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Bonsoir ,sur le blog de la bonne humeur ,recette pour les fétes *Gambas Marinées et Poêlées ,Sauce Coco -Curry .ollive Titite merci de votre visite .
publié le 01/12/2013 à 21:17 |
Bonsoir ,
je vous souhaite une très bonne soirée
voici une recette pour les fétes qui approchent
pas compliqué à faire et pas très calorique évidemment sans la sauce ,
mais vous pouvez très bien revisiter ceci à votre façon
moi je donne un excemple pas une obligation de suivre à la lettre
Bonne soirée merci pour vos gentils messages
Aujourd hui pas très en forme
alors cool cool
ingrédients
5 Gambas (Fraîches ou Surgelées) par pers
Huile d'Olive
2 Citrons
Herbes
Épices (Épices pour tandoori (mélange indien avec piment ....), Cardamone, Poivre, Sel spécial poissons et crustacés)
Préparation :
Enlever la tête de chaque gambas et couper la queue dans le sens de la longueur sans couper le dessus de la carapace
Placer les gambas dans un plat à tarte par exemple, la carapace au dessous
Arroser chaque gambas avec un peu d'huile d'olive
Mettre des herbes ciselées par dessus (persil, menthe, coriandre, ciboulette)
Mettre également un savant mélange des épices mentionnées ci-dessus
Arroser du jus des citrons :
Laisser agir la marinade au réfrigérateur pendant 1 heure,
Les arroser à nouveau avec l'huile citronnée du plat, puis les remettre au réfrigérateur pendant 1 heure à nouveau
Cuisson :
Dans une poêle chaude, aligner les gambas avec la chair au dessous :
Laisser cuire pendant 2 minutes en appuyant sur la carapace avec une spatule
Les retourner dans la poêle et les laisser cuire pendant 2 autres minutes pour que la carapace devienne orange de chaque coté :
Servir
Le Conseil du Chef :
Pas besoin de remettre de l'huile dans la poêle, l'huile de la marinade restant sur chaque gambas suffit pour qu'elles cuisent correctement sans pour autant être grasses.
Accompagnement :
Vin blanc d'Alsace : Gewurztraminer ( boire avec modération )
Légumes : Riz Basmati
Ingrédients (pour 4) :
15 cl de Lait de Coco
40 g de Beurre
Curry
Curcuma
Préparation / Cuisson :
Faire fondre doucement le beurre dans une petite casserole,
Ajouter une petite cuillère de curry, une petite cuillère de curcuma et faire chauffer en tournant
Ajouter ensuite le lait de coco et mélanger, continuer à chauffer
Servir la sauce chaude dans un bol ou récipient adapté
Le Conseil du Chef :
- Ajouter un peu de ciboulette ciselée en fin de cuisson
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je te souhaite une bonne journée
bisous
*mimi 16**.
J'espère que tu te sens mieux ce matin. Je viens de faire ma gym.
Que belle recette, merci de nous l'avoir donnée.
Je te souhaite une bonne journée. Relaxes-toi un peu!
Gros bisous
passe une bonne journée bisous
comme toi pas très en forme mal dormi
la jambe me fait mal plaie se guerie bien
mais un gros hématome qui inquiète
l'infirmièreattendre a demain
passes une bonne matinèe et merci pour
tes bonnes recettes
gros bisou amical
j'adore les crevette , ça se marie très bien avec le lait de coco
je te souhaite une bonne journée , le weekend est finit il est passé trop vite , bonne semaine ,@+++ , bizzz , Domi
j'adore les crevette , ça se marie très bien avec le lait de coco
je te souhaite une bonne journée , le weekend est finit il est passé trop vite , bonne semaine ,@+++ , bizzz , Domi
Bonjour ma gentille Ollive, comment te sens tu ce matin ?
En meilleure forme qu'hier ?
Bon début de journée
Je t'embrasse bien fort
Merci pour ta visite et ton message
En réponse : tu as parfaitement raison , il est essentiel de se faire plaisirs de tant en tant et bien se nourrir avec de vrais aliments ( sucré ou salés ) je suis d'accord !
De toute façon chez moi , c'est mental ou psychologique pfft
( exp : les épreuves vécues depuis plus de 18 mois certains de mes proches en ont maigris et mois j'ai grossis ? ) ALORS j'accepte mon corps tel qu'il est aujourd'hui et tant pis si ça déplaît à ces messieurs ( médecins et autres )
( Je fais attention à ce que je mange tout en essayant de me faire plaisirs aussi ; )
_Je pourrai perdre un peu le jour ou j'appliquerai : LE LÂCHER PRISE mais mon Dieu que sais pas facile à réaliser pour soi !
Conclusion : vaut mieux mourir le ventre plein mais pas trop !
savoir apprécié ce que nous avons !!! ma devise du jour !
Je lis que tu n'es pas bien ? Bon courage Ollive toutes mes pensées positives et essaye de te reposer si cela t'es possible !
Je te souhaite une douce nuit
et agréable semaine , bisous , line