BONJOUR A TOUS ET TOUTES

C'est le premier jour de l'hiver, et en ANJOU la pluie nous tient compagnie.

J21 de notre défi de l'Avent, Amour et partage pensons aux autres, un petit geste pour une bonne action

LA RECETTE DU JOUR

MI-CUIT AU CHOCOLAT

ET KIWI

Pour 6 pers

• 50 g de chocolat noir coupé en morceaux
• 100 g de beurre salé
• 100 g de sucre
• 4 oeufs
• 15 g de farine
• 14 carrés de chocolat au lait
• 3 Kiwis
• Graines de sésame

Préchauffez le four th.7 (210°C).

Préparation

Faites fondre le chocolat noir avec le beurre salé, ajoutez le sucre, les oeufs et la farine.

Mélangez bien entre chaque ingrédient.

Répartissez la préparation dans des petits moules genre muffins (remplissez aux 3/4).

Enfoncez un carré de chocolat au lait au centre de chaque gâteau et enfournez pendant 10 min.

Attendez 10 min avant de démouler.

Décorez les mi-cuits de dés et de demi-rondelles de kiwis pelés, vous pouvez ajouter des graines de sésame pour la déco

Vous pouvez accompagner ce dessert d'une crème anglaise minceur à la vanille, ou un coulis de fruits

JE VOUS SOUHAITE UNE BELLE JOURNÉE, QUE VOS SOUCIS S'ENVOLENT 

GROS BISOUS 

LE SOIR PENSEZ A UNE BONNE SOUPE DE LÉGUMES

BONJOUR A TOUS ET TOUTES 

Dur dur pour moi ce matin, j'ai passé une nuit affreuse malgré le cachet pris hier soir un bon mal de dos ! je me suis endormie à 6h30 ce matin et je me suis levée très tard ayant réussi un peu à dormir avec un nouveau cachet. Si cela continue il faudra que j'aille consulter.

J20 de notre défi de l'avent : Nos projets pour 2014, passage à l'acte : pour moi arrêter de fumer et la liste est assez longue.

Bien sûr mon équilibre alimentaire et çà c'est à vie ! me remettre au sport.

LA RECETTE DU JOUR

CHEESECAKE VANILLE ET MARRONS GLACÉS

Ingrédients pour 6 pers

• - 150 g de Petit Beurre
• - 30 g de beurre allégé
• - 300 g de Philadelphia allégé
• - 1/2 gousse de vanille
• - 13 g de Canderel 100% Sucralose
• - 4 œufs
• - 200 g de crème fraîche allégée
• - 6 marrons glacés
• - 20 g de crème de marrons

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Réduisez les biscuits en poudre au mixeur. Faites fondre le beurre à feu doux puis ajoutez les biscuits afin d’obtenir une pâte sableuse. Répartissez la pâte au fond des cercles en inox (environ 2 cm de hauteur) et tassez. Placez la plaque au four pendant 10 min puis laissez refroidir.

2. Dans votre batteur, versez le fromage Philadelphia et Canderel 100% Sucralose puis mélangez à la feuille (à faible vitesse) pendant quelques minutes. Ajoutez les œufs entiers puis laissez tourner afin que le mélange soit bien homogène. Enfin, incorporez la crème fraîche et l’extrait de vanille.

3. Dans un cul de poule, passez votre préparation au chinois pour éviter l’apparition de grumeaux.

4. Versez l’appareil sur les fonds de pâte précuits.

5. Concassez les marrons glacés et incorporez-les délicatement dans votre préparation.

6. Enfournez pendant 45 min à 130 °C (th. 4). Sortez la plaque du four et laissez refroidir. Conservez au réfrigérateur au moins 8 h.

7. Pour la décoration, remplissez une poche munie d’une douille lisse de crème de marrons.

8. Positionnez votre poche à 90 °C par rapport au centre du Cheesecake et d’un geste ferme, réalisez de petits points sur toute la surface du gâteau et ajoutez-y des perles croquantes en chocolat.

9. Dégustez le Cheesecake bien frais.

NOTRE PENSÉE JOURNALIERE POUR TOUS

BONNE JOURNÉE GROS BISOUS

BONJOUR A TOUS ET TOUTES

Ce matin il a fait gris, hier soir belle tempête, et maintenant apparition du soleil, un peu timide certes, mais présent.

Une bonne nouvelle, Louis Faugère membre de l'équipe AJ, nous annonce la naissance de sa petite puce, née le 11 décembre, toutes nos félicitations.

Trois amies fêtent leur anniversaire

• belledeschamps89 
• kayakane 
• MarieBorrel 

J19 de notre défi pour les préparatifs de Noël, et l'on peut dire qu'en se promenant sur les blogs que nos amies ont du génie

NOTRE PENSÉE JOURNALIERE A TOUS CEUX QUI PASSERONT NOËL DANS L'ESPOIR DE LA GUÉRISON, D'ÊTRE MOINS SEUL(E)S 

LA RECETTE DU JOUR

Des biscuits de Noël, légers 

Ingrédients pour 6 pers

• 240 g de fécule de maïs ou maïzena
• 2 c. à café d’édulcorant liquide
• 75 g de poudre d’amande
• 125 g de beurre allégé
• 1 oeuf
• 1 pincée de levure
• 1 c. à soupe de cannelle en poudre
• sucre cristal coloré

​

Coupez le beurre dans un bol et laissez-le ramollir à température ambiante. Versez la farine, l'édulcorant liquide, la levure, la cannelle et la poudre d’amande dans un saladier.

Creusez une fontaine au centre et mettez-y le beurre. Travaillez à la main jusqu’à obtention d’une préparation sableuse. Ajoutez l’œuf et travaillez jusqu’à obtention d’une pâte lisse. Roulez en boule et couvrez d’un linge. Placez au frais pendant une heure.

Préchauffez le four th 6 (180°).

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné. Découpez-y des disques de 8 cm de diamètre environ puis, avec un autre emporte-pièce d’un cm de diamètre environ, faites un trou dans le haut de chaque disque de pâte.

Posez les biscuits sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Parsemez-les de sucre cristal coloré. Enfournez et faites cuire 10 min.

Sortez du four et laissez-les refroidir sur une grille. Avant de servir, passez un petit ruban dans le trou des biscuits et faites un joli nœud.

BELLE JOURNÉE A TOUS ET TOUTES,

GROS BISOUS

BONJOUR A TOUS ET TOUTES

Ce jour promet d'être bien gris dehors, mon soleil est là, il a bien dormi cette nuit ouf ! je le laisse se reposer car en ce moment mon petit Corentin est bien fatigué.

Je vais continuer mes travaux de crochet, le gilet pour ma petite fille avance et ma collègue souhaite que je lui fasse un bonnet, alors j'ai de quoi m'occuper

J18 de notre défi de l'Avent : nos souhaits, chacune va faire sa petite liste

LA RECETTE DU JOUR idéale pour accompagner un plat de poisson ou seule

LES FÊTES : C’EST LE MOMENT DE SE REBOOSTER !

Avec des recettes bourrées de sels minéraux et de vitamines. Il fait froid, il fait moche, on stresse avec les fêtes qui approchent, on en a besoin. 

Mettez de la vitalité (légère) dans vos casseroles !

RISOTTO COCO

BIGORNEAUX

Pour 4 personne(s)

Ingrédients :

500 g de bigorneaux 
1 brin de thym
1 feuille de laurier
2 échalotes
1 cuil à soupe d'huile d'olive
200 g de riz arborio
1 verre de vin blanc
10 cl de lait de coco
3 cuil à soupe de noix de coco râpée
40 g de parmesan râpé
Gros sel
Sel, poivre

Préparation 

Lavez soigneusement les bigorneaux dans plusieurs eaux.

Versez 1 litre d'eau dans une casserole. Ajoutez le thym, le laurier, 1 cuillerée à soupe de gros sel et 5 grains de poivre et faites bouillir.
Plongez alors les bigorneaux dans cette eau bouillante parfumée.
Cuisez-les pendant 6 minutes.
Retirez la casserole du feu et laissez les bigorneaux refroidir dans leur eau de cuisson. Puis décoquillez-les et réservez-les.
Filtrez le bouillon de cuisson. Mesurez-en 60 cl, versez-le dans une casserole et faites-le chauffer doucement.
Pelez et ciselez les échalotes.
Chauffez 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y fondre les échalotes. Ajoutez le riz, remuez pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Versez le vin blanc, remuez et attendez que le riz l'ait absorbé. 
Puis versez une bonne louche de bouillon de bigorneaux, laissez le riz l'absorber. Renouvelez l'opération jusqu'à ce que le bouillon soit épuisé et que le riz soit cuit. Cuisez en tout le risotto pendant 18 à 20 min. Ne le salez pas, le bouillon l'est suffisamment. 
Pendant la cuisson du risotto, coupez les bigorneaux en petits morceaux. 
En fin de cuisson de celui-ci, versez le lait de coco et laissez-le s'absorber en remuant.
Incorporez la noix de coco et le parmesan râpés en remuant bien. Puis ajoutez les bigorneaux. Remuez et servez.

Mon souhait le plus cher, c'est que la santé puisse venir chez tous et toutes, comme les flocons de neige quand il tombe, que personne, aucune famille de soit oubliée

GROS BISOUS

Bonjour à tous et toutes

Le soleil cherche à percer les nuages, souhaitons que cette journée soit aussi magnifique que celle d'hier.

J17 de notre défi de l'Avent, pensons à nos boissons drainantes

Un petit café pour bien prolonger cette matinée, mes légumes sont à cuire, du poireau, des carottes du panais avec des blancs de poulet

LA RECETTE DU JOUR

PINTADE A L'AIL ET AU

PASTIS

Pour 4 personnes :

• 1 chapon de pintade ou une belle pintade
• 16 gousses d’ail
• 1/2 verre de pastis
• Huile d’olive en spray
• Poivre concassé
• Mélange de petits légumes, carottes, céléri rave, choux-fleur, panais, petit-pois, ce qui vous fait plaisir

Faire préchauffer le four à 200°. 

Introduire quelques gousses d’ail dans la pintade.
Ajouter le reste des gousses dans un plat autour de la pintade.
Pulvériser d’huile d’olive. 

Arroser avec le pastis et le poivre et mettre un peu d’huile dans le fond du plat.
Cuire 1h en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson. 

Servir avec un mélange de petits légumes cuits à la vapeur. 

NOTRE PENSÉE QUOTIDIENNE POUR TOUS CEUX QUI N'ONT PAS LA SANTÉ, CEUX ET CELLES QUI SONT SEUL(E)S, POUR TOUTES LES FAMILLES 

Je vous souhaite une bonne journée, tout à l'heure, j'aurai la visite de ma petite collègue qui n'est pas très en forme, et puis j'irai chercher mon petit loulou à l'école,

BISOUS

Bonjour à tous et toutes

Bonne fête aux Alice, Alicia,

Je suis à la bourre, ma kiné avait du retard, je fais des progrès c'est encourageant, des petites douleurs mais rien d'alarmant.

Je profite à travers la baie de beaux rayons de soleil qui viennent ma caresser la joue

J16 de notre défit de l'Avent; menus de fêtes, pas question pour moi de me dire pas régime ! et bien il y a de quoi se faire plaisir avec de bons mets fait avec des recettes minceur, je fais cela depuis plusieurs années, je ne dit rien, et tout le monde trouve mes repas délicieux. Allier plaisir et minceur c'est possible;

LA RECETTE DU JOUR

CHAMPIGNONS DES BOIS

EN MACARONADE

Ingrédients pour 4 personnes

• 500 g de champignons frais de saison (cèpes, girolles, chanterelles, trompettes…)
• 100 g de macaronis longs (épiceries italiennes)
• 50 cl de crème liquide allégée
• 50 g de parmesan
• ail
• piment d’Anglet
• ciboulette
• copeaux de parmesan
• pousses de salades
• bacon grillé

Dans une casserole, faites réduire la crème à très petits bouillons, jusqu'à obtention d’une crème épaisse. Faites cuire les macaronis « al dente », puis roulez-les dans la crème épaissie. Ajoutez le parmesan en poudre.

Sur la plaque du four recouverte de papier cuisson, enroulez les macaronis en colimaçon. Formez ainsi 4 "macaronades". Faites gratiner sous le gril du four.

Poêlez les champignons, en ajoutant l’ail, les piments d’anglet et la ciboulette ciselés. Disposez-les en dôme sur les macaronis. Décorez de pousses de salade, copeaux de parmesan et le bacon grillé. Option : Dégustez éventuellement avec une confiture de piment d'Espelette.

A défaut de longs macaronis, vous pouvez faire cette recette avec des macaronis courts ou classiques, en les collant, l'un à côté de l'autre, avant de les passer au four, comme pour former une petite barrière sur laquelle vous verserez la poêlée de champignons. 

Dans ce temps de l'Avent une pensée pour tous nos amis et amies qui souffrent

GROS BISOUS

BON DIMANCHE A TOUS ET TOUTES

Il fait moins froid ce matin et le soleil a fait son apparition;

Dimanche relax à faire quelques travaux de crochet, un peu de gym pas trop, mais le nécessaire pour dérouiller mes genoux;

3ème dimanche de l'Avent, nous allumons notre troisième bougie

Doucement mais sûrement nous arrivons aux fêtes, je vous propose aujourd'hui une recette de sanglier viande qui n'est pas grasse du tout

Apport calorique : 149 kcal Le sanglier est un gibier, sa viande présente de réels avantages. Excellente source de protéines, elle est pauvre en graisses et riche en fer heminique (fer d'origine animal, très bien utilisé par notre l'organisme). L'atout majeur des viandes de gibiers telles que le sanglier est leur faible teneur en graisses (en comparaison avec les viandes de boucheries), en effet il s'agit d'animaux beaucoup plus actifs. Il faut donc conserver cet avantage en limitant au maximum l'utilisation des graisses d'ajout en les cuisinant. Cette recette reste peu calorique et adaptée dans le cadre de régimes hypocaloriques. La sauce moutarde et la marinade au vin blanc proposées permettront l'attendrissement de la viande et un assaisonnement. En outre, elles s’associent parfaitement avec le filet de sanglier.

SANGLIER A LA

MOUTARDE

VIANDE A FAIRE MACÉRER DEUX JOURS AVANT DE CUISINER

Ingrédients pour 4 pers

• 400 g de filet de sanglier
• 25 g de moutarde
• 15 g de graines de moutarde
• sel
• Pour la marinade :
• 50 cl de vin blanc
• 1 c. à café de vinaigre
• 1 feuille de laurier, thym et ail
• poivre 5 baies

​

Dans un plat, versez le vin, ajoutez le vinaigre et la feuille de laurier, le thym l'ail. Poivrez avec les baies.

Déposez les filets de sanglier dans le plat et laissez mariner 1 ou 2 jours en retournant les filets au moins 2 fois.

Le jour même :

Préchauffez le four à th.6 (180°).

Egouttez et essuyez le sanglier, assaisonnez-le et nappez-le de moutarde. Mettez le sanglier sur une plaque légèrement huilée avec les graines de moutarde. Enfourner pendant 1 heure en le mouillant avec la marinade bouillante régulièrement.

Servez avec une julienne de légumes ou une purée aux noisettes, a

UNE DOUCE PENSÉE POUR NOS MALADES ET PERSONNES EN SOUFFRANCE

Que cette journée vous apporte beaucoup de satisfaction

SUPER L'AMITIÉ !

Quel beau sentiment que l’amitié
Quel bonheur, que de se sentir aimé
Rien n’est plus important que l’amitié
On doit tout faire pour la conserver

Aussi grande que sera notre amitié
Aussi évidente sera sa simplicité
Il ne faut pas abuser de sa fragilité
Ne jamais la traiter avec témérité

Car d’aussi loin qu’elle soit apparue
Elle n’accepterait jamais nos abus
On souhaite tous un jour dans notre vie
Pouvoir posséder un véritable ami

Il n’est pas toujours facile de le trouver
Pas facile non plus de le conserver
Il ne suffit pas de lui tendre la main
Il faut qu’ensemble on se sente bien

Être pour lui ce qu’on souhaite pour nous
Lui montrer qu’on est capable de se tenir debout
Il faut aussi, savoir nous arrêter, l’écouter
Lui parler, et découvrir ses qualités

Et il faudra sans cesse nous rappeler
Que amitié, ça rime avec le mot liberté

Texte Claude Marcel Breault

BONNE SOIRÉE

BONJOUR A TOUS ET TOUTES

MERCI BEAUCOUP vous votre soutien, j'étais un peu anéantie hier car nous venons de perdre cette semaine un petit cousin de 14 ans, mort d'un cancer de la moelle épinière, et là cette mauvaise nouvelle qui vient de s'abattre sur mon frère, cela a fait remonter en moi de mauvais souvenir quand papa est parti d'une tumeur au cerveau;

Je l'aime beaucoup mon frangin et je ne veux pas le perdre, aussi comme vous savez je suis croyante, donc je me suis réfugiée dans la prière,

MERCI A VOUS POUR VOTRE SOUTIEN CELA M'A FAIT BEAUCOUP DE BIEN;

Nous allons nous battre, tant qu'il y a de la vie, il y a de l'espoir, et je ne peux m'empêcher de penser à tous ceux qui vivent aussi avec ce terrible fléau

Je suis une battante comme vous le savez, alors je vais me montrer forte et avancer;

Il y a le défi, les amies c'est beaucoup de bonheur, mes petits-enfants, mes rayons de soleil

LA RECETTE DU JOUR 

SALADE DE FOIE GRAS AUX LANGOUSTINES

Ingrédients pour 4 Pers

24 langoustines 
100 g de foie gras cuit en terrine 
1 l de court-bouillon 
250 g de haricots verts très fins 
1 botte d'asperges vertes 
1 cuillère à soupe d'huile d'olive 
1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
Sel, poivre 

Préparation de la salade au foie gras et aux langoustines

Faites chauffer le court-bouillon et plongez-y les langoustines juste 5 minutes. Égouttez-les et décortiquez-les.

Faites cuire les haricots verts à l'eau bouillante salée (10 à 15 minutes) en les gardant fermes. Égouttez. Rafraîchissez-les sous le robinet et laissez-les refroidir.

Cuisez les asperges vertes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les et coupez les têtes sur 5 à 7 cm (gardez les queues pour un potage). Laissez-les refroidir.

Coupez le foie gras en lamelles. Préparez la vinaigrette. Sur un grand plat, dressez les haricots verts, les pointes d'asperges, les langoustines et le foie gras en lamelles. Assaisonnez de vinaigrette.

Le diagnostic est tombé pour mon frère, lymphome au cerveau, donc traitement par chimio

Excusez-moi mais je suis un peu sonnée

Bisous