Bonjour à toutes et à tous,

Cette semaine, j’ai envie de partager avec vous la recette de ce dessert : Cheese cake au gingembre disponible en vidéo.  

Je remercie Francis Lévêque, le chef et propriétaire du "Restaurant du marché" (Paris 15e) qui nous présente cette recette de cheese cake au gingembre.

Cheesecake au gingembre

Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 kg de fromage blanc genre St Moret ou Philadelphia
- 2 œufs + 1 jaune
- 150 g de fructose
- 1 citron
- 2 cuillères à café de gingembre en poudre
- 100 g de poudre d’amandes (si possible à mouture grossière)
- Huile d’olive

Marche à suivre :

Prévoyez un moule à cake de 22/23 cm de diamètre avec fond amovible et bords hauts.

Préchauffez le four à 125° (thermostat 4/5).

Pressez le jus du citron.

Dans un saladier, mettez le fromage. Ajoutez le fructose, les œufs et le gingembre.

Passez au mixer ou fouettez énergiquement.

Rajoutez le jus de citron et continuez à fouetter pendant 3 minutes.

Graissez le moule avec l’huile d’olive. Saupoudrez le fond du moule avec la moitié de la poudre d’amandes.

Versez la préparation dans le moule.

Saupoudrez la surface supérieure avec le reste de poudre d’amandes.

Enfournez et faites cuire pendant 50 minutes.

Laissez refroidir à la température ambiante et réservez au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures.

A consommer froid ou à température ambiante.

Retrouvez la recette du cheese cake au gingembre et toutes les recettes de la méthode Montignac dans votre Espace Minceur.

Je vous invite à partager toutes vos recettes sur le forum et à donner votre avis sur celles que vous avez goûtées : Avis sur les recettes

Bon appétit !

Amicalement !

Sybille Montignac
Diététicienne diplômée d'Etat
Fille du fondateur de la méthode Montignac