Bonjour à toutes et à tous,

Si vous suivez correctement la méthode Montignac, vous ne devriez plus ressentir de sensation de faim entre les repas. Mais parfois, il faut avouer que vous vous accorderiez bien une petite douceur pour patienter jusqu'au repas suivant...

Comme vous le savez, la méthode Montignac est basée sur la consommation de glucides à IG suffisamment bas pour éviter toute hypoglycémie réactionnelle consécutive à une hyperglycémie. De plus, les aliments  qui induisent une forte satiété (du fait de leur richesse en fibres), comme les fruits, les légumes verts, les légumineuses et les céréales brutes, sont privilégiés. La méthode Montignac permet ainsi d'éviter le coup de pompe de 11 heures et le petit creux de 16 heures.

Cependant, si ce qui vous est proposé ne suffit pas, rien ne vous empêche d'augmenter raisonnablement la quantité de glucides à IG très bas lors de votre repas.

Vous pouvez également faire une petite collation pourvu que vous preniez bien le temps de choisir votre encas. Il s'agit en effet de vous accorder un moment de plaisir en accord avec les principes de la méthode Montignac et non pas de grignoter n'importe quoi.

Si vous ressentez une véritable sensation de faim entre les repas, je vous propose de manger une pomme, ou tout autre fruit à IG très bas (orange, poire, clémentines, abricots, etc) avec une dizaine d'amandes nature (non salées, non fumées, non décortiquées). Dans ce cas, consommez votre fruit entier (et non pas en jus ou en compote) car vous conserverez l'intégralité de ses fibres, qui couplées au protéines des amandes, vous rassasieront sur le long terme.

Vous pouvez également opter pour une petite poignée de fruits secs (pruneaux, abricots secs, pommes ou figues séchées par exemple) ou de fruits oléagineux (de préférence des amandes mais aussi des noix ou des noisettes nature). Pour les accrocs au chocolat, vous pouvez parfaitement manger 2-3 carrés de chocolat noir à condition qu'il soit à plus de 70 % de cacao !

Pensez aussi aux biscuits et aux barres spéciales Montignac, spécialement conçus pour faire de votre collation un moment de plaisir. Vous pouvez les commander sur la boutique Montignac, en cliquant ICI

Amicalement !

Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat
Fille du fondateur de la méthode Montignac

Bonjour à toutes et à tous,

Je partage avec vous le témoignage de Corinne, membre de la communauté Montignac.

Corinne a perdu 6 kilos avec la méthode Montignac en 8 mois. Elle explique qu'elle a commencé la méthode en mai 2009 et a perdu 8 premiers kilos "toute seule" et puis elle s'est inscrite sur le site fin août et a encore perdu 6 kg. Ce qui lui plaît le plus, c'est qu'elle est passée de la taille 44 au 38 !

Avec la méthode Montignac, Corinne a tous les jours eu beaucoup de plaisir à manger des bons petits plats cuisinés et sains et découvrir de nouveaux aliments comme les légumineuses, les yaourts de soja, le pain essène, l'orge mondé, les gâteaux à la farine de soja !

Je vous invite à lire le témoignage complet de Corinne accompagné de ses photos avant et après sa perte de poids.

Si vous aussi vous avez envie de partager votre réussite minceur avec nous, venez témoigner !

Félicitations à Corinne pour avoir atteint votre objectif minceur et merci pour votre témoignage !

Amicalement !

Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat
Fille du fondateur de la méthode Montignac
 

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui je vais vous faire découvrir une recette de la méthode Montignac.

Et si on cuisinait des escalopes de poulet à la provençale pour le déjeuner de vendredi midi ?

Escalopes de poulet à la provençale

Ingrédients pour 4 personnes :

Marche à suivre :

Disposez les blancs de poulet dans un plat allant au four. Badigeonnez-les de graisse d'oie.

Salez, poivrez et saupoudrez d'une pincée de piment de Cayenne.

Enfournez à 190°C (th. 6) pendant 20-25 minutes.

En parallèle, faites cuire le quinoa dans 2 fois leur volume d'eau. Salez et poivrez.

Sortez les escalopes de poulet du four et coupez-les dans la largeur en morceaux de 1 à 2 cm de large. Redisposez-les dans le plat de cuisson.

Nappez le poulet des aubergines à la tomate et laissez cuire à 100 °C (th.3) pendant 10-15 minutes.

Retrouvez tous les produits Montignac par ICI

La recette des Escalopes de poulet à la provençale et toutes les recettes de la méthode Montignac sont disponibles dans votre Espace Minceur.

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui, je vous présente un outil de coaching de la méthode Montignac : les questions personnelles.

Cet outil est disponible sur votre Espace Minceur, puis dans la partie Ma communauté, Mes questions.

L’outil Questions personnelles vous permet de poser vos questions à l’équipe de diététiciennes dont je fais partie. Vous obtenez une réponse personnalisée sous 48 heures (sauf le week-end et les jours fériés).

Pour le faire, c’est très simple, il suffit de mettre un titre, de poser votre question et de cliquer sur le bouton JE VALIDE.

Vous pouvez poser toutes les questions personnelles que vous souhaitez. Mon équipe et moi-même sommes à votre disposition pour répondre à toutes vos interrogations concernant les menus, les recettes, les équivalences d’aliments, les index glycémiques… en résumé tout ce qui touche la diététique !

Je vous invite également à partager vos réponses sur le forum créé par papillon, membre de la communauté de la méthode Montignac : REPONSES COACH
Papillon, je vous félicite pour cette initiative et pour le partage de votre expérience !

Amicalement,

Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat
Fille du fondateur de la méthode Montignac

Bonjour à toutes et à tous,

Le début de cette nouvelle année est l'occasion pour chacun de prendre de bonnes résolutions...

Du côté de l'équipe du programme Montignac, nous avons nous aussi pris de bonnes résolution pour 2011 : nous sommes déterminés à toujours plus nous investir et à tout mettre en œuvre pour vous aider à atteindre votre objectif minceur !

- Pour commencer, vous avez peut être remarqué que de nouvelles recettes Montignac sont désormais disponibles !

Mettez du goût dans votre assiette et réveillez vos papilles avec l'une des 10 nouvelles recettes Montignac ! Que diriez-vous de concocter ce week-end des bouchées concombre - saumon fumé, des cassolettes de la mer, un crumble aux fruits de saison ou encore des petits flans chocolat - noisettes ?!

Pour les recettes c'est par ICI

À l'avenir, nous ferons en sorte de vous proposer régulièrement de nouvelles recettes Montignac pour que vous puissiez conjuguer minceur et plaisir :-)

- Notre deuxième bonne résolution est de renforcer notre présence sur le forum Montignac pour vous soutenir, vous motiver et vous conseiller au mieux. Depuis la fin de l'année 2010, Dominique et Anelor, véritables âmes positives et sources de motivation, sont d'ailleurs très investies auprès des Montyfriendly. Claire et moi-même intervenons aussi de plus en plus pour répondre à vos questions d'ordre diététique.

Pour échanger vos  petites astuces, c'est par ICI

- Aussi, dans le but de créer un véritable lien avec votre diététicienne, nous avons décidé de signer chacune de nos réponses à vos questions personnelles.

En voilà de bonnes nouvelles, n'est-ce pas ?!

Et vous, quelles sont vos 3 résolutions minceur pour 2011 ?

En répondant à cette question et en trouvant le nombreux de participants au Grand concours Aujourdhui.com, vous mettez toutes les chances de votre côté pour gagner un week-end à la montagne !

Pour jouer et gagnez ce week-end à Avoriaz, c'est par ICI

Amicalement !

Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat
Fille du fondateur de la méthode Montignac

Bonjour à toutes et à tous,

J’ai une excellente nouvelle à vous annoncer ! Aujourdhui.com organise chaque mois un grand concours avec un cadeau fantastique à gagner !

En ce début d’année, il s’agit d’un week-end à la montagne à Avoriaz.

Ce concours se déroule du lundi 17 au lundi 31 janvier 2011.

La gagnante sera élue par l’équipe d’Aujourdhui.com et invitée au Salon du Bien-être du jeudi 3 au lundi 7 février 2011 pour la remise du cadeau !

Pour participer au concours, donner vos 3 résolutions minceur pour 2011 et le nombre de participants à ce grand concours

en cliquant ICI

Je vous souhaite bonne chance et merci pour votre participation !

Amicalement !

Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat
Fille du fondateur de la méthode Montignac

Bonjour à toutes et à tous,

Le Salon du bien-être ouvrira ses portes du jeudi 3 au lundi 7 février 2011 de 10h30 à 19h, à Paris Porte de Versailles - Hall 2.2 - Paris 15e.

Toute l’équipe d’aujourdhui.com sera présente pour vous accueillir pendant ces 5 jours avec un stand dédié au bien-être.

Pendant cette période, je serai en voyage au Chili, en Amérique du sud. Afin de passer un moment convivial toutes ensemble, je donne rendez-vous à toutes les Montifriendly présentes sur le Salon du bien-être pour un tchat spécial le samedi 5 février dans l’après-midi.

Je vous invite à télécharger votre invitation GRATUITE, que vous présenterez à l'entrée du Salon :

- en PDF, cliquez ici

- en JPG, cliquez ici

Amicalement,

Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat
Fille du fondateur de la méthode Montignac

Bonjour à toutes et à tous,

Cette semaine, j’ai envie de partager avec vous la recette des rougets à la provençale disponible en vidéo. 

Je remercie Francis Lévêque, le chef et propriétaire du "Restaurant du marché" (Paris 15e) qui nous présente cette recette des rougets à la Provençale.

Rougets à la provençale

Ingrédients pour 6 personnes :
-    6 rougets de 250 g (ou 12 filets)
-    300 g de courgettes
-    300 g de tomates
-    400 g d’aubergines
-    3 gousses d’ail
-    1 cuillère à café de coriandre en poudre
-    Thym, laurier
-    Huile d’olive
-    1 citron
-    Estragon, cerfeuil, persil, 8 feuilles de basilic
-    Sel, poivre, court bouillon

Marche à suivre :
-    Lavez, écaillez et coupez les rougets en filets. Faites-les cuire au court bouillon, à découvert, pendant 15 minutes
-    Sortez les filets du court bouillon et placez-les dans un plat allant au four.
-    Passez le bouillon au tamis et versez-en un peu sur le poisson de manière à le recouvrir.
-    Laissez-le cuire à four chaud à 200° C (th. 6) pendant 5 minutes.
-    Coupez les tomates, les courgettes et les aubergines en rondelles fines, mettez-les à dégorger avec du gros sel pendant ½ heure et disposez-les dans un plat à gratin avec un filet d’huile d’olive.
-    Assaisonnez de sel, de poivre, de thym, mettez la feuille de laurier, la coriandre et l’ail haché.
-    Faites cuire à four chaud à 200° C (th. 6) pendant 15 minutes.
-    Ôtez le bouquet garni. Hachez les feuilles de basilic, le persil, l’estragon, le cerfeuil et mélangez le tout avec 6 cuillères à soupe d’huile d’olive et le jus de citron. Assaisonnez de sel, de poivre et faire chauffer.
-    Servez les filets de rougets entourés des légumes et nappés de sauce.

Retrouvez la recette des rougets à la provençale et toutes les recettes de la méthode Montignac dans votre Espace Minceur.

Je vous invite à partager toutes vos recettes sur le forum et à donner votre avis sur celles que vous avez goûtées : Avis sur les recettes

Bon appétit !

Amicalement !

Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat
Fille du fondateur de la méthode Montignac

Bonjour à toutes et à tous,

Je partage avec vous le témoignage d’Eric, membre de la communauté Montignac.

Eric a perdu 20,9 kilos avec la méthode Montignac en 9 mois. Il explique qu’il lui a suffit de 10 semaines pour perdre les 14 premiers kilos. Puis, les semaines de stabilisation de la méthode Montignac lui ont permises de peaufiner sa perte de poids globale.

Au départ il mesurait 175 cm pour 81 kilos avec un tour de taille de 93 cm et un tour de hanche de 100 cm. Aujourd'hui, Eric pèse 61 kilos avec un tour de taille de 72 cm et un tour de hanche de 86 cm.

Pour Eric, il n'y a pas eu ni privation, ni sensation de faim ou de manque.

Je vous invite à lire le témoignage complet d’Eric accompagné de ses photos avant et après sa perte de poids.

Si vous aussi vous avez envie de partager votre réussite minceur avec nous, venez témoigner !

Félicitations Eric pour avoir atteint votre objectif minceur et merci pour votre témoignage !

Amicalement !

Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat
Fille du fondateur de la méthode Montignac

Bonjour à toutes et à tous,

Chaque semaine je vais vous faire découvrir une recette de la méthode Montignac.

Et si on cuisinait une quiche aux poireaux accompagnée d’une salade verte, cela sera parfait pour le déjeuner !

Quiche aux poireaux
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 60 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
-    5 œufs
-    500 g de blanc de poireaux
-    200 g de petits lardons non fumés
-    30 cl de crème allégée
-    200 g de gruyère râpé
-    1 gros oignon émincé
-    Huile d'olive
-    Sel, poivre, noix de muscade

Marche à suivre :

-   Lavez les poireaux, coupez-les en morceaux de 1 à 2 cm d'épaisseur. Faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Réservez en les laissant égoutter.

-    Faites revenir les lardons dans une poêle à petit feu. Faites-leur perdre un maximum de graisse. Evitez de les faire griller. Réservez sur du papier absorbant.

-    Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec de l'huile d'olive. Ajoutez les poireaux égouttés et arrêtez la cuisson dès qu’ils sont tendres.

-    Préchauffez le four à 160°C (thermostat 5).

-    Cassez les œufs dans une jatte. Battez-les en omelette avec la crème. Salez très légèrement, poivrez et mettez un peu de noix de muscade fraîchement râpée. Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez bien puis ajoutez les petits lardons, les oignons et les poireaux recueillis avec l'écumoire afin d'éviter le jus de cuisson. Mélangez bien.

-    Versez la préparation dans un plat à gratin huilé. Enfournez et faites cuire pendant 40 à 45 minutes. Une cuisson au bain marie est préférable mais non nécessaire.

Servez tiède avec une bonne salade verte ou une salade composée.

Retrouvez la recette de la quiche aux poireaux et toutes les recettes de la méthode Montignac dans votre Espace Minceur.
 

Je vous invite à partager toutes vos recettes sur le forum et à donner votre avis sur celles que vous avez goûtées : Avis sur les recettes

Bon appétit !

Amicalement !

Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat
Fille du fondateur de la méthode Montignac