Hello !!

Et oui, nous entrons dans l’automne !! Je reviens donc avec des recettes savoureuses et exotiques qui réchauffent les coeurs, comme la purée de patate douce!

Vous avez déjà testé la purée de patate douce ? Ca vous changera de la purée classique ; en plus, la patate douce est riche en vitamines et antioxydants, idéal pour votre bonne santé !

PUREE DE PATATE DOUCE FACILE 

800 g de patates douces

1 briquette de crème fraîche (20 cl)

Huile d'olive

Sel, poivre ou piment de Cayenne

Préparation :

Mettre une grande quantité d'eau à chauffer.

Eplucher les patates douces et les couper en petits morceaux.

Les faire cuire dans l'eau à ébullition pendant 10 min.

Passer les patates cuites au mixer avec la crème et de l'huile d'olive à volonté. Saler et poivrer.

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PUREE DE PATATE DOUCE EXOTIQUE

1 kg patates douces pelées, en gros morceaux

1 cm de gingembre frais, haché finement          

1 c. à café de curcuma  

1 c. à café de coriandre

1 c. à café de cardamome          

2 pincées de muscade 

1 pincée de cannelle     

Sel et poivre     

Déposer les patates douces dans une casserole moyenne. Couvrir d’eau. Ajouter les gousses d’ail. Amener à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que les patates soient très tendres.

Retirer l’eau des patates en laissant ces dernières ainsi que les gousses d’ail dans la casserole. Ajouter les épices.

Presser au presse-purée  pour obtenir une purée crémeuse, mais encore légèrement grumeleuse.

La purée de patate douce est parfaite en accompagnement avec une viande ou un poisson aux épices.

Apportez donc de la chaleur des îles dans votre assiette et créer votre propre recette de purée de patate douce avec du curry, du lait de coco ect…. C’est merveilleux ! Vous avez des idées?

Retrouvez d’autres idées recettes à base de patates douce en cliquant ICI. 

Alors, à votre recette de purée de patate douce !

Bonne soirée !!

On ne lâche rien!! Merci pour tous vos comms!!