Hello !!

Merci pour vos comm ! Mon oreille me tiraille toujours et je dors comme un loir avec les cachets…

Je n’arriverai  pas à passer chez tout le monde et j’en suis désolée ! Je vous fais de suite à toutes et tous de gros bisous ; je vais continuer à partager avec vous les voyages culinaires de Tika.

Aujourd’hui petit halte dans ma région de résidence avec  la tapenade. Depuis que j’habite dans le Sud, je suis émerveillée par les saveurs de la cuisine Provençale qui rappelle un peu celle de l’Italie, c’est une cuisine très saine gorgée de soleil !

Donc la tapenade, tout le monde connait ?

La tapenade est une recette typiquement provençale  à base d’olive, d’anchois et de tapena c'est-à-dire de câpres, d’où son nom !

Retrouvez la recette de la tapenade que j’ai mise il y a quelques temps sur la Chaine Cuisine en cliquant ICI. Elle ne sera que meilleure réalisée au mortier!

Evidemment, pour une alimentation équilibrée, la tapenade est à consommer avec modération  surtout qu’elle s’accommode parfaitement avec des toasts de pain...ne pas en abuser!

Vous voulez  jouer diététique avec la tapenade ? Pour un apéro light qui ne manque pas de saveurs, trempez des bâtonnets de légumes crus dans votre bol de tapenade, délicieux et moins de culpabilité !

La tapenade peut aussi servir de farce pour la volaille.

CUISSES DE LAPIN CONFITES A LA TAPENADE

Il existe aussi une délicieuse recette AJ que j’ai déjà testé plusieurs fois et que je vous conseille pour un déjeuner entre amis avec une petite salade : LA TARTE A LA TAPENADE

Sachez que la tapenade se conserve parfaitement au frais dans un bocal type pot de confiture bien fermé en mettant un petit peu d'huile d'olive par dessus. 2 mois de conservation environ mais c'est tellement vite mangé!

Voilou !!

Malgré ma petite santé, j’ai quand même réussi à vous faire saliver aujourd’hui !!

Bises !!