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A midi j'ai mangé un reste de pâtes aux aubergines, des pennes remplis d'une petites sauces maison, je les ai accompagné d'une tomate avec juste du gomasio dessus ( du sésame concassé avec du sel, trop bon )
sauce pour environ 6 personnes
-2 petites aubergines
-une petite bric de coulis de tomate
-2 gousses d'ail
-6 bâtons de surimi
-5 à 10 cl de vin blanc (à l'oiel quoi)
-2 c. à soupe d'huile d'olive
-un peu de persil haché
-1 c. à soupe de curcuma (ou selon votre goût)
-1c. à soupe de miel
Dans un premier temps cuire les aubergines à la vapeur ou au micro onde, puis mixer les aubergines cuites avec le coulis de tomates.
Presser l'ail, le mettre avec l'huile dans une poêle, ajouter les surumi détaillé en petits morceaux, faire revenir 2, 3 minutes puis ajouter, le coulis obtenu, avec le vin blanc, le curcuma, le miel, salé poivré et laisser revenir le tout pendant environ 10 minutes tout doucement.
Vous obtenez une sauce assez épaisse, lui ajouter le persil à la dernière minute, parfait avec des pennes qui se remplissent de la sauce!!!
MIAM
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