Coucou les coupines !

Je vous propose aujourd'hui une recette gourmande et peu calorique si vous êtes raisonnable !

Moi j'en est pris deux pour mon gouter avec mon café !

COOKIES


46,5 fp   20 cookies 2,5 fp le cookies

 Ingrédients

     115 g de beurre mou 23 fp
    1 oeuf 2 fp
    220 g de farine  11 fp
    200 g de sucre roux (cassonade) ( pour moi sucre semoule blanc )  7,5 fp
    1/2 c à c de levure  0 fp
    2 c à s de sucre
    1/2 c à c de sel 0 fp
    1 c à c de vanille liquide 0 fp
    20 g de pépites de chocolat au lait ou noir  2 fp
    25 g de noix diverses (noisettes ou noix de pécan...) ( pour moi raisin sec )  1 fp

Préparation

1.Préchauffer le four à 140°
2.Mélanger le beurre mou avec le sucre et la cassonade à la fourchette. Ajouter l'oeuf et l'extrait de vanille. Ajouter petit à petit la farine ainsi que le sel et la levure.
3.Mélanger rapidement le tout puis ajouter les grosses pépites de chocolat et les noix concassées.
4.Former des boules et les disposer sur une plaque de cuisson couverte d'un papier cuisson. Enfourner les cookies pendant 20 à 25 minutes : pas plus ! les cookies sont encore crus à l'intérieur à leur sortie du four mais c'est normal, ils durciront en refroidissant. Placer le saladier au frigo entre les fournées.
5.Attendre une dizaine de minutes avant de les décoller sinon le cœur restera collé.

-----------------Aujourd'hui

-----------c'es MOI la

plus BELLE

---------------------------

Mes objectifs ;)

1/un defi poids ----------  perdre 4 kg pour Avril poids départ 83kg200 poids d'arrivé 78kg200

2/un defi "bouger" et là c'est selon vos habitudes,que vous soyez sportives ou non etc.. ------------ Aller à l'école à pied (école à 700 m )  4 fois par jours aller / retour ce qui fait 5 km 600  + orthophoniste tous les lundis à 1 klm donc 2 klm de plus par semaine

3/un defi "cuisine"..et oui on se met a cuisiner ------------------------ Alors pour moi pas dure je cuisine du matin au soir

4/un rendez vous hebdo pour que chacune vienne vers le point sur les défis qu'elles s'est lancés et ou elle en est..on peut etre un peu plus bavarde sur ce point et raconter ses deboires et ses victoires..-------------------------------------- Pour moi ce sera tous les jours

Brioche tourbillon 10 part 6 fpoints la part



Ingrédients :

- 450g de farine 22,5 fp
- 80g de beurre mou 16 fp
- 40g de sucre 3 fp
- 25 cl de lait (+ un peu pour la dorure) 2,5 fp
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (sachet pâte brioché Gourmandises) 0 fp

Pour la crème :

- 100g de chocolat noir 10 fp
- 10 cl de lait  1 fp
- 1 jaunes d'oeufs 2 fp
- 1 c. à soupe de sucre 1,5 fp

Délayez la levure dans le lait tiède et réservez 5mn.

Dans le bol du robot ,mélangez la farine et le sucre.
Versez le lait en filet en vitesse 1 et laissez pétrir avec le crochet 5mn.
Ajoutez le beurre en petits dés et laissez pétrir vitesse 2 pendant 10 à 15mn jusqu'à ce que le beurre soit incorporé et que la pâte forme une boule lisse et homogène.

Couvrez d'un torchon et laissez lever pendant 1h30.

Pendant ce temps, préparez la crème au carambar :
Dans une casserole, chauffez doucement le lait et le chocolat.
Remuez jusqu'à ce que tout soit fondu.

Dans un bol, mélangez le jaune et le sucre puis versez dessus le lait au chocolat tout en fouettant.
Remettez dans la casserole à feu moyen et laissez épaissir, mélangez de temps en temps.
Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur.

Dégasez votre pâte, sépare-la en 2, étalez-la en rectangle avec un rouleau à pâtisserie fariné .
Etalez la moitié de la crème au chocolat dessus et disposez quelques pépites de chocolat.
Roulez la pâte dans la longueur, puis coupez au milieu avec un bon couteau.
Répétez l'opération pour l'autre morceau de pâte. Vous obtiendrez ainsi 4 boudins.

Sur du papier sulfurisé , disposez un boudin, formez un tourbillon en commençant par le centre. 
Continuez le tourbillon avec les autres boudins.
Couvrez d'un torchon et laissez reposer 2 heures à température ambiante.

Préchauffez le four à 200°C.
Badigeonnez la brioche de lait avec un pinceau.

Enfournez et baissez à 180°, laissez cuire 25 à 30mn.

Laissez refroidir puis dégustez.

De la semaine

Noix fourées au nutella

lalala lala....

Une noix = 1.5 flexipoints

Pour faire cette recette il vous faut un gaufrier à noix comme sur l'image

INGREDIENTS
-400g de farine
-100g de sucre
-200g de beurre fondu
-2 oeufs
-1/4 d'une cuil à café de levure chimique
-1 sachet de sucre vanillé

PREPARATION
-mélangez la farine, la levure chimique ,la vanille ajoutez le beurre et bien malaxez le tout.
-mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs les foueter jusqu'à blanchissement les rajouter à la prépation précédente.
-ajoutez le blanc en neige

REMARQUE
personnellement je n'ai pas ajouté les blancs d'oeufs,je trouvais que ma pâte était assez maniable pour être utilisée.

-formez des boulettes de la grosseur d'un grande olive verte les cuire dans votre appareil à noix de gaufres électrique ou manuel.
-prendre votre Nutella dans la moitié d'une cuil. à café remplir la moitié des coques à noix de cette préparation et refermez avec une autre moitié .

Une fois toutes les noix remplies de Nutella les plonger de moitié dans du chocolat noir pâtissier fondu au bain-marie et laisser séché dans le frigo :)

Pour le rééquilibrage hihi bientôt 1 ère pesé demain matin !!!!!

Voici une nouvelle recette gourmande !!!!! que j'adooore !!!!!

Une grosse meringue comme celle sur ma photo 6 flexipoints

La meringue suisse

Ingrédients:
 

• 2 blancs d’oeuf
• Le double du poids des blancs en sucre en poudre

1- Pesez les blancs et notez le poids.
2- Calculez le double de ce poids : ce sera celui du poids du sucre.
3- Portez de l’eau à ébullition dans une casserole
4- Versez les blancs dans votre saladier et commencez à fouetter au batteur électrique.
5- Ajoutez le sucre au fur et à mesure et posez le saladier au bain-marie, sur la casserole.
6- A ce moment-là, continuez de fouetter : le mélange prend du volume, la meringue devient bien blanche, brillante et plus compacte.
7- Sortez le saladier de la casserole d’eau lorsque la préparation est tiède.
8- Continuez toujours de fouetter jusqu’à ce que la préparation refroidisse complètement. Cette étape prend du temps : si vous possédez un robot à bras, n’hésitez à l’utiliser. Ils vous refroidira la préparation bien plus vite sans que vous vous fatiguiez.
9- Déposez du papier sulfurisé ou un tapis en silicone sur une plaque allant au four.
10- A l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère à soupe, réalisez des petits tas en quinconce. Veillez à bien espacer chaque meringue.
12- Faire sécher à l’air libre pendant 30 min puis faites préchauffer votre four à 120°C. Ce temps de pause va éviter aux meringues de craquer pendant la cuisson.
13- Enfournez pour 1h30 à mi-hauteur dans le four. Toutes les 30 min, ouvrez un peu le four pour laisser échapper la vapeur.
14- Les meringues sont cuites lorsque vous pouvez les décoller facilement.

Conservation : 1 à 2 semaines dans une boite en fer. Elles ne craignent pas l’humidité. Ces meringues se congèlent également très bien.

Ma balance est chez ma fille pour que je

n'y vais pas dessus tous les jours mais là

!!! je craaaaque je sais pas ou j'en

suis et ça me stress !!!!!! vivement

samedi matin pour voir le résultat

!!!!! voir si j'ai pas fait de bétise !!!!!

normalement NO !!! but ..... ça

STRESS !!!!!  no stress Sylvie ! NO

STREEEEESS SYLVIIIIIE !!!!!!!!   relax

....... no problem.... calm.....

Mousse au chocolat

La grande verrine 4 fp + 0.5 pour la déco :)
La petite ( bocal en verre de crème brûlé )  c'est 2 fpoints + 0.5 la déco ;)


-6 oeufs
-200g de chocolat noir (Nestlé 60 %)
-1 pincée de sel
 
Fondre le chocolat soit au bain marie soit au micro onde pendant quelques secondes et ajoutant 4 càs d’eau et remuer vivement .
Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel  . Ajouter les jaunes au chocolat et remuer vivement .
Mélanger les 3/4 des blancs au chocolat délicatement et ajouter le reste ,il faut bien incorporer les blancs au chocolat
Verser dans des ramequins ou dans un grand bol .

PS : le carré de chocolat blanc c'est moi

kiléfé ! lol !

Faire fondre du chocolat blanc au bain-marie

l'étaler sur du papier sulférisé

attendre qu'il sèche à moitier

avec un couteau pointu

faire des carrés

laisser séché complètement au frigo et...

Voilà c'est fait vous avez votre déco ! :)

Chinois salé

il vous faut :

350 g de farine
1 /2 cuillère a café de sel
1/2 cuillère à café de levure sèche
1 yaourt nature
environ 15 cl d'eau


1 boite de thon au naturel ( 2 rache de jambon et 7 mini salamie )
fromage râpé
origan
olive noires
coulis de tomate

Préparation :

Mélanger tout les ingrédients ensemble , ajouter l'eau au fur et à mesure jusqu'a obtention d'une pâte souple , non collante
Laisser doubler de volume.ou tout mettre en machine à pain programme pâte

Égoutter le thon.
Découper le poivron en dés, le faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile. Réserver.

Dégazer la pâte et l'étaler finement pour obtenir un grand rectangle
Napper le dessus de coulis de tomate
Parsemer de thon, et de poivron
Saler, poivrer , saupoudrer d'origan

Rouler la pâte sur elle même pour obtenir un long boudin.
Découper des parts d'environ 5cm.
Les disposer dans un plat préalablement beurré.

Laisser gonfler 20 à 30 minutes .
saupoudrer chaque part de fromage râpé et poser une olive noire .
Passer un peu d'huile d'olive sur la pâte pour qu' elle est une jolie couleur dorée
Cuire à four chaud une vingtaines de minutes .