Bonjour à toutes et à tous,

Attention, il ne reste plus que quelques places pour participer à la Rencontre nationale organisée le 09 et 10 juin prochain à Monpellier !

Avez-vous vos places ? Qu'attendez-vous de ce weekend ?

N'oubliez pas que ce weekend est l'occasion pour vous de profiter de l'expertise des diététiciennes du programme lors de consultations privées qui seront organisées. C'est également l'occasion d'aller plus loin dans le programme Montignac, grâce à mon atelier, qui vous donnera toujours plus d'astuces pour bien suivre votre programme et atteindre votre objectif minceur.

Ce sera également l'occasion de rencontrer l'équipe et les autres membres du programme, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

Alors, n'attendez plus et participez à la Rencontre nationale le 09 et 10 juin prochain à Montpellier ! 

Pour réserver, c'est ICI 

Amicalement,

Sybille Montignac

Diététicienne diplômée d'Etat

Bonjour à toutes et à tous,

Le tofu  est consommé depuis des millénaires en Chine ; c’est une pâte réalisée à partir de fèves de soja, d’eau et d’un coagulant : « TO » signifie fève et « FU » coagulant.

Il se présente le plus souvent sous 2 formes : ferme ou soyeux. Son goût et très neutre et il se marrie donc parfaitement avec toutes sortes d’aliments dont il s’imprègne du goût et des arômes.

C’est une excellente source de protéines de très bonne qualité et non associées à de mauvaises graisses.

Vous le trouverez facilement en magasins bio ou asiatiques et même au rayon frais de certains supermarchés.

Le tofu ferme peut se consommé poêlé, en dés, mariné, émietté ou encore râpé, de l’entrée au dessert.

Je vous propose en exemple deux recettes Montignac pour apprendre à bien cuisiner le tofu.

Recette de lentilles au tofu pour 4 personnes :

- 200 g de lentilles vertes

- 150 g de tofu ferme

- 1 oignon

- 1 cuillère à soupe de sauce soja salée

- huile d'olive

- persil

- sel, poivre

Épluchez et coupez l'oignon en 4. Lavez les lentilles et versez les dans une casserole, recouvertes d'eau avec l'oignon. Laissez cuire 30 à 40 minutes environ à feu moyen.

Pendant ce temps, découpez le tofu en lamelles et déposez-le dans une poêle avec 1 cuillerée à café d'huile d'olive et 1 cuillerée à soupe de sauce soja. Lorsqu'il est bien doré, vous pouvez l’ajouter aux lentilles et à l’oignon cuits. Parsemez de persil et assaisonnez de sel et de poivre.

Le tofu soyeux remplace facilement une sauce telle que la mayonnaise.

Recette de mayonnaise au tofu soyeux pour 3 personnes :

- 70 g de tofu soyeux

- 1 cuillerée à café de sauce soja salée

- 1 cuillerée à café de curcuma

- ½ cuillerée à café de moutarde

- 1 cuillerée à café de jus de citron

-  poivre

Vous pouvez aussi le consommer en guise de dessert, mixé avec des fruits rouges et du sirop d’agave par exemple, un délice !

Consommez-vous et aimez-vous le tofu ?

Amicalement,

Sybille Montignac,

Diététicienne d'iplômée d'Etat

Bonjour à toutes et à tous,

Comme tous les mois, je vous invite à participer à la prochaine formation aux outils du programme, qui se dérouler aujourdhui, 16 mai, de 10h à 11h !

Cette formation est pour vous l'occasion de prendre connaissance des outils du programme et également d'approfondir vos connaissances du site de la méthode Montignac. Présentée par Sarah, votre responsable de communauté, cette formation est un rendez-vous incontournable pour bien commencer le programme !

C'est également l'occasion pour vous de poser les questions que vous avez surement concernant le site internet. Profitez-en, Sarah disponible pour vous pendant une heure entière !

Participez à la formation en ligne : mercredi 16 mai, de 10h à 11h !

Mon conseil : pensez à bien vous connecter 5 minutes à l'avance afin de ne rien rater de ce tchat. Pour vous connecter, je vous donne rendez-vous ici : http://methode-montignac.aujourdhui.com/compte/PageConference.asp

Amicalement,

Sybille Montignac

Diététicienne diplômée d'Etat

Bonjour à toutes et à tous,

Il ne reste maintenant plus que trois semaines avant la troisième édition de la Rencontre nationale qu'organise Aujourdhui.com, le 09 et 10 juin prochain, à Montpellier !

C'est l'évènement à ne pas rater cette année !

Au programme, nous vous offrons la possibilité de consulter et poser toutes vos questions aux diététiciennes du programme Montignac, qui se feront un plaisir de vous aider. C'est également l'occasion d'approfondir vos connaissances sur la méthode grâce à l'atelier que j'animerai au cours de ce weekend bien-être.

Sans oublier bien-sur la possibilité de rencontrer les autres utilisatrices du programme ainsi que toute l'équipe !

De bons moment qui nous attendent, tous ensemble, lors de ce rendez-vous bien-être indispensable !

Alors, je vous donne rendez-vous dès maintenant le 09 et 10 juin prochain, à Montpellier !

Attention ! Il ne reste plus beaucoup de places alors n'attendez plus et réservez votre place.

Amicalement,

Sybille Montignac

Diététicienne diplômée d'Etat

Bonjour à toutes et à tous,

Je vous rappelle que cette semaine, nous vous proposons deux rendez-vous essentiels pour atteindre facilement votre objectif minceur : l'aide vidéo en ligne ainsi que le tchat diététique !

- Aide vidéo en ligne : retrouvez votre aide vidéo en ligne le mercredi 16 mai, de 10h à 11h. Cette formation a pour but de vous découvrir (ou re-découvrir) et de vous familiariser avec les outils que nous mettons à votre disposition dans le cadre de votre programme Montignac. Présentée par votre responsable de communauté, Sarah Le Quellec, cette formation est un rendez-vous indispensable pour commencer votre programme du bon pied !

Notez donc bien ce rendez-vous dans vos agendas : mercredi 16 mai, de 10h à 11h !

Pour vous connecter, il suffit de cliquer ici : http://methode-montignac.aujourdhui.com/compte/PageConference.asp

- Tchat diététique : comme tous les mercredis, retrouvez de 17h à 18h les diététiciennes de la méthode Montignac, qui répondront en direct à toutes vos questions ! Que vous souhaitiez savoir par quoi remplacer un aliment, comment faire face à une invitation au restaurant ou en savoir plus sur un des produits de notre boutique, elles seront à votre disposition pour tout vous dire !

Alors, notez bien également ce rendez-vous : tous les mercredis, de 17h à 18h !

Pour vous connecter, il suffit de cliquer ici : http://methode-montignac.aujourdhui.com/compte/tchat.asp

Amicalement,

Sybille Montignac

Diététicienne diplômée d'Etat

Bonjour à toutes et à tous,

Je vous propose de découvrir aujourd'hui une recette parfaite pour ce début de printemps : soupe fraîche de concombre et pommes vertes.

Cette recette originale est généralement très appréciée pour son goût, alors régalez-vous ! Cette recette à en plus l'avantage d'être adaptée pour tous les repas de la méthode Montignac ! 

Ingrédients pour 4 personnes :

- 5 pommes Granny Smith

- 2 concombres

- 5 petits oignons blancs hachés

- 1 citron vert bio

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

- 1 branche de fenouil

- 2 brins d'aneth

- 8 brins de coriandre fraîche

- Piment de Cayenne

- Poivre noir, sel

Marche à suivre :

- Épluchez les pommes. Coupez-les en quartiers et retirez les trognons et les pépins.

- Pelez les concombres. Coupez-les en quatre et éliminez tout l'intérieur pour ne conserver que la chair que l'on coupera en morceaux.

- Réservez 8 beaux zestes du citron. Pressez le citron pour en extraire le jus.

- Dans le bol du mixeur, versez les quartiers de pommes, les morceaux de concombre, l'oignon haché, les feuilles de coriandre, le jus de citron, les brins d'aneth, l'huile d'olive et 2 ou 3 petites pincées de piment de Cayenne. Mixez le tout jusqu'à obtenir une purée liquide homogène. Salez et poivrez.

- Placez la soupe au réfrigérateur pendant au moins 5 heures.

- Servez en décorant avec le zeste de citron et le reste des herbes ayant servi à la préparation et en ajoutant un filet d'huile d'olive.

Alors, que pensez-vous de cette recette légère ?

Je vous invite également à proposer vos propres recettes, directement ICI !

Amicalement,

Sybille Montignac,

Diététicienne diplômée d'Etat

Bonjour à toutes et à tous,

Comme tous les mois, je vous invite à bien noter dans vos agendas la date de la prochaine formation aux outils du programme, qui se déroulera le 16 mai prochain, de 10h à 11h !

Cette formation est pour vous l'occasion de prendre connaissance des outils du programme et également d'approfondir vos connaissances du site de la méthode Montignac. Présentée par Sarah, votre responsable de communauté, cette formation est un rendez-vous incontournable pour bien commencer le programme !

Ce sera également l'occasion pour vous de poser les questions que vous avez surement concernant le site internet. Profitez-en, Sarah disponible pour vous pendant une heure entière !

Notez donc bien ce rendez-vous indispensable : mercredi 16 mai, de 10h à 18h !

Mon conseil : pensez à bien vous connecter 5 minutes à l'avance afin de ne rien rater de ce tchat. Pour vous connecter, je vous donne rendez-vous ici : http://methode-montignac.aujourdhui.com/compte/PageConference.asp

Amicalement,

Sybille Montignac

Diététicienne diplômée d'Etat

Bonjour à toutes et à tous,

Il ne reste plus qu'un mois avant la troisième édition de la Rencontre Nationale, qui se déroulera le 09 et 10 juin prochain, au camping du Camarguais, à Montpellier !

Je vous rappelle que ce rendez-vous unique est l'évènement à ne pas rater cette année ! Au programme, nous vous proposons des ateliers centrés sur le bien-être et la minceur, avec notamment des rendez-vous individuels avec les diététiciennes du programme Montignac. Ce sera également l'occasion de rencontrer les autres membres du programme ainsi que l'équipe du programme, dans une ambiance conviviale et chaleureuse. J'aurai également le plaisir d'y participer et d'animer un atelier sur la méthode Montignac, afin de vous aider à aller toujours plus loin et vous aider à atteindre votre objectif minceur !

Je vous invite d'ailleurs à regarder cette vidéo du témoignage de TortueMumu, qui a été tournée lors de la Recnontre Nationale de 2010.

Alors, n'attendez-plus, il est encore temps de réserver votre place pour ce grand weekend ! Pour réserver votre place, cliquez ICI.

Je vous donne donc rendez-vous le 09 et 10 juin prochain à Montpellier, pour ce weekend unique !

Amicalement,

Sybille Montignac

Diététicienne diplômée d'Etat

Bonjour à tous et à toutes,

Je vous propose de refqire un point sur les index glycémiques.

L'index glycémique (IG) mesure la capacité d'un glucide donné à élever la glycémie après le repas, par rapport à un standard de référence qui est le glucose pur (IG = 100).

Les glucides sont des nutriments énergétiques que l'on retrouve dans les féculents (pain, pâtes, riz...) mais aussi dans les fruits et légumes, les produits laitiers ou encore les fameux produits sucrés.

L'IG indique donc la capacité d'un glucide à élever la glycémie dans le sang. Plus l'IG est élevé, plus la glycémie sera importante et plus la réponse insulinique sera forte. Or l'hormone qui est l’insuline est responsable du stockage et de la prise de poids.

Pour maigrir, en orientant l’énergie de votre repas vers le déstockage au détriment du stockage, il faut donc privilégier au maximum les aliments ayant un IG bas ou moyen.

Ces fameux IG sont calculés en laboratoires spécialisés. Mais ce calcul est très onéreux et c’est la raison pour laquelle de nombreux aliments n’ont pas encore été analysés.

L’outil principal pour vous renseigner est bien évidemment le tableau des IG. Vous le trouverez sur votre compte en ligne dans la rubrique « outils ». 

Je vous conseille de l’imprimer et de le lire entièrement au moins une fois pour repérer les aliments que vous avez l’habitude de consommer et ainsi vérifier leur place dans le cadre de la méthode.

Vous avez compris qu’on ne peut donc pas calculer nous même l’IG d’un aliment  du commerce mais on peut en revanche s’en faire une idée en regardant la liste des ingrédients du produit en question. Cette dernière ne devra pas comporter d’aliments à IG élevé tels que les pommes de terre, la farine raffinée, l’amidon ou encore le sucre.

Amicalement,

Sybille Montignac

Diététicienne diplomée d'Etat

Bonjour à toutes et à tous,

Je vous propose cette semaine de découvrir le célebre clafoutis aux framboises, que nous vous proposons dans le cadre du programme Montignac !

Cette recette rapide à réaliser est parfaite pour finir un repas protido-lipidique. Je vous propose de la tester ce weekend !

Ingrédients pour 4 personnes :

- 3 œufs entiers

- 125 g de crème fraîche allégée

- 30 g de fructose (+ un peu pour le moule)

- 4 cl d'eau-de-vie de framboise (de rhum ou de cognac, ou encore 1/2 cuillerée à café d'extrait naturel de vanille)

- 300 g de framboises

- Huile d'olive pour le moule

Marche à suivre :

- Préchauffez le four à 180 ºC (th. 6).

- Cassez les œufs dans un saladier. Ajoutez la crème et le fructose. Battez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Versez l'eau-de-vie de framboise et mélangez à nouveau.

- Huilez un plat à gratin et saupoudrez légèrement les parois du plat avec du fructose.

- Disposez les framboises dans le fond du plat et recouvrez de pâte.

- Enfournez et faites cuire 25 à 30 minutes.

- Servez tiède ou froid avec éventuellement une glace au fructose.

Ce délicieux clafoutis peut être consommé tiede ou froid, avec éventuellement une boule de glace (fait avec du fructose) en accompagnement. Un déssert idéal lors des repas de fête !

Retrouvez toutes les recettes du programme ici : http://methode-montignac.aujourdhui.com/compte/recettes/

Quelle est votre recette préférée ?

N'oubliez pas également de vous inscrire à la Rencontre Nationale de juin ! Un weekend inoubliable qu'il ne faut surtout pas manquer, en compagnie des autres membres du programme et de l'équipe. Passez à l'action dès aujourd'hui et procurez-vous vos places ici !

Amicalement,

Sybille Montignac

Diététicienne diplômée d'Etat