BONJOUR A TOUS ET TOUTES

Un petit coup de mou mais cela va passer, mal à la gorge, mal au dos, demain je serai sur pieds.

Heureusement que de ce côté-là, les séances de kiné sont efficaces et que je fais de beaux progrès, je serai opérationnelle très bientôt.

C'est bientôt Noël, avez vous pensé à votre lettre au père Noël ?

LA PETITE RECETTE DU JOUR WW

BATONNETS DE MAGRET A LA CLEMENTINE 

(0,5 Pts pour 12 mises en bouche  

 2 tranches de pain de mie brioché (40g) 
 12 fines tranches de magret de canard fumé (40g) 
 12 feuilles de roquette 
 1 clémentine 


Faire griller les tranches de pain de mie et les couper en 12 bâtonnets dans le sens de la longueur. 
Enlever la partie grasse des tranches de magret de canard. 
Prelever les quartiers de la clémentine et enlever la membrane qui les entoure. 

Disposer une feuille de roquette le long de chaque bâtonnet de pain. Entourer d'une tranche de magret et piquer les bâtonnets de magret avec un quartier de clémentine, à l'aide d'un pique-olive. 

Comme chaque jour une pensée pour nos proches nos ami(e)s malades, pour ceux et celles qui sont dans la peine, seuls set seules.

GROS BISOUS

BONJOUR A TOUS ET TOUTES

LE CAFÉ EST SERVI

Le jour va se lever et le froid est mordant.

Je souhaite bon courage à toute les amies qui vont aller travailler.

Une pensée pour les amies malade et en souffrance, que nous puissions leur apporter le réconfort

LA RECETTE DU JOUR

CREME AU CHOCOLAT WW

4 personnes = 2 points la coupelle 

1/2 litre de lait écrémé 
3 cs de maizena 
1 oeuf entier 
2 cs de cacao non sucré 
2 sachets de sucre vanillé 

je mets tout à froid dans une casserole en touillant, je remue en non stop jusqu'à ce que cela commence à bouillir et baisse le feu et poursuis la cuisson pendant 2 min en remuant toujours ma préparation. 

verser dans des ramequins, recouvrir d'un papier alu pour ne pas faire de "peau" puis mettre au frais au moins 1 h

GROS BISOUS

BONJOUR A TOUS ET TOUTES

Voilà une nouvelle semaine qui se termine, dans un mois nous serons aux portes de Noël.

J'ai juste mis le nez dehors et il y a une belle gelée, la météo nous annonce un joli 7° au mieux de l'après-midi, ma Miss Kiki est déjà dehors, il faut dire qu'avec sa graisse et son poil épais, elle ne doit pas craindre le froid.

Je vous propose une recette de fêtes, pour ne pas se priver tout en restant dans le raisonnable

NAGE DE LANGOUSTINES

AUX PETITS LÉGUMES WW

pour 3 Propoints/pers

Pour 4 pers : 

2 portion(s) Carotte   
1 pièce(s) Céleri branche, 1 côte de céleri branche   
2 pièce(s) Poireau, blancs   
2 pièce(s) Echalote   
1 pièce(s) Oignon   
1 gousse(s) Ail   
4 cc Fumet de poisson et crustacés   
125 ml Alcool ou vin pour flamber ou cuire, (vin blanc)   
1 pincée(s) Poivre, 10 grains de poivre vert   
1 cc Persil   
1 unité(s) Girofle (clou, poudre)   
1 feuilles(s) Laurier   
1 cc Thym   
480 g Langoustine (décortiquée), (16 langoustines décortiquées de 30g chacune)   
1 pièce(s) Citron, 2 zestes   
1 cc Cerfeuil   
1 pincée(s) Sel   
1 pincée(s) Poivre   

Instructions

• Eplucher les légumes. Couper les poireaux en fines lanières, les carottes et le céleri en bâtonnets et émincer les échalotes et l'oignon. 
   
• Mettre tous les légumes dans une casserole, la couvrir et faire étuver 10 minutes environ, en remuant de temps en temps. Il s'agit d'éliminer l'eau de végétation. 
   
• Délayer le fumet de crustacés dans 1/2 L d'eau, lui ajouter le vin blanc et les aromates sauf le cerfeuil.
   
• Porter à ébullition et y jeter les langoustines. Les laisser cuire 3 minutes, les retirer de la nage; les décortiquer et les répartir dans des assiettes creuses. 
   
• Enlever la feuille de laurier, le clou de girofle et le thym et verser la nage sur les langoustines. Parsemer de pluches de cerfeuil et servir avec les légumes.

​

Comme chaque jour une pensée pour tous et toutes nos ami(e)s dans la peine ou dans le combat contre la maladie

GROS BISOUS

BONJOUR A TOUS ET TOUTES

Aujourd'hui jour un peu particulier pour moi car c'est l'anniversaire de  mon papa disparu en 1987, je pense tous les jours à lui, mais ce jour c'est encore plus fort, ce père courage que j'aime tant, orphelin par les dégâts de la guerre, devant interrompre ses études pour faire bouillir la marmite et élever son frère et sa soeur; une adorable personne au grand coeur emporté en 6 mois par une tumeur au cerveau.

Des hommes comme mon papa il y en a des milliers, mais quand c'est son propre père on ne peut que ressentir de la fierté.

Il fait soleil en ANJOU et je pense à tous ceux et celles qui doivent affronter la neige.

Dans peu de temps  nous serons à Noël et je commence à réflechir aux recettes de fêtes.

NOIX DE SAINT-JACQUES SÉSAME ET VINAIGRETTE AU CHOCOLAT

Pour 4 personnes :

• 50 g de beurre allégé
• 1 gros poireau, coupé en fines tranches, lavé avec soin et égoutté
• Sel et poivre noir fraîchement moulu
• 16 noix de saint-jacques, parées, sans le corail
• 4 cuillères à soupe de graines de sésame
• 1 cs d'huile d'olive
• Pour la sauce au chocolat :
• 2 cs de vinaigre de riz
• 2 cs de saké
• 4 cs de sauce soja
• 25 g de chocolat noir (environ 50 % de cacao), haché

Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu doux et ajoutez le poireau.
Salez et poivrez, couvrez et faites cuire doucement pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce que le poireau soit tendre. 

Rincez les saint-jacques avec soin, séchez-les sur du papier absorbant et assaisonnez des 2 côtés. Mettez les graines de sésame sur une assiette et pressez le côté plat des saint- jacques dessus. 

Pour la sauce au chocolat, versez le vinaigre, le saké et la sauce soja dans une petite casserole et portez à frémissement. Retirez la casserole du feu, ajoutez le.
Chocolat et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu et le mélange homogène. 

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et déposez les.
Saint-jacques, côté plat vers le bas. Faites cuire pendant 30 secondes environ de chaque côté, selon leur taille, ou jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres et légèrement dorées. Servez-les immédiatement avec les poireaux chauds, arrosées d'un filet de sauce au chocolat, et le reste disposé à côté. 

Ne soyez pas tenté de faire cuire trop de saint-jacques en même temps dans la poêle, sinon la température descendra et elles bouilliront au lieu de caraméliser. Mieux vaut procéder en plusieurs fois ou bien utiliser 2 poêles. 
 

UNE PENSÉE POUR NOS AMIES EN SOUFFRANCE

BONJOUR A TOUS ET TOUTES, belle gelée ce matin, la première de l'hiver qui va faire son apparition bientôt.

J'espère que votre journée sera réussie, que votre humeur sera joyeuse et que votre motivation est intacte.

La recette du jour, un grand classique WW

LE PARODIEN WW

Pour 4 propoints

Trio de pommes, bananes, poires pour ce mousseux gâteau fruité nappé de sauce chocolat. Rien que du plaisir !

Ingrédients pour 8 pers

300 g Poire   
300 g Pomme   
200 g Banane   
1 pot(s) Yaourt nature classique   
4 œuf(s) (petit) Œuf de poule entier   
12 cc Edulcorant (toutes sortes)   
4 CS Lait demi écrémé concentré non sucré   
40 g Amandes en poudre   
80 g Farine   
1 cc Margarine végétale allégée 60%   
1 cc Farine   
50 g Chocolat (noir, lait ou blanc), (chocolat noir)   
10 cc Crème fraîche allégée 4% et 5%   

• Préchaufer le four à 170°C(th.5). Éplucher puis couper les fruits en lamelles fines, les réserver.
   
• Dans un saladier, mettre le yaourt, les jaunes d'œufs, l'édulcorant et le lait concentré. Mélanger le tout à l'aide d'un fouet. 
   
• Incorporer la poudre d'amande à la farine, puis les ajouter en pluie sur le mélange précédent sans cesser de fouetter.
   
• Monter les blancs en neige ferme. Prendre un moule à manqué de 26 à 28 centimètres de diamètre. Tapisser le fond avec un papier sulfurisé, puis margariner et fariner tout le moule. Incorporer la moitié des blancs en neige au mélange avec une spatule, puis ajouter les fruits coupés en lamelles tout en continuant de le soulever délicatement. Terminer avec l'autre moitié des blancs. 
   
• Garnir le moule, faire cuire 45 minutes à 170 °C (th. 5). Attendre quelques minutes au sortir du four avant de démouler. Faire bouillir la crème puis la mélanger au chocolat fondu. Napper avec la sauce chocolat.

LA PENSÉE QUOTIDIENNE POUR NOS AMIES EN SOUFFRANCE

GROS BISOUS

UN TRES BON ANNIVERSAIRE A NOTRE AMIE OLLIVE, QUE CE JOUR SOIT POUR TOI SOURCE DE JOIES.

NOUS SOMMES NOMBREUSES A T'APPRECIER ET TU LE MÉRITES.

GROS BISOUS BISOUS

BONJOUR TOUT LE MONDE

Matinée consacrée à ma séance kiné et à faire ma commande internet pour mes courses, je suis aussi passée à la poste pour envoyer mon nouveau certificat à faire remplir par l'hôpital.

Il fait froid ! mais c'est de saison, alors je vais attendre que ma fille arrive tout à l'heure et nous prendrons un petit café bien chaud.

HACHIS CARMARGUAIS WW  

5.5 pts par personne

Pour 4 personnes 
* 1 oignon émincé
* 2 cc d'huile d'olive
* 90 g de riz cru
* 1 cc d'ail en poudre
* 450 g de viande hachée à 5% de MG
* 1 boîte de tomates concassées
* 1 CAS de concentré de tomate
* 1 bouillon cube de volaille 
* 4 courgettes
* 30 g de gruyère râpé
* 30 g de parmesan râpé
* Herbes de Provence
* sel poivre

Préchauffer le four th 5 (180°C)
Dans une poêle faire revenir l'oignon avec une cc d'huile d'olive pendant 3 minutes.
Ajouter le riz et l'ail et faire cuire en remuant 5 minutes.
Huiler un plat à four avec l'huile restante (j'ai pas huilé ça n'a pas collé... et c'est toujours ça de gagné ! ) et répartir le riz.
Dans la poêle faire revenir la viande hachée 3 minutes. Ajouter les tomates concassées et le concentré de tomate. Saler et poivrer.
Dans une casserole diluer le bouillon dans un verre d'eau et porter à ébullition. Laver et couper les courgettes en fines rondelles et les cuire deux minutes dans le bouillon.
Les réserver.
Etaler sur le riz le mélange de viande, les courgettes et de nouveau une couche de viande. 
Répartir le bouillon.
Terminer par les fromages râpés.
Parsemer d'herbes de Provence.
Enfourner pour 40 minutes.
 

BELLE JOURNÉE

LA FLAMME DE LA FRATERNITÉ

GROS BISOUS

Bonjour,

Il fait si gris ce matin qu'il faut mettre la lumière pour y voir clair. 

J'ai quelques papiers à faire car l'assurance de l'agence de voyage fait des difficultés pour nous rembourser les sommes versées pour le voyage qui était prévu pour les fêtes de fin d'année.

Le chirurgien n'avait pas rempli toutes les lignes alors il faut tout recommencer, j'espère que l'hôpital ne fera de difficulté, (mon chirurgien est parti ailleurs)

Nous prenons toujours une assurance et là nous l'avons déclenché ! là je suis un peu révoltée !!!! Il y a plus grave mais perdre des arhres je ne suis pas très d'accord,

Sinon tout va bien, c'était mon petit billet d'humeur au lever. Il y a plus grave dans la vie,

LA PETITE RECETTE DU JOUR

QUICHE AU POIREAU

SANS PÂTE WW

pour 5 propoints par pers

Ingrédients pour 6 pers :
 
* 2 oignons 
* 600 g de poireau
* 1 cc de matière grasse végétale
* 3 oeufs
* 80 g de farine avec levure incorporée
* 1 pot de petit suisse 0%
* 400 ml de lait écrémé
* 1/4 cc de muscade
* 60 g de gruyère râpé
* 75 g d'allumettes de jambon
* sel et poivre
 
Préparation :
 
Préchauffer le four à 190°C(th.6/7). Peler et émincer les oignons. Détailler les poireaux en fines rondelles, les rincer. Faire chauffer la margarine dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir l'oignon 2 minutes. Ajouter l'émincé de poireau et le faire étuver 15 minutes à feu doux tout en remuant, ajouter 2 à 3 CS d'eau en cours de cuisson pour qu'il n'attache pas.
Dans un saladier, fouetter les œufs, ajouter la farine et mélanger, incorporer le petit suisse, diluer peu à peu avec le lait. Saler, poivrer et muscader. Ajouter les poireaux cuits, le gruyère et les allumettes de jambon. Bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule de 22 à 24 centimètres de diamètre et enfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Pour démouler, retourner deux fois sur un plat. Déguster chaud ou tiède

BON SAMEDI A TOUT LE MONDE

La France a perdu son match hier, mais cela c'était hier,

CE MATIN J'ouvre l'ordi et un belle nouvelle me saute dessus, un AVATAR qui me met dans un état second celui de notre amie Sandcyril............. 

AUJOURD'HUI c'est l'anniversaire de notre CHARLY (Isabelle)

BELLE JOURNÉE A TOI ISA 

UNE RECETTE DE CIRCONSTANCE

AMANDINE AUX POMMES WW 

pour 4 pers 4 pp par pers

Ingrédients :

2 pommes, 1 cc de jus de citron, 50 gr de farine, 1 cc de levure chimique en poudre,
30 gr de poudre d'amandes, 1 œuf entier + 1 blanc d'œuf, 4 CS d'édulcorant en poudre, 60 gr de crème fraiche épaisse à 5% (4 CS), 2 gouttes d'extrait de vanille, 1 sachet de sucre vanillé.

Préparation :

Préchauffer le four à 200° (th 6/7). Éplucher les pommes, enlever le cœur et les pépins, puis les râper avec une grille à gros trous. En peser 180 grammes, les citronner. Tamiser la farine, la levure et la poudre d'amandes. Dans un récipient, battre l'œuf entier et le blanc d'œuf avec l'édulcorant. Incorporer le mélange à la farine et à la poudre d'amandes tout en remuant. Délayer avec la crème, parfumer avec l'extrait de vanille. Ajouter les pommes râpées et mélanger le tout. Répartir dans 4 moules à tartelette en silicone ou antiadhésifs en vaporisant un peu d'huile en spray. Parsemer de sucre vanillé. Enfourner pour 18 à 20 minutes, jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées. Laisser tiédir un peu et démouler. Réserver au frais.
Vous pouvez garnir de quelques fruits rouge

Je vais me consacrer a mes travaux de crochet

UNE PENSÉE POUR NOS AMIES MALADES

UNE BELLE JOURNÉE A TOUS Y COMPRIS POUR CELLES ET CEUX QUI SONT AU TRAVAIL 

BONJOUR BONJOUR

UN PETIT DEJ AVEC VOUS

Etre positif ! une vue de l’esprit ! Chacun réagit différemment, c’est comme le verre à moitié plein ou à moitié vide ! La même situation, qui pour certain est une 

catastrophe pour d’autre n’est qu’un obstacle à contourner !

Etre négatif c’est se résigner, subir ! Etre positif c’est se relever et lutter !

Et vous, vous faites quoi pour garder la pêche ?

LA RECETTE DU JOUR

BLANQUETTE DE POULET AUX POIREAUX WW

Recette pour 6 personnes
4 pp en comptabilisation
1 pp en jsc

Ingrédients :

* 600g de blanc de poulet
* 4 poireaux
* 4 carottes
* un oignon émincé
* 500 ml de bouillon de volaille fait avec un cube kub'or
* un bouquet garni
* 6 CS de crème 4%
* 2 CS maïzena
* 1 CS huile
* sel et poivre

Préparation :

Couper les blancs de poulets en morceaux assez gros.
Faire revenir la viande dans une cocotte avec l'huile, lorsque la viande a prit de la couleur la retirer et rajouter à la place l'oignon émince, les poireaux en rondelles ainsi que les carottes coupées elles aussi en rondelles. Faire revenir quelques minutes.
Verser alors le bouillon de volaille, remettre les morceaux de poulet, le bouquet garni, saler et poivrer.
Laisser cuire dans la cocotte sur feu doux 1 heure environ.
La cuisson terminée, mélanger la maïzena avec la crème fraîche et rajouter cette préparation dans la sauce, bien mélanger.
Laisser sur feu doux pendant 5 minutes, il faut que la sauce devienne onctueuse.
Servir avec du riz. à comptabiliser

UNE TENDRE PENSÉE POUR NOS AMIES MALADES, ET CELLES EN SOUFFRANCE