salut les louloutes!!!
recette du couscous...
ingredients:pour8 personnes
4 oignons rouges,4gousses d'ail,1 grosse boite de tomates pelées 1 sachet de safran
huile d'olive, persil,carottes navets courgettes pois chiche1/5 boite,celeri en branche2
viande d'agneau ou boeuf....semoule fine ou moyenne...beurre...dans le couscoussier mettre 1 cuillére asoupe d'huile d'olive ,la viande,1sachet de safran,1cuillére a soupe de piment rouge, celeri éffilé et couper en petites lamelles les 2 branches...sel poivre..coriandre...gingembre légerement..
les oignons ,l'ail,boite de tomate pelée, carotte s navets, faire chauffer feu tres doux...
aprés 5 a 8 mn verser l'eau qui doit recouvrir tous les légumes.......
pour la semoule ,mettre 2kg de semoule et verser de l'eau chaude a temperature du robinet
mettre du beurre fondu et melanger decoller les grains..
mettre dans la passoire du couscoussier
au bout de 45 minutes retirer les légumes et les reserver , continuer la cuisson de la viande
et de la semoule il faut travailler les grains 2 a 3 fois toujours en rajoutant un peu de beurre pour que la semoule ne soit pas sèche..
après 1 heure de cuisson , et en ayant verifié que la viande était cuite et fondante en bouche on rajoute tous les légumes + les courgettes avec la peau coupé en carré..
verifier que les légumes soient croquant et servir
bon appetit!!!!!!!!!!
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