Bonjour à toutes et à tous,

Chaque samedi, je vous invite dans votre session de coaching que vous recevez par email à vous peser et à prendre vos mensurations. C’est pourquoi, je vous parle aujourd’hui de la courbe de poids.

Cet outil est disponible sur votre Espace Minceur dans le menu de gauche, puis dans la partie Ma communauté, Ma courbe de poids.

L’outil Courbe de poids vous permet de vous motiver en suivant vos progrès chaque semaine. C’est un outil indispensable lorsque l’on suit la méthode Montignac pour suivre l’évolution de votre poids chaque samedi et rester motivée pour atteindre votre objectif minceur.

Pour mettre votre courbe de poids à jour, c’est très simple, il suffit d’entrez votre poids actuel et de le valider. Si vous avez fait une erreur, pas de problème, vous pouvez le modifier dans l’historique.

Pour vos mensurations, il vous faudra procéder de la même façon : entrez votre tour de taille, votre tour de poignet, votre tour de biceps, votre tour de cuisse et votre tour de hanche et de les valider.

Je vous invite également à partager vos réponses sur le forum créé par nan, membre de la communauté de la méthode Montignac : Combien avez-vous perdu de poids en date d'aujourd'hui ?

Nan, je vous félicite pour cette initiative et pour le partage de votre expérience !

Amicalement,

Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat
Fille du fondateur de la méthode Montignac

Bonjour à toutes et à tous,

Comme vous le savez sûrement déjà, j’ai eu la chance de partir récemment 2 semaines en Amérique du Sud et plus précisément, au Chili.

Vous êtes nombreux à partir en vacances dans des pays étrangers et à nous demander régulièrement comment adapter votre alimentation durant cette période.

Et bien j’ai une bonne nouvelle, si vous choisissez le Chili, vous allez pouvoir continuer à appliquer les principes de la méthode Montignac sans aucun problème.

Pour ma part, j’ai fait le plein de poissons et de crustacés ;)

Ce pays est riche en fruits et légumes frais (notamment des tomates et des avocats délicieux). Il y a également un grand choix de poissons frais et de nombreux fruits de mer, surtout si vous vous trouvez du côté de l’océan Pacifique : thon, saumon, reneita, locos, noix de Saint-Jacques, calamars…

Au restaurant, ce sera la même règle qu’en France. Il faudra parfois demander des légumes ou crudités en remplacement de l’accompagnement qui est souvent proposé : purée, purée pimentée, riz blanc…

Un autre petit conseil, évitez les sauces (rarement ragoûtantes) et précisez bien que vous souhaitez une cuisson très modérée, voire rosée pour votre poisson. Car comme pour la viande, les chiliens ont comme coutume de cuire à outrance le poisson et les fruits de mer.

Exception faite cependant pour le porc qu’ils servent généralement rosé…allez comprendre !

Pour le petit-déjeuner, là encore aucun problème. On trouve facilement du pain noir de seigle et même des Wasa Fibres en grande surface. Et pensez aux fruits qui sont très nombreux et excellents.

Une dernière suggestion, le Chili regorge de caves à vin. Je vous conseille de ne pas passer outre leur visite si vous faites un tour dans ce merveilleux pays. Il y a d’excellents vins à découvrir. Mais attention, si vous ne crachez pas (et oui c’est bien le terme), pensez bien à toujours consommer quelques amandes ou olives juste avant la dégustation !

Je vous invite à découvrir mon album photo et à le commenter !

Amicalement !

Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat
Fille du fondateur de la méthode Montignac

Bonjour à toutes et à tous,

Cette semaine, j’ai envie de partager avec vous la recette du gâteau aux pommes paysan disponible en vidéo.  

Je remercie Francis Lévêque, le chef et propriétaire du "Restaurant du marché" (Paris 15e) qui nous présente cette recette de gâteau aux pommes paysan.

Gâteau aux pommes paysan 

Ingrédients pour 5 personnes :
- 6 ou 7 pommes
- 150 g de fructose
- 10 œufs + 2 jaunes
- 20 cl de crème fleurette allégée
- Fructose glacé

Marche à suivre :

Pelez les pommes et coupez-les en quartiers fins.

Graissez une grande poêle anti-adhésive avec un papier absorbant huilé.

Disposez les quartiers de pommes sur toute la surface.

Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez les jaunes, la crème fleurette et la moitié du fructose. Battre l’ensemble.

Mettez la poêle sur le feu. Saupoudrez les pommes avec le reste du fructose. Faites fondre les pommes et laissez-les perdre de l’humidité.

Quand elles sont devenues molles et légèrement transparentes, ajoutez les œufs battus et laissez cuire.

Dans la dernière phase de cuisson, lorsque les deux tiers de l’omelette sont cuits, finissez la cuisson en disposant la poêle sur le grill, ce qui permettra de bien faire dorer le dessus du gâteau.

Saupoudrez de fructose glacé.

Retrouvez la recette du gâteau aux pommes paysan et toutes les recettes de la méthode Montignac dans votre Espace Minceur.

Je vous invite à partager toutes vos recettes sur le forum et à donner votre avis sur celles que vous avez goûtées : Avis sur les recettes

Venez faire connaissance avec Delphine, votre animatrice cuisine, dans le forum Recettes Montignac.

Bon appétit !

Amicalement !

Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat
Fille du fondateur de la méthode Montignac

Bonjour à toutes et à tous,

En ce lundi, je vous propose de tester un outil communautaire de la méthode Montignac : Mes Amies.

L’outil Mes amies vous permet d’accéder à votre liste d’amies et de rechercher de nouvelles amies en fonction de leur pseudo, de leur âge, de leur ville, de leur département, de leur objectif minceur et selon la semaine du programme qu’elles suivent. Vous découvrez ainsi de nombreux profils de membres de la communauté Montignac et vous pourrez vous faire plein d’amies !

Pour le faire, c’est très simple, il suffit de cliquer sur le lien Mes amies, dans la partie Ma communauté dans le menu de gauche de votre Espace Minceur.

Si vous habitez en région Parisienne, je vous invite également à rencontrer l’équipe d’aujourdhui.com et les membres des autres communautés pour discuter chaque mercredi, de 15h45 à 16h45 à Paris.

Il ne vous reste plus qu’à vous inscrire sur le forum Rencontres et petites annonces Montignac : Rencontrez l'équipe d'aujourdhui.com chaque mercredi à Paris.

Amicalement,

Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat
Fille du fondateur de la méthode Montignac

Bonjour à toutes et à tous,

Février étant le mois de l'amour,  qui n'a jamais rêvé de décupler le désir de son partenaire ?! Pour cela il existe un secret : avez-vous déjà pensé aux aliments aphrodisiaques ?!

Je vous propose un petit tour d'horizon des 5 aliments les plus réputés pour augmenter la passion amoureuse :

Le chocolat à plus de 70 % de cacao est riche en L-arginine, un acide aminé transformé par l'organisme en oxyde nitirique qui a des effets vasodilatateurs. Il stimule également la libération d'endorphines dans l'organisme, les hormones du plaisir.

Les asperges au goût subtil ne stimulent pas que vos papilles puisque les phytoestrogènes qu'elles renferment augmentent aussi la production de testostérone, cette fameuse hormone qui stimule le désir des hommes mais aussi celui des femmes !

Les fruits de mer renferment des quantités importantes d'iode et de phosphore qui sont de très bons stimulants sexuels. La palme d'or revient aux huitres, très riches en zinc qui favorise également la production de testostérone.

L'ail aurait lui aussi des vertus analogues mais il est difficile de préciser les nutriments responsables de cette action stimulante. On peut cependant noter que l'ail est reconnu pour avoir une action bienfaisante sur la circulation sanguine. Ce serait peut-être là que réside son secret !

Le gingembre en plus d'augmenter l'afflux de sang vers les organes génitaux contient du gingérol qui permettrait d'augmenter le nombre de spermatozoïdes !

Notez que de nombreuses autres épices ont la propriété d'éveiller les sens. C'est le cas des grains de vanille qui sont extrêmement euphorisants et du safran dont l'action stimulante serait au moins aussi élevée que certaines hormones. La cannelle, le piment et le clou de girofle sont également de puissants excitants et tonifiants.

Amicalement,

Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'État
Fille du fondateur de la méthode Montignac

Bonjour à toutes et à tous,

Cette semaine, l’équipe de la méthode Montignac s’agrandit ! Après l’arrivée de Valérie, Delphine et Manon, venez faire connaissance avec Corinne et Julie !

Corinne est membre de la communauté depuis le 23 août 2010. Elle a été séduite par la méthode Montignac, avec laquelle elle a perdu 14 kilos ! Corinne a atteint son objectif minceur et a retrouvé son poids de jeune fille !

Julie quant à elle,  a 31ans et vit à Montpellier depuis 11 ans. Fan de nature et de sa région, qu’il l’aide à se ressourcer. Julie aime aussi siester, jardiner et partager des moments conviviaux avec ses amis !

Vous retrouverez Corinne et Julie sur le forum pour vous motiver au quotidien. Leurs missions est d’animer la communauté des Montifriendly dans la joie et la bonne humeur !

Si vous souhaitez en savoir davantage sur Sarah, rendez-vous dans la discussion "Les animateurs conseils à votre écoute".

Bienvenue à Corinne et Julie !

Amicalement,

Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat
Fille du fondateur de la méthode Montignac

Bonjour à toutes et à tous,

Aujourd'hui, je vous invite à participer à notre jeu du mois de février intitulé :

Concours du Nom de Recette le plus romantique

Comment participer ?
Voici une recette d'un dessert romantique à partager à DEUX lors des têtes à têtes AMOUREUX, proposée par notre équipe de diététicienne.

Laissez parler votre IMAGINATION et aidez-nous à lui trouver un JOLI NOM ! (vous avez le droit de faire plusieurs propositions)

La recette

Ingrédients pour 1 personne :

50 cl de crème liquide ( ou moitié crème, moitié lait )
2 g d'agar-agar ou 3 feuilles de gélatine
6 cuillères à soupe rases de fructose
1 gousse de vanille

Marche à suivre :

- Fendre la gousse de vanille, gratter l'intérieur avec une pointe de couteau, mettre le tout dans une casserole.

- Porter à ébullition et laisser infuser au moins une demi-heure.

- Oter la gousse de vanille, filtrer le lait.

- Ajouter le sucre et l'agar-agar, porter de nouveau à ébullition. Faire bouillir 1 minute.

- Verser dans les ramequins. (si vous utilisez de la gélatine la faire ramollir dans de l'eau froide, la presser dans vos mains et la mélanger à la préparation bouillante).

- Mettre au réfrigérateur au moins deux heures. Démouler.

- Servir avec un coulis de framboises.
 

Conditions :
Le jeu se déroule du 16 février au 2 mars 2011

A GAGNER :
Les 10 personnes qui auront fait les meilleures propositions se verront offrir un livre personnalisé de recettes validées par l'équipe de diététiques.

    J'attends avec donc impatience toutes vos idées !

Amicalement,

Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat
Fille du fondateur de la méthode Montignac

Bonjour à vous toutes et tous,

Je viens aujourd’hui vous annoncer une belle nouvelle.  C’est avec un grand plaisir que Valérie, Delphine et Manon vont nous rejoindre au sein de la communauté Montignac.

Valérie, animatrice sportive animera votre forum « Sport et exercice physique Montignac ». Pour Valérie, le sport est une véritable passion… Classée à 15 ans au tennis et championne départementale d'athlétisme, elle a toujours pratiqué le sport ! Course à pieds, abdos, yoga, marche, elle va vous faire découvrir sa passion pour le sport !

Delphine, animatrice cuisine aura le plaisir de vous parler cuisine et recettes sur ce forum « Recettes Montignac ». Delphine a réussi à concilier perte de poids et plaisir de cuisiner sur aujourdhui.com, où elle partage sa passion pour la cuisine. Son objectif est de vous transmettre le goût de la cuisine et vous faire découvrir des nouvelles saveurs.

Manon, psychologue clinicienne à Montpellier sera présente sur ce forum « Psychologue Montignac ». Manon travaille aussi dans une association, où elle anime des groupes de parole, sur la valorisation de soi, l'estime de soi et la gestion de l'anxiété au quotidien. Sa mission est d’être disponible et présente pour répondre à toutes vos questions sur le forum et en message privé si vous le souhaitez.

C’est sur ces forums que vous retrouverez au quotidien Valérie, Delphine et Manon. Leur  mission est d’animer la communauté des Montifriendly autour de leur spécialité !

Si vous souhaitez en savoir davantage sur Valérie, Delphine et Manon, rendez-vous dans la discussion "Les animateurs conseils à votre écoute".

Bienvenue à Valérie, Delphine et Manon !

Amicalement,

Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat
Fille du fondateur de la méthode Montignac

Bonjour à toutes et à tous,

Je partage avec vous le témoignage de Marie-Lourdes, membre de la communauté Montignac.

Marie-Lourdes a perdu 16,4 kilos avec la méthode Montignac. Elle explique qu'elle a suivi les menus à la lettre pendant environ 12 semaines.

Par la suite durant la période de stabilisation, autant que possible, Marie-Lourdes choisissait des aliments avec l'index glycémique bas. Elle a respecté les conseils donnés chaque semaine dans les sessions quotidiennes et a bu beaucoup d'eau ou du thé vert chinois.

Je vous invite à lire le témoignage complet de Marie-Lourdes accompagné de ses photos avant et après sa perte de poids.

Si vous aussi vous avez envie de partager votre réussite minceur avec nous, venez témoigner

Félicitations Marie-Lourdes pour avoir atteint votre objectif minceur et merci pour votre témoignage !

Amicalement !

Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat
Fille du fondateur de la méthode Montignac

Bonjour à toutes et à tous,

Cette semaine, j’ai envie de partager avec vous la recette de ce dessert : Cheese cake au gingembre disponible en vidéo.  

Je remercie Francis Lévêque, le chef et propriétaire du "Restaurant du marché" (Paris 15e) qui nous présente cette recette de cheese cake au gingembre.

Cheesecake au gingembre

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de fromage blanc genre St Moret ou Philadelphia
- 2 œufs + 1 jaune
- 150 g de fructose
- 1 citron
- 2 cuillères à café de gingembre en poudre
- 100 g de poudre d’amandes (si possible à mouture grossière)
- Huile d’olive

Marche à suivre :

Prévoyez un moule à cake de 22/23 cm de diamètre avec fond amovible et bords hauts.

Préchauffez le four à 125° (thermostat 4/5).

Pressez le jus du citron.

Dans un saladier, mettez le fromage. Ajoutez le fructose, les œufs et le gingembre.

Passez au mixer ou fouettez énergiquement.

Rajoutez le jus de citron et continuez à fouetter pendant 3 minutes.

Graissez le moule avec l’huile d’olive. Saupoudrez le fond du moule avec la moitié de la poudre d’amandes.

Versez la préparation dans le moule.

Saupoudrez la surface supérieure avec le reste de poudre d’amandes.

Enfournez et faites cuire pendant 50 minutes.

Laissez refroidir à la température ambiante et réservez au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

A consommer froid ou à température ambiante.

Retrouvez la recette du cheese cake au gingembre et toutes les recettes de la méthode Montignac dans votre Espace Minceur.

Je vous invite à partager toutes vos recettes sur le forum et à donner votre avis sur celles que vous avez goûtées : Avis sur les recettes

Bon appétit !

Amicalement !

Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat
Fille du fondateur de la méthode Montignac