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Bonjour !
Expert en nutrition
Blog de jeanmichelcohen
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Recette Savoir Maigrir : Raclette diététique publié le 21/11/2013 à 04:50
Bonjour,
Voici une version très light de la raclette, plat montagnard dont tout le monde raffole, mais qui est riche en graisse. Essayez donc cette recette, vous serez épatés ! Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou œufs + 1 légume + 1 féculent + 1 fromage (Sauf à 900/1200 kcal).
Raclette diététique
Ingrédients pour 1 personne(s) :
- 75 g de viande des Grisons
- 125 g de pommes de terre (185 g à 1600 kcal, 250 g à 1800 kcal)
- 200 g de rondelles de courgettes vapeur
- 60 g de cancoillotte
- Poivre (+ éventuellement 1 CàC de moutarde)
- 2 tomates
- 50 g de fonds d'artichauts
- Cornichons au vinaigre
- Petits oignons au vinaigre
Marche à suivre :- Laver et bien brosser les pommes de terre sous l'eau, puis les faire cuire 20 minutes à l'eau avec la peau 20 minutes à l'eau bouillante salée. (ou 8 minutes à la marmite à cuisson sous pression "cocotte-minute")
- Mélanger la cancoillotte, la moutarde et le poivre.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter, les disposer dans un plat en verre, recouvrir du mélange à base de cancoillotte, et passer 1 minute 30 au micro-ondes à puissance élevée.
- Servir immédiatement, accompagnées de viande des Grisons, de tomates au sel, de fonds d'artichauts, de cornichons et de petits oignons au vinaigre.
Avez-vous déjà réalisé cette recette ?
(63) commentaires
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Abonnée Savoir Maigrir publié le 21/11/2013 à 08:51jocelyne_215 - bonjour, étant de la franche comté je peux affirmer que c'est une excellente recette la cancoillotte est une pâte molle (en pot) et on la trouve aussi sous forme de metton ( vendu en sachet papier en 250g où 500g elle se présente sous forme de petits grains). Le metton doit ètre fondu avec de l'eau où du lait selon les goûts. .
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Abonnée Savoir Maigrir publié le 21/11/2013 à 08:49cebejo - interressant........merci
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Abonnée Savoir Maigrir publié le 21/11/2013 à 08:42mapie6 - non mais je vais l'essayer !!
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Abonnée Savoir Maigrir publié le 21/11/2013 à 08:18NATHGIL - une recette sympa : à essayer
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Abonnée Savoir Maigrir publié le 21/11/2013 à 08:06anoush2 - Je vais l'essayer
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Abonnée Savoir Maigrir publié le 21/11/2013 à 08:01flupje - Je ne connais pas non plus la cancoillotte ! A quoi ressemble ce fromage ? Et en plus, j'ai peu de temps pour cuisiner. Belle journée
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Abonnée Savoir Maigrir publié le 21/11/2013 à 07:59DDG - cette recette à l'air très bonne, mais comme le dit Cat671, autant se faire plaisir avec une vraie raclette et faire attention après.
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Abonnée Savoir Maigrir publié le 21/11/2013 à 07:49Papaoutai - Bonjour, je suis du même avis que Cat671. Sinon, la cancoillote est un fromage excellent. Des endives au jambon nappées de ce fromage, un vrai délice !
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Abonnée Savoir Maigrir publié le 21/11/2013 à 07:22coco_59 - bonjour, je n ai jamais réalisé cette recette, je ne connais pas ce fromage: le cancoillotte. à découvrir!!!!
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Abonnée Savoir Maigrir publié le 21/11/2013 à 07:20coco_59 -
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