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Blog de miaou13

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  • la cotriade soupe de poisson a la bretonne
    publié le 11/01/2008 à 19:55

    pour ma belle plume pour lui remonter le moral et pour tous les bretons bisous et tous mes amis

    iNGREDIENTS: pour 6 personnes

    1KG 500   de poissons (congre ,lieu;cabillaud;merlu;   avoir selon votre gout)6 sardines+4 tetes de poisson; 6 pommes de terre moyennes ;2 blancs de poireaux;2 oignons.20 gr de beurre allege ;1 gousse d'ail;6 brins de persil  plats

    POUR LE FUMET DU POISSON:

    800gr de tetes et d'aretes de poissons ;25cl de vin blanc sec;1 bouquet garni.1 oignon piqué
    d' un clou de girofle.5 grains de poivre

      1)Dans un faitout,portez a ebulition 3,5l L d'eau avec tous les ingredients pour le fumet

    Faîtes cuire 20mn,filtrez et reservez.

    2)Dans le faitout essuyé,faîtes fondre les oignons et les poireaux émincés dans le beurre chaud.Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en gros morceaux.Versez le fumet de poisson,la gousse d'ail peléeet écrasée et la moitié du persil ciselé.Laissez cuire 10mn

    3)plongez les troncons de poison dans la soupe  et laissez cuire 7 a 10mn selon leur grosseur.Ajoutez ensuite les sardines rincées  et poursuivez la cuisson 5mn.Eteignez le feu,couvrez et laissez reposer 5mn .Versez la COTRIADE dans une soupiere et parsemez de persil ciselé

    bon appetit   gros bisouss   demain dessert

    (34) commentaires



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  • plume63 
    publié le 11/01/2008 à 20:17
    MERCI t'es adorable toi ! bisous
  • anais67 
    publié le 11/01/2008 à 20:15
    yessssssssssssssssssssss
    lol merci. bonne soiree
  • doudoune45 
    publié le 11/01/2008 à 20:12
    miam miam tu m'en fais dis miaou? J'en veux de ta soupeeeeeeeeeee!!!!!!!!!! lol
    Bisous et encore merci pour cette merveilleuse recette! xxx
  • plume63 
    publié le 11/01/2008 à 20:00
    Merci pour tout : tes com super gentils et cette recette ..j'adore la soupe de poisson et jamais je n'ai osé ma lancer mais tu me motives pour la faire alors je la note ! et la Bretagne c'est tout ce que j'aime ! bisous

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