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Blog de miaou13
aide blog-
soupe de moules a la charentaises publié le 08/01/2008 à 17:07
preparation 35mn /cuisson25mn ;pour 6 personnes
ingredients :2l de moules;2 échalottes;3 gousses d'ail;1 branche de celeri;2 cuil; a soupe de persil;40cl de creme allegée;30cl de vin blanc sec;1 cuil a soupe de maëzena;1 feuille de laurrier;poivre
Grattez et lavez bien les moules.pelez et émincez les échalottes,l'ail,le celeri.versezle tout dans un faitout avec le vin blanc et le laurrier;portez à ébulition 4mn.Ajoutez les moules,poivrezcouvrez et laissez jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes
2)Egouttez les moules.Gardez en une douzaines entieres et décoquillez les autres.
3)Dans le meme temps;faîtes reduire lee jus de cuisson 4 à 5mn.dèlayez la maëzena dans la crème;versez dans le faitout et laissez bouillir 2 mn
4)Mixez ,puis versez la préparation dans une casserole en la filtrant.Ajoutez les moules décortiquées ,et donnez un bouillon.Versez dans les bols.parsemez de persil haché;décorez avec les moules entiéres et servez .
voilà bon appetit bisousss
(32) commentaires
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Merci à Doudoune également sa pensée m'a bien réconforté et je len remercie de tout coeur..elle est adorable.
Cette soupe semble parfaite pour reprendre des forces..une boisson chaude et plein de vitamines..j'adore,je la testerais..merci
Gros bisous et bonne soirée..je file regarder les experts..j'adore aussi
@ bientot
si tu veux mes coordonnées, pense à les prendre sur mon site ..................
je te félicite ...........