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Accueil   >  espaces  >  miaou13  >  la cotriade soupe de poisson a la bretonne

Blog de miaou13

aide blog

  		• la cotriade soupe de poisson a la bretonne
    publié le 11/01/2008 à 19:55

    pour ma belle plume pour lui remonter le moral et pour tous les bretons bisous et tous mes amis

    iNGREDIENTS: pour 6 personnes

    1KG 500   de poissons (congre ,lieu;cabillaud;merlu;   avoir selon votre gout)6 sardines+4 tetes de poisson; 6 pommes de terre moyennes ;2 blancs de poireaux;2 oignons.20 gr de beurre allege ;1 gousse d'ail;6 brins de persil  plats

    POUR LE FUMET DU POISSON:

    800gr de tetes et d'aretes de poissons ;25cl de vin blanc sec;1 bouquet garni.1 oignon piqué
    d' un clou de girofle.5 grains de poivre

      1)Dans un faitout,portez a ebulition 3,5l L d'eau avec tous les ingredients pour le fumet

    Faîtes cuire 20mn,filtrez et reservez.

    2)Dans le faitout essuyé,faîtes fondre les oignons et les poireaux émincés dans le beurre chaud.Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en gros morceaux.Versez le fumet de poisson,la gousse d'ail peléeet écrasée et la moitié du persil ciselé.Laissez cuire 10mn

    3)plongez les troncons de poison dans la soupe  et laissez cuire 7 a 10mn selon leur grosseur.Ajoutez ensuite les sardines rincées  et poursuivez la cuisson 5mn.Eteignez le feu,couvrez et laissez reposer 5mn .Versez la COTRIADE dans une soupiere et parsemez de persil ciselé

    bon appetit   gros bisouss   demain dessert

    (34) commentaires


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  • doudoune45 
    publié le 11/01/2008 à 21:04
    mdrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
  • doudoune45 
    publié le 11/01/2008 à 21:03
    abracadabra je te change en souris
  • doudoune45 
    publié le 11/01/2008 à 21:01
    :-(((((((((((((((((((((
  • doudoune45 
    publié le 11/01/2008 à 21:00
    je suis une sorcière comme tu dis
  • doudoune45 
    publié le 11/01/2008 à 20:59
    ici il grêle
  • doudoune45 
    publié le 11/01/2008 à 20:59
    c est de ma faute
  • deflou 
    publié le 11/01/2008 à 20:58
    merci pour ta recette ca a l air delicieux mais je ne suis pas fane du poisson .mais volontier j y gouterais si je devais etre invitée .merci pour tes recette fabuleuse bisous bonne soirée
  • doudoune45 
    publié le 11/01/2008 à 20:55
    réponds moi stp!!!!!!!!!!
  • doudoune45 
    publié le 11/01/2008 à 20:54
    prends tu la star ac ce soir?
  • dameblanche 
    publié le 11/01/2008 à 20:53
    la tienne a l'air tres bonne mais un peu chere t en plus je n'aime pas les sardines , si ça plait aux autres tant mieux , pour moi je vais refaire la mienne avec tomates ognons persil fenouil et quelques dos de cabio ou de lieu , j'ai justement acheté du fenouil ce matin
    n'importe comment il en faut pour tous les gouts !
    merci et bonne soirée bisous

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