beurre dans une petite casserole,
Ajouter une petite cuillère de curry, une petite cuillère de curcuma et faire chauffer en tournant
Ajouter ensuite le lait de coco et mélanger, continuer à chauffer
Servir la sauce chaude dans un bol ou récipient adapté
Le Conseil du Chef :
- Ajouter un peu de ciboulette ciselée en fin de cuisson
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Merci et bonne soirée à toi aussi
Bisous
Germaine
merci de votre visite
trés appetissante ta recette
Bisous
une bonne sieste t'a fait du bien,je suis contente, mais il faudra te coucher pas trop tard pour te reposer une bonne nuit
je ne suis pas sortie, pas beaucoup de courage! j'ai fait un quart d'heure de vélo d'appartement
je te fais de gros gros bisous
lulu
Et ben la c est trop trop miam miam !!!
j en ai l eau a la bouche...
merci pr toutes ces recettes, plein de bisousss et une douce soirée
J'espère que tu vas bien.
Je te souhaite une bonne soirée et une douce nuit. Reposes toi bien
Gros bisous
*mimi 16*
Tout comme toi je suis très à la bourre car ma journée d’hier a été pour moi, source de retard car parti à 11 h 00 pour m’habiller pour sortir et prendre une amie à 11 h 20 dans le village et ensuite aller à la fête mais bon nous étions bien à l’avance mais comme des places avaient été retenu, j’ai du changer trois fois de place ce qui m’a chagriné mais bon j’étais à une vingtaine de mètres de l’animation mais avec le zoom j’ai quand même pu faire des photos mais moins belle que si j’avais eu ma place première mais bon tant pis on en retirera ce que l’on peut, nul ne peut faire mieux car à l’impossible, nul ne peut faire mieux, mais bon je pense que c’est quand même pas mal dans l’ensemble mais tout le monde n’est pas dans ce cas là car j’avais mon amie d’en face qui avec son appareil avait pas mal de problème pour le faire fonctionner et pas doué pour apprendre donc j’ai fait quelques photos pour elle, l’appareil était super mais voilà, il faut apprendre à s’en servir ? sur ce je te souhaite une très bonne soirée, une très bonne nuit, une très bonne santé pour toi, Daniel et les tiens et de gros bisous amicaux. Jacques2308