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Blog de jeanmichelcohen
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Recette : Flan de courgettes aux herbes et sa sauce fraîche publié le 28/08/2013 à 05:19
Bonjour,
Voici une recette proposée par Dante2011 et qui est agréable à consommer froide en été ou encore chaude en hiver. Cette recette remplace dans votre menu : ½ viande, poisson ou oeuf + 1 légume + 1 laitage.
Flan de courgettes aux herbes et sa sauce fraîche
Ingrédients pour 8 personne(s) :
- 6 courgettes (petites)
- 4 oeufs
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 petit bouquet de persil
- 5/6 feuilles de menthe
- Sel, poivre
- Mélange 5 épices
- 1 pointe de piment
Pour la sauce :- 800 g de fromage blanc nature 0% de MG
- Jus de citron
- Ciboulette, menthe, persil frais
Marche à suivre :
- Laver les courgettes. Les couper en gros cubes en conservant la peau.
- Peler et émincer l'oignon, écraser la gousse d'ail.
- Dans une poêle sans matières grasses, mettre les courgettes, l'oignon, l'ail, les épices et herbes. Laisser fondre à feu doux.
- Lorsque les courgettes sont cuites, égoutter si nécessaire pour éliminer l'excédent d'eau.
- Dans un saladier, battre les oeufs en omelette et les mélanger avec les courgettes.
- Verser dans un moule à cake (soit silicone, soit moule classique préalablement recouvert de papier sulfurisé) et mettre au four 30 à 40 minutes à 180°C (th.6).
- Pendant ce temps réaliser une sauce avec le fromage blanc à 0% de MG, le jus de citron, la ciboulette, le persil et les feuille de menthe ciselées.
- Servir bien frais.
Bon appétit !
(37) commentaires
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cuisson 30 mn
c'est très bon aussi.
Je ne savais pas qu'on pouvait cuire ainsi les courgettes, pour moi c'était à l'eau ou dans une ratatouille (pardon je suis normande). En les sortant de la poêle je les ai goutées : super.
Le flan est une recette à refaire et même avec des amis.
Cela m'a l'air très bon. Mais Peut-on la faire avec un autre légume ?