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J’espère que vous allez toutes et tous bien. Moi, l’oreille va mieux mais maintenant ce sont les sinus qui se bouchent….Je sens que cet hiver l’ORL va s’imposer…Bref……….
Aujourd’hui je vous propose de partager des idées recettes de tarte aux figues. Pourquoi la tarte aux figues ? Car les figues sont de saison pardi !
Petit zoom sur les qualités nutritionnelles de la figue :
-La figue regorge de minéraux, c’est l’un des fruits les plus riches en calcium et en potassium.
-Deux belles figues recouvrent 10 % de nos besoins quotidien en fibres.
-La figue, c’est de l’énergie à croquer car elle fournit des sucres vite utilisables sans danger pour la ligne. Son index glycémique est en effet bas (35) et deux figues c’est 50 kcal.
-La figue est riche en vitamine B, nécessaire pour l’équilibre nerveux et musculaire.
Alors à votre tarte aux figues !! C’est plus gourmand que deux figues fraîches certes, mais ce sera toujours mieux qu’un tiramisu si vous voulez craquer pour une douceur ! Rappelons nous, l’équilibre alimentaire passe aussi pas des petits plaisirs occasionnels pour tenir le coup.
Tarte aux figues express
Pour 6 personnes
1 pâte brisée
600 g de figues fraîches
2 oeufs
10 cl de crème fraîche légère
15 cl de lait demi-écrémé
5 à 6 gouttes d’extrait de vanille liquide
2 c. à soupe de sucre
*****
Préchauffer le four à 200 °C th 7.
Couper les figues en quatre ou six. Battre les oeufs en omelette, ajouter la crème fraîche, le lait, l’extrait de vanille et le sucre.
Etaler la pâte à tarte dans un moule. Répartir les morceaux de figues sur le fond de tarte en formant une étoile. Verser l’appareil à flan.
Faire cuire à four chaud 30 min.
Et voilà !! Pour + de gourmandise vous pouvez rajouter 60 g de pignon de pin sur le fond de tarte avec les figues. Pour un peu moins de sucre, vous pouvez aussi utiliser de l’édulcorant spécial cuisson.
Ben voilà ma recette de tarte aux figues. N’hésitez pas à partager la votre sur le forum Tarte aux figues.
Retrouvez d’autres recettes à base de figues dans la Chaine Cuisine.
Merci pour vos comm ! Mon oreille me tiraille toujours et je dors comme un loir avec les cachets…
Je n’arriverai pas à passer chez tout le monde et j’en suis désolée ! Je vous fais de suite à toutes et tous de gros bisous ; je vais continuer à partager avec vous les voyages culinaires de Tika.
Aujourd’hui petit halte dans ma région de résidence avec la tapenade. Depuis que j’habite dans le Sud, je suis émerveillée par les saveurs de la cuisine Provençale qui rappelle un peu celle de l’Italie, c’est une cuisine très saine gorgée de soleil !
Donc la tapenade, tout le monde connait ?
La tapenade est une recette typiquement provençale à base d’olive, d’anchois et de tapena c'est-à-dire de câpres, d’où son nom !
Retrouvez la recette de la tapenade que j’ai mise il y a quelques temps sur la Chaine Cuisine en cliquant ICI. Elle ne sera que meilleure réalisée au mortier!
Evidemment, pour une alimentation équilibrée, la tapenade est à consommer avec modération surtout qu’elle s’accommode parfaitement avec des toasts de pain...ne pas en abuser!
Vous voulez jouer diététique avec la tapenade ? Pour un apéro light qui ne manque pas de saveurs, trempez des bâtonnets de légumes crus dans votre bol de tapenade, délicieux et moins de culpabilité !
La tapenade peut aussi servir de farce pour la volaille.
Il existe aussi une délicieuse recette AJ que j’ai déjà testé plusieurs fois et que je vous conseille pour un déjeuner entre amis avec une petite salade : LA TARTE A LA TAPENADE
Sachez que la tapenade se conserve parfaitement au frais dans un bocal type pot de confiture bien fermé en mettant un petit peu d'huile d'olive par dessus. 2 mois de conservation environ mais c'est tellement vite mangé!
Voilou !!
Malgré ma petite santé, j’ai quand même réussi à vous faire saliver aujourd’hui !!
Décidement ces derniers jours, tout va de travers...mais il y a toujours pire dans la vie, ce n'est pas grave, je reviens vers vous ce weekend, une fois bien reposée.
Et oui, nous entrons dans l’automne !! Je reviens donc avec des recettes savoureuses et exotiques qui réchauffent les coeurs, comme la purée de patate douce!
Vous avez déjà testé la purée de patate douce ? Ca vous changera de la purée classique ; en plus, la patate douce est riche en vitamines et antioxydants, idéal pour votre bonne santé !
PUREE DE PATATE DOUCE FACILE
800 g de patates douces
1 briquette de crème fraîche (20 cl)
Huile d'olive
Sel, poivre ou piment de Cayenne
Préparation :
Mettre une grande quantité d'eau à chauffer.
Eplucher les patates douces et les couper en petits morceaux.
Les faire cuire dans l'eau à ébullition pendant 10 min.
Passer les patates cuites au mixer avec la crème et de l'huile d'olive à volonté. Saler et poivrer.
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PUREE DE PATATE DOUCE EXOTIQUE
1 kg patates douces pelées, en gros morceaux
1 cm de gingembre frais, haché finement
1 c. à café de curcuma
1 c. à café de coriandre
1 c. à café de cardamome
2 pincées de muscade
1 pincée de cannelle
Sel et poivre
Déposer les patates douces dans une casserole moyenne. Couvrir d’eau. Ajouter les gousses d’ail. Amener à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les patates soient très tendres.
Retirer l’eau des patates en laissant ces dernières ainsi que les gousses d’ail dans la casserole. Ajouter les épices.
Presser au presse-purée pour obtenir une purée crémeuse, mais encore légèrement grumeleuse.
La purée de patate douce est parfaite en accompagnement avec une viande ou un poisson aux épices.
Apportez donc de la chaleur des îles dans votre assiette et créer votre propre recette de purée de patate douce avec du curry, du lait de coco ect…. C’est merveilleux ! Vous avez des idées?
Retrouvez d’autres idées recettes à base de patates douce en cliquant ICI.
Je devais revenir parmi vous depuis vendredi mais j'ai eu pas mal de péripéties!!
Je n'aime pas trop parler de ma vie perso sur le net mais bon... là je vais quand même vous raconter!
Ce samedi, j'ai organisé une prestation Cuisine Réunionnaise dans un resto, tout s'est bien passé, d'ailleurs je vous offre quelques photos...jusque là tout va bien... Les choses se sont compliquées hier midi en retournant au resto pour récupérer mes ustensiles de cuisine perso. J'avais tellement peur d'oublier des trucs et la fatigue étant là, je suis repartie chez moi avec tout sauf mon...SAC A MAIN!!
Je ne m'en suis rendue compte que vers 16h et le hic c'est que le resto était fermé le soir! LE stress...je l'avais laissé sous une table...quel scénario si des clients sont venus après mon passage et ont pris le sac à main!! Aucun moyen de joindre les proprio, j'avais tout dedans : portable, papier, lunettes de vue, permis, mode de paiement... TOUT!! Une fin de dimanche mouvementée, à imaginer le pire...donc opposition à ma CB et chéquier...
Après tout cela, les petits soucis se sont succedés, conséquence de l'oubli du sac bien sûr!... Avant les vacances, j'ai eu un accrochage avec ma voiture...j'ai donc laissé ma titine chez le carrossier et comme convenu, je devais récupérer une voiture de prêt ce matin tôt pour 24 h...mais comment conduire sans lunettes ni permis! Doudou au boulot en journée, tout devenait compliqué!
J'ai envoyé un mail au boulot pour demander un RTT...ne sachant pas si je devais aussi passer au commissariat! Et puis pas de transport... Au final, j'ai récupéré mon sac sur les coups de midi, donc pas de vol, ouf!! Il était resté à sa place! Quelle chance! Mais après il fallait attendre doudou pour aller récupérer ma voiture....qui était prête en fin de journée.
Donc voilà, ma petite aventure!! Je ne sais pas si vous avez tout suivi mais je reviens sans faute demain avec pleins de recettes, de bonne humeur et de sourires!!
Je ne vais pas y aller par 4 chemins car le temps presse pour moi!! Je dois boucler mon sac!
Le grand gagant du Concours Cuisine de l'été est...........
La papillote de la mer!!!
De Titilecanari qui a été digne d'un chef cuisto pendant ses vacances au camping!! Ses photos respirent la convivialité et l'été!!
Merci Titi!
Prix originalité pour Gouel et son train des vacances
Prix fou rire pour Raska
BRAVO A TOUTES ET A TOUS POUR VOTRE PARTICIPATION!!!! MAINTENANT A MOI DE REPARTIR EN VACANCES!! JE VOUS FERAI MON DIAPORAMA SAVEURS BEAUJOLAISES A MON RETOUR AVEC UNE AMBIANCE SPECIALE VENDANGES EN PRIME!!!
BISES A TOUT LE MONDE, A TOUT BIENTOT!!! MERCI POUR TOUS VOS COMMS!!JE VOUS ADORE ET ......
ON NE LACHE RIEN!!!!!!!!!!!!!!! (cui cui cui!!mdr!)
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