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Blog de sotab
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pâte aux auberginex publié le 28/06/2009 à 20:34
A midi j'ai mangé un reste de pâtes aux aubergines, des pennes remplis d'une petites sauces maison, je les ai accompagné d'une tomate avec juste du gomasio dessus ( du sésame concassé avec du sel, trop bon )
sauce pour environ 6 personnes
-2 petites aubergines
-une petite bric de coulis de tomate
-2 gousses d'ail
-6 bâtons de surimi
-5 à 10 cl de vin blanc (à l'oiel quoi)
-2 c. à soupe d'huile d'olive
-un peu de persil haché
-1 c. à soupe de curcuma (ou selon votre goût)
-1c. à soupe de miel
Dans un premier temps cuire les aubergines à la vapeur ou au micro onde, puis mixer les aubergines cuites avec le coulis de tomates.
Presser l'ail, le mettre avec l'huile dans une poêle, ajouter les surumi détaillé en petits morceaux, faire revenir 2, 3 minutes puis ajouter, le coulis obtenu, avec le vin blanc, le curcuma, le miel, salé poivré et laisser revenir le tout pendant environ 10 minutes tout doucement.
Vous obtenez une sauce assez épaisse, lui ajouter le persil à la dernière minute, parfait avec des pennes qui se remplissent de la sauce!!!
MIAM
mon alimentation Petit-déjeuner : Oeuf dur, Craquotte Wasa, Beurre, Yaourt nature auchan, Jus d'orange sanguine (Tropicana) Déjeuner : Tomate, Feta , Pâte (ordinaires cuites) , Aubergine cuite, Surimi de crabe, huile d'olive , Ail , Vin blanc, Mangue Goûter ou snack : Lait écrémé , Chocolat pâtissier Menier Dîner : Crème légère 3% MG Elle&Vire, Poivron rouge (cru), Concombre , Sardines à l'huile, Craquotte Wasa, Myrtilles Verres d'eau : 10 Calories consommées : 1491 kcal (1) commentaires
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Non non catelie, hop au lit!!!
Bisous et bonne soirée à toi ;-))