Bonsoir tout le monde,

Quelle belle journée j'ai pu faire tout ce que j'avais prévu, ce soir le ciel est gris pluie orage ? Nous verrons bien

Ce soir je récupère Corentin car ma fille a reçu un coup de fil pour aller travailler demain et jeudi, ils voulaient qu'elle vienne aussi vendredi mais impossible car elle travaille samedi et dimanche, cela fera du plus pour son porte-monnaie et son CV.

Mon petit coquin ne devrait pas faire long feu ce soir car il a passé la journée au zoo, alors je crois qu'il va bien dormir !

Pour la recette de ce jour, j'ai pensé à Ollive car elle a des artichauts chez elle, pour nous ce sera ceux en boîte ou surgelés

ARTICHAUTS FARCIS 

Ingrédients pour 4 personnes

• 12 fonds d’artichaut en boîte
• 150 g de carottes
• 150 g de navets
• 200 g de chou-fleur
• 200 g de pommes de terre
• 4 brins d’estragon
• 6 œufs durs
• 1 cuil. à soupe d’huile d’olive 
• le jus d’1 citron
• sel, poivre

Etapes de préparation

1 Epluchez et coupez les pommes de terre en petits cubes. Réservez-les dans de l’eau froide. Pelez et lavez les carottes et les navets, puis taillez-les en petits cubes. Divisez le chou-fleur en petits bouquets, lavez et égouttez-les. Rincez et épongez l’estragon. Effeuillez et ciselez l’un des brins.
2 Mettez de l’eau avec 3 brins d’estragon dans le fond d’un cuit-vapeur ou d’un couscoussier et portez à ébullition. Puis ajoutez les légumes. Salez, couvrez et laissez cuire environ 20 min. Réservez au chaud.
3 Ecalez les œufs et coupez-les en petits dés. 
4 Mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'estragon ciselé, sel et poivre. Rincez et égouttez les fonds d'artichauts. Versez la moitié de la vinaigrette sur les artichauts, mélangez le reste avec les légumes.
5 Garnissez les fonds d'artichauts de légumes et servez décoré de petits dés d’œufs durs.

Les amateurs n'hésiteront pas à ajouter quelques lamelles de jambon cru.

Bonsoir les aminautes, je vous fais profiter de mes beaux dahlias.

Ici le soleil n'a pas été très généreux, ce matin grisaille, si bien que j'ai reporté mes lessives à demain pour être sûre que tout sèche comme il faut. Sinon je me suis levée à 10h ! je me dis que c'est çà aussi les vacances.

Cet après opération nettoyage au potager et j'ai attrapé de beaux coups de soleil dans le dos. Donc ce soir opération hydradation.

LA RECETTE DU JOUR

BOULETTES DE POISSON et BOUILLON THAÏ

Pour 6 à 8 personnes 

Ingrédients

5 cives 

1 carotte 

3 feuilles de citron 

2 bâtons de citronnelle (on peut la trouver en tronçons en bocal rayon asie)

1 l de bouillon de légumes bio 

1 c à soupe de sauce nuoc-mâm 

20 cl de lait de coco 

500 g de filet de poisson blanc (du cabillaud par exemple) 

1/2 bouquet de coriandre 

1 piment oiseau (quantité à adapter selon les goûts) 

le zeste d'un citron

1 c à soupe d'huile d'olive 

Préparation 

Préparation

Épluchez la cive et émincez-la. Épluchez la carotte et découpez-la en fines rondelles. Ciselez les feuilles de citron. Enlevez la première feuille des bâtons de citronnelle et découpez-les en rondelles. 

Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajoutez la carotte, la cive, les feuilles de citron et la citronnelle et faites suer pendant 2 min. Ajoutez le bouillon, le nuoc-mâm, portez à ébullition et baissez le feu. Faites mijoter à découvert pendant 30 min. À la fin de la cuisson, ajoutez le lait de coco, goûtez et rectifiez l'assaisonnement avec du sel, du poivre et le piment. 

Placez dans le bol d'un mixeur le poisson en morceaux, la coriandre effeuillée, le piment, le zeste du citron et mixez rapidement pour obtenir une chair assez fine. Assaisonnez. 

Prélevez des morceaux de 20 g et formez des boulettes entre vos mains. Portez le bouillon à frémissement et faites pocher les boulettes dedans pendant 2 min. Servez aussitôt. 

Je vous souhaite à tous une excellente soirée; BISOUS

Bonsoir tout le monde,

Nous avons fêté l'anniversaire de Maëva en petit comité car Corentin ne rentre que ce soir de chez son papa, la petite a aimé la tarte ! quelle coquine elle et son ventre.

Nous allons donc finir la journée paisiblement, tous les deux tranquilles, ma fille est rentrée chez elle, la petite est adorable mais comme elle navigue partout à quatre pattes il faut la surveiller constamment (lol)

Demain il devrait faire beau donc au programme, lessives et jardinage.

Je compte sur vous pour garder la motivation, même le mode tortue çà fonctionne pas de perte de poids spectaculaire mais ce qui compte c'est que l'aiguille aille dans le bon sens.

LA RECETTE DU JOUR

LAPIN ARTICHAUTS POIVRADE ET FIGUES

Pour 4 personnes 

Ingrédients

4 râbles de lapin désossé (demandez à votre boucher de le faire et de vous donner les rognons),  

8 petits artichauts poivrades,  

8 belles figues,  

8 feuilles de sauge,  

2 c à soupe de miel,  5 cl de citron

5 cl d'huile d'olive,  

Quelques pignons de pin

une pincée de Coriandre, Cannelle, Graines de Fenouil, Muscade, Gingembre, 2 Clous de Girofle, Anis étoilé, Poivre et sel

Préparation

Préparez les artichauts, ôtez les feuilles les plus dures, coupez les bouts des feuilles tendres restantes, pelez les queues puis émincez les petits artichauts. Lavez, équeutez puis coupez les figues en quatre. 

Détaillez les râbles de lapin en tronçons d'environ 1 cm d'épaisseur.Chauffez l'huile d'olive dans une sauteuse antiadhésive.  

Faites dorer rapidement les morceaux de râbles puis ajoutez les artichauts et les rognons.  

Prolongez la cuisson à feu vif environ 1 mn pour colorer les artichauts émincés. Salez, poivrez, ajoutez les feuilles de sauge et les épices. Les pignons; déglacez ensuite au citron puis versez le miel.  

Ajoutez enfin les figues, poursuivez la cuisson 30 secondes et servez aussitôt. 

Bonsoir les amies, et amis,

Je passe vous voir profitant que ma petite fille fasse un petit dodo après son bain, je l'ai à garder car ma fille sort ce soir avec des amis pour fêter ses 24 ans qu'elle aura demain.

J'ai prévu pour demain midi un gâteau à la rhubarbe, genre quiche sans pâte sucrée

Les orages se sont succédés cette nuit, mais pas de dégâts ici, seulement une belle nuit blanche, le sol est bien détrempé donc pas besoin d'arroser, ce soir le soleil filtre à travers les nuages. 

Côté poids je suis contente çà baisse petit à petit mais çà baisse.

Bonsoir,

Ma collègue vient de partir avec un panier plein de bons légumes, elle était contente et moi aussi si cela peut faire plaisir.

Demain matin je retourne chez le dentiste ! et ce ne sera pas le dernier rv car je dois me faire mettre une nouvelle couronne.

Cette nuit les machines agricoles ont tourné à plein régime, les agriculteurs se dépêchent de rentrer les foins des moissons avant l'orage prévu demain.

Ce soir  mon mari va finir la salade de harengs et moi je vais manger des tomates farcies ww.

Bonsoir les aminautes,

Voilà une journée qui se termine et je n'ai rien vu, ce matin jardin, arrosage cueillette, préparation des haricots, après j'ai préparé du lapin façon tajine une recette improvisée mais bien bonne.

4 gigollettes de lapin, 1 petit oignon jaunes émincés, une tomate coupée en rondelles, petite pomme de terre du jardin, thym, le tout soupoudré d'épices, cumin, cannelle, gingembre, piment doux, paprika, poivre et sel, et hop le tout arrosé de jus de citron et dans le four pendant une heure dans mon plat à tajine, à côté j'avais fait des haricots verts, nous nous sommes régalés il en reste pour demain.

Ce soir c'est une salade composée, pomme de terre à l'eau, filets de harengs, tomates, haricots verts, cornichons, oignons blancs et oeuf dur, sauce vinaigrette allégée ww,  rien de compliqué, le dessert framboises du jardin

J'espère que votre journée s'est bien passée, la mienne extra, il fait chaud comme j'aime et mon repassage est à jour

Demain je me concentre sur la marche

LA RECETTE DU JOUR

QUICHE DIET

Ingrédients

pour Quiche diététique

• 1 pâte brisée allégée
• 2 tranches de blancs de poulet
• 1 tomate
• 1 courgette
• 1/2 oignon
• 75 g de gruyère râpé allégé
• 5 oeufs (2 entiers et 3 jaunes)

Source du commentaire nutritionnel : Claire-Lisa Vigier, nutritionniste. http://nutrition-sport.space-blogs.com/ Valeur calorique pour 1 pers : Pâte brisée 141,8 - Blancs de poulet 64,6 kcal - Tomate 1,8 kcal - Courgette 4,2 kcal - Oignon 1,6 kcal - Gruyère 26,6 kcal - Oeufs 75,3 kcal - TOTAL: 315,9 kcal

Préparation
Préchauffez le four th.8 (240°C).

Lavez les légumes puis coupez-les en petits morceaux. Emincez le 1/2 oignon.

Faites revenir dans une poêle anti-adhésive, les morceaux de tomate, courgette et oignon.

Mélangez dans un saladier, les oeufs, le gruyère et le blanc de poulet coupé en petits cubes.

Incorporez les légumes poêlés dans le saladier.

Piquez la pâte, ajoutez quelques pois chiches ou haricots blancs afin qu'elle ne lève pas, et précuisez-la 10 minutes au four.

Puis ajoutez le mélange de la poêle et du saladier sur la pâte et enfournez 35 minutes.

Servez.

Bonjour à tous et à toutes,

Ce matin j'ai jardiné, une bonne douche me fera le plus grand bien, farniente et détente, je vais me reposer c'est mon emploi du temps pour ce début de vacances.

En soirée j'irai chez mon médecin pour le renouvellement de mes médicaments et après si elle n'a pas trop de retard je passerai chez le dentiste pour qu'il me retire mon pansement.

LA PETITE RECETTE DU JOUR

AIGUILLETTES DE CANARD SAUCE SOJA

Ingrédients pour 4 personnes

• 12 aiguillettes de canard
• 1 oignon
• 5-6 brins de ciboulette
• 3 cuil. à soupe de sauce soja
• 2 pincées de gingembre
• sel, poivre

Etapes de préparation

Faites chauffer la plancha. Rincez, épongez et ciselez les brins de ciboulette.
Mélangez les aiguillettes de canard avec la sauce soja, le gingembre , l’oignon pelé et émincé. Poivrez et mettez le tout sur la plancha. Laissez saisir 6 min pour une cuisson saignante ou 8 min si vous préférez le canard à point. Retournez la préparation à l’aide d’une spatule régulièrement pendant la cuisson.
Servez chaud parsemé de ciboulette ciselée.

NE PERDONS PAS COURAGE

Comme vous êtes plusieurs à vouloir savoir, voilà la recette de la pâte woton, celle que j'utilise pour les raviolis chinois et qui va avec ma recette du blog précédent

Ingrédients:

-250g de farine.

-1oeuf

-120ml d\’eau tiède.

-Maïzena

-Préparation:

-Battez l\’œuf avec une pincée de sel, puis ajouter 60ml  d\’eau.

-Tamiser la farine dans un bol et faire un puits au milieu.

-Ajouter le mélange d\’oeufs et versez  l\’eau restante progressivement. Si votre pâte est encore sec, ajoutez de l\’eau supplémentaire.

-Façonner la pâte en une boule.

-Pétrissez pendant 5 minutes ou jusqu\’à ce qu\’elle soit lisse. Couvrir et laisser reposer quelques minutes puis étalez finement votre pâte  sur un plan légèrement fariné de maïzena . votre pâte est prête

-Pour la conserver coupez des  carrés  de 9cm et gardez-les au réfrigérateur(24h) ou au congélateur dans un sac en plastique jusqu\’à ce qu\’a utilisation.

-Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!!

Bonjour les amies,

Il ne fait pas beau mais il ne faut pas laisser notre moral dans nos chaussettes, un peu de musique d'ambiance (voir sur le groupe bouger avec la zumba dans la discussion papotage) un bon remonte moral.

C'est dur toujours très dur de tenir la distance mais jamais se décourager car après c'est encore pire ! 

Notre corps finira bien par céder car pas de privation mais de l'apport calorique raisonné, c'est la solution j'en suis sûre !

Vous faites un écart et bien le lendemain, au menu que des aliments faibles en calories pour faire l'équilibre de suite;

Comme c'est une période de fête je vous propose des petits croustillants si vous avez des invités vous verrez c'est top

CROUSTILLANTS CRUDITÉS-POULET IDÉAL POUR UN APÉRITIF DÎNATOIRE

Pour 12 personnes 

Ingrédients

24 carrés de pâte wonton* 

600 g d'escalopes de poulet 

1/2 oignon rouge 

1 bouquet de coriandre 

2 petits piments rouges (facultatif) 

5 cl d'huile d'olive 

sel 

Pour la sauce 

2 cuil. à soupe de jus de citron 

3 cuil. à café de nuoc-mâm 

1 cuil. à soupe de sauce chili ou moins pour les estomacs fragiles

Préparation

- Préchauffez le four à 180°°C.  

- Posez les carrés de pâte sur une surface plane et badigeonnez-les d'huile d'olive des 2 côtés. tout doux tout doux pas détremper ok !

- Chemisez-en 1 ou 2 plaques (selon votre modèle) de mini-muffins, en formant des coupelles dans chaque alvéole. j'ai des moules en silicones utilisables à l'infini c'est trop facile et là pas besoin pratiquement de matière grasse

- Enfournez pour 10 à 15 min, jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et dorée.  

- Pendant ce temps, faites revenir les escalopes de poulet avec 2 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une sauteuse, 4 min de chaque côté.  

- Assaisonnez, puis laissez refroidir. 

- Émincez le poivron en julienne.  

- Pelez et émincez finement l'oignon et les piments.  

- Ciselez la coriandre, après en avoir réservé 2 branches. 

- Réalisez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.  

- Effilochez le poulet et mélangez-le avec la coriandre ciselée, l'oignon et le poivron.  

- Versez la sauce et amalgamez bien le tout.  

- Réservez au frais si besoin. 

- Au dernier moment, répartissez la salade de poulet dans les coupelles de pâte, décorez avec une feuille de coriandre et une rondelle de piment.  

- Dégustez à température ambiante. 

* Les carrés de pâte wonton sont ceux utilisés dans la confection de raviolis chinois. On les trouve dans les épiceries asiatiques, frais ou surgelés.  

GROS BISOUS ET A NOS AMIES DOUÉES POUR L'ART FLORAL UNE PETITE IDÉE DE COMPO

Bonjour les ami(e)s

Ceci n'est pas scoup il ne fait pas beau, il pleut, orage et pluie au programme,

Hier après mon travail je suis allée récupérer Jade chez nounou et en soirée visite chez le dentiste car j'ai une infection aux racines d'une molaire qui était couronnée donc antibio il m'a nettoyé tout çà et je dois y retourner la semaine prochaine. C'est à la radio panoramique que nous avons découvert ce petit souci qui sera vite réglé avec la mise en place d'une nouvelle couronne

Aujourd'hui nous avons ma fille et Jade et je profite que la petite dorme pour venir vous voir.

Le beau temps devrait revenir lundi.

LA RECETTE DU JOUR

UNE SALADE PIÉMONTAISE  AUTRE FORMULE AVEC DE LA SALADE VERTE

Ingrédients pour 4 personnes

• 1 salade verte
• 200 g de jambon (épaule)
• 4 pommes de terre à chair ferme
• 4 oeufs
• 2 tomates
• 4 cornichons "à la russe" ( à défaut, cornichons classiques )
• quelques brins de ciboulette
• 3 cuil. à soupe de mayonnaise allégée
• Sel, poivre

Etapes de préparation

Pelez les pommes de terres et plongez-les dans un grand volume d'eau froide. Portez à ébullition et cuisez environ 20 min. Dès qu'elles sont cuites, égouttez-les et coupez-les en petits dés. Réservez.
Faites bouillir à nouveau un grand volume d'eau et plongez-y délicatement les oeufs. Comptez 10 min et retirez-les de l'eau bouillante. Passez-les immédiatement sous l'eau froide afin de stopper la cuisson. Écalez-les et coupez-les en dés. 
Coupez les tomates et le jambon en dés. Coupez les cornichons en grosses lamelles d'1 cm d'épaisseur.
Lavez et essorez la salade verte. Déchirez les plus grandes feuilles entre vos mains afin d'obtenir des feuilles plus faciles à manger en un coup de fourchette.
Réunissez toutes les ingrédients précédents sauf la salade dans un grand saladier, déposez la mayonnaise et mélangez délicatement. Parsemez de ciboulette ciselée, avant de déposer la préparation sur les feuilles de laitue.