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Bonjour !
Expert en nutrition
Blog de jeanmichelcohen
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Recette Savoir Maigrir : Raclette diététique publié le 21/11/2013 à 04:50
Bonjour,
Voici une version très light de la raclette, plat montagnard dont tout le monde raffole, mais qui est riche en graisse. Essayez donc cette recette, vous serez épatés ! Cette recette remplace dans mon menu : 1 viande, poisson ou œufs + 1 légume + 1 féculent + 1 fromage (Sauf à 900/1200 kcal).
Raclette diététique
Ingrédients pour 1 personne(s) :
- 75 g de viande des Grisons
- 125 g de pommes de terre (185 g à 1600 kcal, 250 g à 1800 kcal)
- 200 g de rondelles de courgettes vapeur
- 60 g de cancoillotte
- Poivre (+ éventuellement 1 CàC de moutarde)
- 2 tomates
- 50 g de fonds d'artichauts
- Cornichons au vinaigre
- Petits oignons au vinaigre
Marche à suivre :- Laver et bien brosser les pommes de terre sous l'eau, puis les faire cuire 20 minutes à l'eau avec la peau 20 minutes à l'eau bouillante salée. (ou 8 minutes à la marmite à cuisson sous pression "cocotte-minute")
- Mélanger la cancoillotte, la moutarde et le poivre.
- Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter, les disposer dans un plat en verre, recouvrir du mélange à base de cancoillotte, et passer 1 minute 30 au micro-ondes à puissance élevée.
- Servir immédiatement, accompagnées de viande des Grisons, de tomates au sel, de fonds d'artichauts, de cornichons et de petits oignons au vinaigre.
Avez-vous déjà réalisé cette recette ?
(63) commentaires
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merci pour cette recette ,mais je fais cuire les pommes de terre dans leurs peau au micro ondes 10mn= 2 x 5 mn!
Pierrette
Merci Mr COHEN
Je vais donc l'essayer cette recette!!! Merci JMC