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Blog de oriannetrezeguet
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une entrée pour recevoir sans se priver publié le 05/02/2008 à 12:15
- Dômes de saumon et carottes (4 personnes)
Ø Préparation 1 :1 boite de saumon, 1 paquet de saumon fumé, 4CS de fromage blanc, quelques câpres, jus de citron, échalotes ciselées, 1 CS d’huile d’olive.
Ø Préparation 2 : carottes râpées, 2 œufs, 1 CS sauce vtte allégée
Ø Préparation 3 : 3 endives, 1 CS d’huile, citron, yaourt brassé.
Ø Sel, poivre
Mélanger dans un bol le saumon en boite, les échalotes, le fromage blanc, le jus de citron, les câpres, salez, poivrez.
Disposez une tranche de saumon fumé dans un petit ramequin, le remplir de la préparation, refermer le saumon dessus, filmez le ramequin et laissez au frais.
Mélangez les carottes râpées, la sauce et 1 œuf coupé en petits dés, répartir dans 4 ramequins comme pour la préparation au saumon, réservez au frais.
Ensuite, coupez les endives en lamelles, ajoutez le citron l’huile et un peu de yaourt.
Dans une assiette retourner les ramequins cela donne des dômes et disposez au centre la salade d’endive.
Couper l’œuf restant en rondelles, posez en une sur chaque dôme de carottes.
Je fais cette recette très souvent, elle est simple et délicieuse, si c'est pour une entrée vous pouvez ne faire que le dome de saumon , la photo ici est plus pour un plat principal.
Orianne trezeguet, diététicienne.
(22) commentaires
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le maîs tu le comptes comme un féculent ou un légumes sec en équivalence.
merci pour la recette je prends note bonne journée
tres Tres bonne idée un repas entre diet :)
ton entrée à l'air super sympas, je pense que je la ferais la prochaine fois que j'inviterais des gens chez moi, bonne nuit!!
On devrait se faire un déj entre diét, ça serait sympa :)
Pour la calligraphie chinoise, j'ai utilisé un stylo alimentaire Vahiné Rouge (parfum fraise hihi) :) Normalement tu devrais pouvoir en trouver à côté de tout ce qui est poudre d'amandes, levure chimique, noix de coco râpée, etc. au supermarché. Bonne soirée Orianne !
sabine c'est quand tu veux:)