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Hier soir je me suis préparée un flan au chocolat avec de l'agar agar, cette petite algue gélifiante si magique...
Et aujourd'hui j'en ai mangé avec une pomme et une figue (congelée) cuites 5 minutes au micro onde... une petite compote que j'adore manger tiède sans ajouter quoi que se soit...
Et pour le petit flan c'est hyper simple et rapide:
-250 ml de lait de soja (possible avec du lait de vache)
-50 gramme de chocolat à patisserie
-1 gramme d'agar agar(à la moitier d'un paquet généralement)
-2 cuillère à soupe de sucre (moi je met 1cuillère à soupe de sirop d'agave)
-des épices suivant les goûts(pour moi cannelle et gingemgre en poudre)
Il faut faire fondre le chocolat dans le lait à petit feu, ensuite rajouter le sucre les épices et l'agar agar, faire bouillir 2, 3 minutes... c'est près il n'y a plus qu'à mettre la préparation dans des petits moules et au frigo minimun 2 heures...
pour cette quantité j'ai eu 8 petits flans comme sur la photo...
petite info un petit flan fait environ 50 cal.
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