JE VIENS DE TROUVER CETTE RECETTE DANS L'ATELIER DES CHEFS

Elle semble si savoureuse que je la partage avec vous

DES ARAIGNEES DANS LA BOUCHE

3 œufs,   100 g de chocolat noir

150 g de beurre,   100 g de farine 100g de fécule de maïs

130 g de sucre semoule ou équivalent

50 g de pâte à tartiner choco/noisette

une vingtaine de pépites de chocolat

de la pâte d'amande blanche

des vermicelles en chocolat

2 paquets de Mikado chocolat noir

Préparez les cœurs fondants des araignées :

·         Placez de la pâte à tartiner dans des petits moules en silicone (environ 3 cm de diamètre) que vous réservez au congélateur.

·         Préchauffez le four à 210°C. Faites fondre le chocolat. Mélangez les œufs, le sucre, la farine, le beurre et le chocolat. Versez la préparation dans des moules à muffins que vous remplissez au 3/4 et ajoutez au milieu un cœur de pâte à tartiner réalisé dans l'étape 1. Faites cuire environ 20 minutes.

·         Pendant ce temps, préparez les pattes des araignées :

·         Coupez les Mikados en deux et soudez-les avec du chocolat fondu. Réservez au réfrigérateur.

·         Préparez ensuite les yeux des bêtes. Découpez des petits disques de pâte d'amande, et plantez une pépite de chocolat au centre pour les pupilles.

·         Une fois les gâteaux cuits, glacez-les avec du chocolat noir fondu que vous saupoudrez de vermicelles. Collez les yeux, et greffez-leurs des pattes !

RECETTE SPECIALE POUR CELLES QUI AIMENT LE FROMAGE MÊME PENDANT LE REGIME

feuilles de lasagne précuites

3 petites courgettes 
4 tranches de jambon blanc maigre
10 cl crème liquide 4%
1 petit camembert allégé
10 cl + 1cs de lait écrémé 1 cc maïzena
muscade 
sel, poivre

Coupez les courgettes en rondelles assez fines, (de temps en temps je mets des courgettes rapées) et les faire cuire à la vapeur ou au wook pour qu'elles soient cuites mais bien fermes. Salez, poivrez.
Coupez le jambon en petits morceaux.
Chauffez le four th.7 (210°). Coupez le camembert en petits dés. Faire chauffer le mélange crème+lait, et incorporer le camembert, muscade, sel et poivre. Continuer à faire chauffer doucement pour faire fondre le camembert. Une fois la crème de camembert obtenue, la passer au mixeur plongeur pour la rendre plus lisse. Délayer la maïzena dans la cs de lait froid restantes et l'incorporer à la crème. La remettre sur le feu et chauffer doucement jusqu'à obtenir une consistance crémeuse mais encore un peu liquide.
Montez les lasagnes sans votre plat à gratin. Commencer par une couche de lasagnes, puis des courgettes, du jambon et on verse un peu de crème de camembert. Bien poivrez sur chaque couche de crème. Continuer ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients.
Terminer par une couche de lasagne nappée de crème camembert.
Enfournez pour 35 minutes. en début de cuisson couvrir de papier alu et l'enlever sur la fin pour laisser le dessus gratiner.

CE QUI EST BIEN AVEC LES LASAGNES c'est que l'on peut les décliner de plein de façon, au thon, aux légumes, à la viande.....

BON DIMANCHE 

Une étude américaine montre qu'un peu de sport dès le matin pourrait avoir un effet positif sur l'appétit tout au long de la journée.

Des chercheurs de Brigham Young University (Utah) ont utilisé des électrodes pour mesurer l'activité neuronale de 35 femmes pendant qu'elles regardaient des photos de nourriture à deux jours d'intervalle. Le premier jour, elles avaient fait 45 minutes de sport le matin, mais pas le second jour.

Le jour où les participantes avaient fait de l'exercice, les chercheurs ont trouvé que ces femmes montraient une attention moindre envers les images de nourriture. Par ailleurs, elles ne mangeaient pas de plus grandes quantités pour "compenser" les calories dépensées pendant le sport. Elles mangeaient environ les mêmes quantités de nourriture les deux jours.

"Il n'y a pas de recommandations claires sur l'heure à laquelle il vaut mieux faire du sport", note l'auteur de l'étude, "mais je pense que ça vaut la peine d'essayer, si on a du mal à se restreindre sur la nourriture, de peut-être faire de l'exercice avant et voir comment son corps réagit".

Etude publiée dans l'édition papier d'octobre de la revue Medicine & Science in Sports & Exercise.

https://mag.aujourdhui.com/coaching/delphinetika/cuisiner-exotique

Le panais, d'une couleur blanc ivoire, a une forme proche de celle de la carotte, et cru comme cuit, le panais révèle une agréable saveur sucrée.

Riche en vitamines et minéraux que sa cousine la carotte, particulièrement riche en
potassium avec 600 mg aux 100 g.
- Bonne source de fibres alimentaires.
- Peu calorique -100 g de panais représentent 55 calories (230 kJ).
- Participe à la prévention du cancer notamment celui du colon car il contient un
antioxydant qui peuvent diminuer la prolifération de cellules cancéreuses
- Prévient la constipation grâce à ses fibres

Il aime les mélanges épicés et les accords sucrés salés.
Le panais peut se consommer cuit en soupes, potages, couscous (Maghreb) et pot au feu , il supporte tout type de cuisson et accommode n'importe quelle viande ou poisson. Il est le plus souvent utilisé comme complément ou condiment , à cause de sa saveur assez vive.

Le panais se cuit comme la pomme de terre et peut être préparé en purée ou gratiné au four.
On peut aussi le servir cru, râpé avec huile et citron en salade.

Les jeunes pousses de panais sauvage peuvent agrémenter beaucoup de recettes. Elles doivent être cueillies tendres, tant que la tige est verte et que les feuilles ne sont pas complètement dépliées. Une fois cueillies, il suffit de les laver et de les émincer. On peut les utiliser dans tous les plats de légumes, les sauces (sauce tomates aux panais, ou bien en cubes dans les pâtes), les omelettes, gratins, etc.

CE SOIR JE CUISINE UNE PURÉE CAROTTES PANAIS

Pour une cuisine avec du gout le faire cuire dans du vin blanc et du jus de citron.

Bon appétit à vous aussi

Pocher Les cuisses dans un court-bouillon quelques minutes et les égoutter

pendant ce temps dans mon wook j'ai fait revenir mes échalotes dans le vin blanc et j'y ai ajouté une petite aubergine coupée en petits morceaux, ensuite mes cuisses de grenouilles j'ai concassé quelques tomates, ajouter ail, poivre sel, et en fin de cuisson du curry j'ai parsemé le tout de persil voilà le résultat et l'odeur super agréable

Je vais me régaler