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Bonsoir ,sur le blog de la bonne humeur ,recette pour les fétes *Gambas Marinées et Poêlées ,Sauce Coco -Curry .ollive Titite merci de votre visite .
publié le 01/12/2013 à 21:17 |
Bonsoir ,
je vous souhaite une très bonne soirée
voici une recette pour les fétes qui approchent
pas compliqué à faire et pas très calorique évidemment sans la sauce ,
mais vous pouvez très bien revisiter ceci à votre façon
moi je donne un excemple pas une obligation de suivre à la lettre
Bonne soirée merci pour vos gentils messages
Aujourd hui pas très en forme
alors cool cool
ingrédients
5 Gambas (Fraîches ou Surgelées) par pers
Huile d'Olive
2 Citrons
Herbes
Épices (Épices pour tandoori (mélange indien avec piment ....), Cardamone, Poivre, Sel spécial poissons et crustacés)
Préparation :
Enlever la tête de chaque gambas et couper la queue dans le sens de la longueur sans couper le dessus de la carapace
Placer les gambas dans un plat à tarte par exemple, la carapace au dessous
Arroser chaque gambas avec un peu d'huile d'olive
Mettre des herbes ciselées par dessus (persil, menthe, coriandre, ciboulette)
Mettre également un savant mélange des épices mentionnées ci-dessus
Arroser du jus des citrons :
Laisser agir la marinade au réfrigérateur pendant 1 heure,
Les arroser à nouveau avec l'huile citronnée du plat, puis les remettre au réfrigérateur pendant 1 heure à nouveau
Cuisson :
Dans une poêle chaude, aligner les gambas avec la chair au dessous :
Laisser cuire pendant 2 minutes en appuyant sur la carapace avec une spatule
Les retourner dans la poêle et les laisser cuire pendant 2 autres minutes pour que la carapace devienne orange de chaque coté :
Servir
Le Conseil du Chef :
Pas besoin de remettre de l'huile dans la poêle, l'huile de la marinade restant sur chaque gambas suffit pour qu'elles cuisent correctement sans pour autant être grasses.
Accompagnement :
Vin blanc d'Alsace : Gewurztraminer ( boire avec modération )
Légumes : Riz Basmati
Ingrédients (pour 4) :
15 cl de Lait de Coco
40 g de Beurre
Curry
Curcuma
Préparation / Cuisson :
Faire fondre doucement le beurre dans une petite casserole,
Ajouter une petite cuillère de curry, une petite cuillère de curcuma et faire chauffer en tournant
Ajouter ensuite le lait de coco et mélanger, continuer à chauffer
Servir la sauce chaude dans un bol ou récipient adapté
Le Conseil du Chef :
- Ajouter un peu de ciboulette ciselée en fin de cuisson
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j'espere que tu vas mieux ma douce prends soin de toi je t'embrasse avec toute ma tendresse !
Ton amie Samia..
il y a du soleil mais il fait très froid mais je préfère ce temps là à la pluie ou la neige lol. je te fais de gros bisous j'emmène ma cadette chez le toubib elle a une grosse bronchite à mon avis. Bisous ma reine
merci d'être passer sur mon blog , je ne vois pas le chirurgien avant le 13 décembre , et aprés je pense ce sera la réeducation
ici il fait pas chaud quand un rayon de soleil pointe son nez , je sors un peu avec filou
bonne journée et gros bisous ma ollive
Bonne journée à toi et grosses , grosses bises !
Edith
Je ne sais pas comment tu peux tenir ainsi sans dormir et avec ces douleurs et surtout avec des problèmes de dents qui je l'espère d'arrêteront de te causer des misères.
Bisous
C'est sur Direct 8 vers 7 h le matin du lundi au vendredi, je le fais avec une coach jusqu'à 7 h 30 c'es suffisant, car ensuite il y a un coach masculin mais 30 mn c'est déjà pas mal!
Bonne journée.
Gros bisous
bon début de semaine
gros bisous
bisous
*mimi 16**