Hier j'étais particulièrement claquée toute la journée. C'était la journée de taff la plus improductive que j'ai eu depuis un bon moment!

Même en me couchant tôt le soir, je ne dors pas bien... Ah que j'aimerais pouvoir être rentière .... ! Pas le temps de vivre avec ce taff

Et voilà, le jour de la pesée est arrivée et ça me conforte dans l'idée de ne plus jamais le faire après le week end!! La prochaine sera vendredi, j'aurais de quoi éliminer les éventuels excès durant la semaine!

Le bilan n'est pas catastrophique, fort heureusement, je n'ai perdu que 200g sur la semaine (avec le resto de samedi soir, je ne pouvais espérer plus je pense mais c'était tellement bon que je ne culpabiliserais pas!) mais au moins je n'ai pas regrossi et ça c'est déjà beaucoup!

Je verrais ce que les efforts de la semaine peuvent m'apporter :)

Bonne semaine à toutes!

Pastis ou croustade aux pommes (recette sur marmiton, avec mes petites recommandations perso)

Préparation : 30 mn
Cuisson : 25 mn

Ingrédients
- 12 feuilles de filo
- 4 petites pommes (je recommande perso de mettre plus de pommes car ça ne fait vraiment pas beaucoup de garniture pour toute la pâte filo)
- 8 gros pruneaux d'Agen (ou à remplacer par d'autres fruits: poires par ex, ou de remplacer par des pommes en plus)
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 8 cuillères à soupe d'armagnac (perso je n'ai pas d'armagnac, je le fais au calva)
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Préparation :

Clarifiez le beurre : faites-le fondre à feu doux dans une petite casserole, ôtez à l'aide d'une cuillère la fine pellicule blanche qui s'est formée à la surface, puis versez délicatement le beurre fondu dans un bol, pour
que le petit lait déposé au fond reste dans la casserole. Le beurre ainsi obtenu ne contient plus du tout d'humidité, ce qui l'empêchera de noircir pendant la cuisson du feuilletage.

Préparez les fruits : dénoyautez les pruneaux, coupez-les en lamelles, faites-les mariner dans 4 cuillères à soupe d'armagnac. Épluchez les pommes, coupez-les en fines lamelles en éliminant le cœur et les pépins. Faites-les sauter à feu moyen dans 1 cuillère à soupe de beurre. Poudrez-les de la moitié du sucre et de la
cannelle. Faites-les caraméliser 10 mn en secouant le manche de la poêle.

Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).

Avec un pinceau souple, badigeonnez de beurre clarifié le fond d'un moule à manqué. Beurrez de
la même façon 3 feuilles de filo. Disposez-les en croix au fond du moule pour qu'elles le recouvrent
parfaitement et que les bords dépassent d'environ 3 à 4 minutes. Répartissez 1/3 des pommes et des
pruneaux, sucrez. Recommencez l'opération 2 fois. Rabattez les bords des feuilles de filo sur la dernière couche de fruits. (nota: je rajoute pour ma part, de la "chiffonade" de filo sur le dessus de la croustade et je ne retourne donc pas la croustade à la fin de la cuisson)

Badigeonnez de beurre, poudrez de sucre et enfournez pour 15 mn.

Démoulez délicatement la croustade en la retournant sur une assiette, entaillez la surface avec un couteau et arrosez d'armagnac.

Servez aussitôt.

Cette recette ne sera qu'approximative (je l'ai faite tout à vue d'oeil et sans rien mesurer avec précision) car je l'ai improvisé à partir d'une base de recette de lapin à la moutarde

- 1 poulet entier

- ail

- vin blanc (25 cl au moins)

- moutarde

- huile

Préparation:

Couper le poulet en gros morceaux (cuisses, blanc). Les faire dorer dans une cocotte (je conseille perso de ne pas enlever la peau à ce stade et aussi d'y mettre aussi la carcasse pour donner un meilleur goût à la sauce).

Une fois que le poulet est bien dorée, rajouter de l'ail haché (moi, j'adore ça, alors j'en mets facilement 3/4 gousses moyenne), mettre un fond de vin blanc et rajouter 3/4 cuillères de moutarde (ou 2/3 selon votre goût, moi j'aime quand c'est goûtu :p ). Sel, poivre. Remuer bien pour dissoudre la moutarde. Rajouter le reste de vin blanc + 25 cl d'eau.

Fermer l'autocuiseur et faire cuire une dizaine de minutes après la rotation de la soupape ou autre en fonction de votre cocotte minute

Et déguster!

Mon petit conseil du jour serait de le servir avec des carottes coupées, cuites à la vapeur, au dessus du poulet, si vous avez un panier vapeur par exemple. Je les ai pour ma part, arrosé de vin blanc directement dans le panier. Les carottes s'impregnent des odeurs du vin et du poulet

Bon appétit!

Afin de vous faire partager ce délicieux plat et à la demande générale faite par une personne (héhé :p), voici pour vous la recette pour régaler sainement vos papilles!

La recette est celle délivrée avec le panier bio

Ingrédients:

- 1 oignon, 2 gousse d'ail

- thym, laurier, basilic, persil, huile d'olive

- 3 tomates

- 600g de haricots plats

Préparation:

Faire chantier l'huile d'olive dans une cocotte, y faire blondir l'oignon haché et laisser légèrement colorer. Ajouter thym, laurier et basilic et 1 gousse d'ail écrasée. Laisser revenir 1 min. Ajouter les tomates, couvrir, laisser cuire 15 min à feu doux. Pendant la cuisson des tomates, éplucher les haricots. Lorsque les tomates sont bien fondues, ajouter les haricots, couvrir la cocotte et laisser la cuisson s'achever à feu doux. Rectifier l'assaisonnement à mi cuisson. Remuer fréquemment afin que la préparation n'attache pas, au besoin arroser avec quelques cuillerées d'eau chaude. Verser les haricots dans un plat, saupoudrer d'une gousse d'ail écrasée et de persil haché.

A table!!! :)

Tant pis, je ne m'inspirerai pas du menu du site. Je préfère me caler sur les légumes de mon panier bio!

A partir donc des légumes que je découvre dans mon panier le vendredi, j'élabore mon menu pour utiliser tout ça! Enfin j'élabore des idées de menu, que je ne fais pas forcément dans l'ordre de mon semainier!

Comme je rentre assez tard à la maison après le travail (rarement avant 19h), je ne prépare qu'un seul plat chaque jour. J'en cuisine en plus grande quantité et j'en garde pour le lendemain midi.

Samedi soir: - resto asiat

Dimanche soir: brushetta (tomate, champignon, mozza, jambon) + mesclun + pastis gascon (pour ceux qui ne connaissent pas, vous râtez quelque chose!)

Lundi soir: gratin de courge (ingrédient principal: riz, courge, jambon)

Mardi soir: haricots plat à la varoise (un vrai délice de chez délice!) + roti de boeuf

Mercredi soir: poulet à la moutarde et vin blanc + carotte et pommes de terre vapeur

Jeudi soir: saucisse de toulouse et pommes de terre

Note pour plus tard: j'avais décidé de me peser le lundi matin, ne préférant pas le faire le samedi (qui dit pesé, dit de préférence pesé à la même heure et le samedi matin, c'est niet! :p). Finalement, quand je vois comment c'est dur le week end, je me dis que je vais me peser finalement le vendredi matin et j'aurais le temps d'éliminer les excès du week end avant la prochaine pesée! La je crains un peu pour lundi!

Sortie de dernière minute: resto asiat ce soir entre amis

3 soirs dessuite que l'on sort, je sens que je vais mourir d'épuisement tant je n'ai pas l'habitude de sortir aussi souvent que ça :p mais ça fait un bien fou justement que de voir du monde et de bien s'amuser!

Pfiou ... c'est bon la vie :)

Suite:

Encore une excellente soirée hier et encore un excellent craquage. Ceci dit, je n'aurais pas pu faire autrement! Le resto de ce soir était un pur délice! je n'avais jamais mangé dans un resto asiatique d'une aussi bonne qualité! Chaque plat avait un parfum incroyable et chaque bouchée était une pure merveille! C'était magnifiquement assaisonnée, même les carottes découpées en fleur pour la déco était absolument à tomber par terre!

Hélas aussi, les quantités étaient vraiment copieuses et impossible de pouvoir se raisonner et de ne pas finir l'assiette malgré l'appétit plus que comblé! Personne n'aurait pu résister! D'ailleurs, TOUS les plats de tout le monde ont été fini, il n'est absolument rien resté et pourtant, tout le monde était bien bien calé!

Tant pis pour moi si demain à ma pesée je n'ai rien perdu, voire repris du poids... ceci dit, on a encore tellement ri hier que peut être j'ai pu brûlé toutes mes vilaines calories en trop! on peut rêver après tout :p

il faut avouer, ne pas craquer en soirée, c'est TRES dur!

La journée elle s'est, elle, très bien passé! J'ai récupéré mon panier bio du jour que je n'avais pas commandé depuis presque 1 mois à cause des vacances et c'est quand même avec bonheur que je retrouve mes petits légumes qui me donnent indéniablement + envie de cuisiner!

A l'intérieur: carottes (avec les fanes, j'adore!), haricots plat et salade mesclun, salade, oignon, tomates, une grosse tranche de courge muscade, pommes de terres nouvelles, raisin muscat (une vraie tuerie!!!), pommes et poires

il va falloir que j'incorpore mes légumes à mes repas de la semaine!

Hier soir donc, c'était ma première soirée jeu de rôles avec mes collègues et franchement... pffff ... que du BONHEUR! une pure soirée de fous rires en chaine que ça fait trop de bien et qui du coup ne me fait même pas culpabilisé d'avoir craqué! Ba oui... pas évident de résister devant le bol de m&ms, d'haribo et autres trucs à picorer! Surtout qu'on avait mangé très rapidement et que j'avais encore faim en sortant de table! (bon, c'est vrai que ça fait peut être excuse bidon vu que j'aurais très certainement craquée même si j'avais mangé à ma faim :p)

Mais alors... je dois dire, que la soirée était tellement excellente, que je n'arriverais même pas à culpabiliser! il faudra juste que je me reprennes pour la semaine et que je me montre plus vigilante la prochaine fois ou que j'apporte des trucs à grignoter qui craignent moins (carottes en batonnet, surimi ou autre)