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Blog de jeanmichelcohen
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Recette : Flan de courgettes aux herbes et sa sauce fraîche publié le 28/08/2013 à 05:19
Bonjour,
Voici une recette proposée par Dante2011 et qui est agréable à consommer froide en été ou encore chaude en hiver. Cette recette remplace dans votre menu : ½ viande, poisson ou oeuf + 1 légume + 1 laitage.
Flan de courgettes aux herbes et sa sauce fraîche
Ingrédients pour 8 personne(s) :
- 6 courgettes (petites)
- 4 oeufs
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 petit bouquet de persil
- 5/6 feuilles de menthe
- Sel, poivre
- Mélange 5 épices
- 1 pointe de piment
Pour la sauce :- 800 g de fromage blanc nature 0% de MG
- Jus de citron
- Ciboulette, menthe, persil frais
Marche à suivre :
- Laver les courgettes. Les couper en gros cubes en conservant la peau.
- Peler et émincer l'oignon, écraser la gousse d'ail.
- Dans une poêle sans matières grasses, mettre les courgettes, l'oignon, l'ail, les épices et herbes. Laisser fondre à feu doux.
- Lorsque les courgettes sont cuites, égoutter si nécessaire pour éliminer l'excédent d'eau.
- Dans un saladier, battre les oeufs en omelette et les mélanger avec les courgettes.
- Verser dans un moule à cake (soit silicone, soit moule classique préalablement recouvert de papier sulfurisé) et mettre au four 30 à 40 minutes à 180°C (th.6).
- Pendant ce temps réaliser une sauce avec le fromage blanc à 0% de MG, le jus de citron, la ciboulette, le persil et les feuille de menthe ciselées.
- Servir bien frais.
Bon appétit !
(37) commentaires
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et une excellente entrée fraiche pour l'été... peut être accompagnée de quelques tranches de tomates du jardin...
mais dommage que vous n'indiquiez pas le poids exact de courgettes...
à quoi corresponde 6 PETITES courgettes ????????
ce simple manque de précision dans les recettes rendra le final de la recette trés fade et n'aura plus la même tenue....
quand pensez vous...
les gourgettes sont cuites à la vapeur.
Je les écrase Un oeuf de la creme allégeé tres peu de gruyere rapé.je gratine au four.